特色果品——槜李的栽培管理技术

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一、历史及文化背景

我国水果品种众多，但能入选《新华字典》及其他字词典的水果品种唯有槜李。由于槜李在远古时期，一直属皇室贡品，民间知者甚少。

槜李，在百度中可搜索到139000多条信息。孔子的《春秋》、《黄帝内径·李问》、《汉书》、《左传》、《史记》、《公羊传》、《射雕英雄传》等几十本名著当中均有记载，是典型的千年名果，由于品质口感超群，在中国“十大名李”及其他水果品种当中，一直位居首位，是水果精品当中的精品，也是浙江省唯一列入濒危抢救保护的水果，堪称植物界的大熊猫。

槜李树树形优美，花似雪海，远望晶莹如雪，古有“清雅素洁胜梅花”之说。从春秋战国至今，槜李已有2500多年历史，曾分布于各地，由于品种退化等原因，一直没有得到很好的发展。纯种槜李，果肉鲜润如琥珀，完熟后浆液极多，味鲜甜爽口，带有酒香，吃时只需在果皮上刺一小孔，慢慢吮吸果汁，回味无穷。古人有“爪掐纤痕留颗颗，琼浆吸尽润诗喉”之名句，吸完汁后只剩下皮和核，由于槜李品质超群，商品价值极高，可作为精品水果进行开发种植，古代就素有“南国荔枝，嘉兴槜李，西京葡萄”之称号。

二、槜李的生物学特性

槜李属蔷薇科李属，是中国李的古老良种，但根系怕涝，因此选择种植的位置必须不能有水淹现象发生。花期怕晚霜，故定植处不宜选择在挡风口，应选择在向阳处。槜李树树势较开张，可自花授粉，嫁接苗管理到位，第3年始果，单株产量15-35kg，经济寿命35年左右，大田栽培每亩应控制在1250kg之内，庭院栽培丰产期株产应该控制在40kg左右，方能确保特有品质。槜李一般以短果枝和花束状枝结果为主。果实扁圆形，单果重65-125g，果粉中等，果皮紫红色，强韧，肉色櫈黄，肉质硬，完熟时致密，浆液极多，可溶性固形物17-21%，常温下可存放一周左右。粘核，单核重1.22g。3 月下旬至4 月初开花，果实于6-8月中旬成熟。

三、栽培技术要点

1.选地及建园

选地势高燥，光照好，避风，无涝害的地块，一般以南北向进行建园规划，并开定植沟，沟深40cm以上，宽50cm，施好基肥， 基肥为腐熟的有机肥为主， 每亩施用2000-2500kg，同时每亩施用钙镁磷肥50kg。与基肥混匀后，再在基肥上覆20cm的土。开好排水沟，尽量做到深沟高畦。

2.定植

按行距4m，株距3m，进行定植，每亩栽55株。若在行间再栽种几株与槜李花期相近的本地李树，可提高坐果率。

3.土肥水管理

幼树期一般以氮磷钾肥为主，结果树必须施足有机肥，并增施钾肥。生长期特别是幼树期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。成龄果园可以进行生草栽培，夏秋干旱可适当进行喷水和覆盖。

4.整形修剪

采用自然开心形。要确保树势中庸适中，对弱树进行重短截，促进其生长势，对旺树要轻剪疏删，以缓和树势。夏季修剪以调正枝角度，拉枝为主。

5.防止霜冻

晚霜危害是造成槜李落花落果的重要原因之一。如有寒流或霜冻的天气预报，于凌晨3时起熏烟防霜到5时半后，可减少花和幼果冻害。近年来，采用大棚设施栽培防止霜冻，提高坐果率有明显效果。

四、病虫害防治

在冬季修剪后和萌芽前对果园进行消毒，可喷施3-5度石硫合剂清园。夏季合理修剪，保持良好的通风透光条件，能减少发病机率。

1.蚜虫

春季开花前，可用15%蚍虫林可湿性粉剂2500倍液进行防治。

2.红蜘蛛

7-8月高温季节，红蜘蛛造成叶片发黄，严重时全树提早落叶。可用1.8%阿维菌素3000倍或克螨特2000倍等药剂剂进行防治。

3.刺蛾

6月下旬至8月中旬，可采用高效氯氰菊酯4000倍进行防治。（注：养蚕区，可改用敌敌畏800倍液）。

4.李红点病

当有5%的病叶时，可用70%的甲基托布津700倍液进行防治。

5.李软腐病

发现有0.5%以上的病果时，可用65%代森锌600倍液进行喷施。

五、采收

6月中旬至8月中旬，当果实有2/3-3/4着色，约有8成熟时，即可采收。由于成熟不一致，应分批采摘，采摘时应轻拿轻放。采后分级，置于阴凉通风处，包装出售。

注：温馨提示：

栽种区域：有桃、梨、李、苹果栽种的地方，均可种植。但雷州半岛以南及零下23℃地区不宜栽种（保护地除外）