做好门店管理

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店招:店招最基本的元素要告诉顾客店名和行业。店招的设计不能过于复杂和花哨,以免分散过客的注意力;在图案、字体的选择上要充分考虑到所从事的行业特征和目标消费群体的喜好。

停车:无论是汽车停车场还是自行车停车场都是影响顾客去留的关键。据统计,一个汽车停车位一年可以带来10万元的销售额。在停车场内,一般左转进入比右转进入更适合人们的习惯,在入口处需有明确的标志,如遇购物高峰期还必须有专人调度。

入口:入口的设置同样相当关键,不但要方便临街正门行人的进入,还要考虑开车的顾客是否方便进入、骑自行车的顾客是否方便进入。通过各种途径到来的顾客,无论哪类顾客如果需要绕着弯子、哪怕是多走几步路,只怕就很难看见他再次光临了。

营造方便浏览的卖场布局

主通路设置:主通路的设置原则是:进入店内的顾客有百分之八十都会走这条路;必须延伸到店内最深处,以便顾客看到处于卖场边角的商品;当然,主通路必须是店内最宽敞的通道。

次通路设置:在卖场次通路设计过程中,要尽可能延长客流线,增加顾客在店内的逗留时间,保证顾客能够走到店内的最深处,通路的宽度必须适合顾客选购商品及多人通过时人与人之间的安全距离;一般主通路宽度设置在1.5米至2米以上;次通路在1米至1.5米以上,辅助通路在0.9米以上。

收银台设置:收银台的设置要根据卖场通路的设置方法、客流量、单个顾客购买额以及销售方法决定收银台的位置和数量。一般来讲,顾客从大门进入卖场后,由通路的设置“迫使”其将整个卖场转遍,通路的设计使卖场的“目的”达到了,也同样使顾客尽兴购物了,把收银台设置在这个“尽兴”的位置,就是最佳的位置。

用陈列激发消费需求

陈列常识:干净、整洁、美观是陈列商品的前提。卖场不仅仅要时刻保持地板及店铺周围的干净整洁,更重要的是要时刻保持货架、柜台、包装、商品的清洁、整齐及商品摆放的艺术性。

其次货架的摆放,对于顾客来说,最容易看见的高度,正是视线的高度。视线高度一般在1.3米至1.6米之间。站立时伸手容易取到的区域是肩膀高度上下60厘米之间,上限为1.9米,蹲下伸手能够取到下限为30厘米,所以30厘米至1.9米的范围就是能够摆放商品的空间。

营运巨细常抓

营运的基本特点是制度化、简单化、专业化,门店在每日的经营、管理中必须遵守营运的几项规则。

清洁:门店的清洁卫生要求是苛刻的,门店的良好购物环境,并不完全取决于装修的档次,很大程度上在于清洁,要求保持地板清洁、商品清洁、装饰品清洁、电气用具清洁、玻璃清洁、墙壁清洁、自身清洁。为了达到这一标准,必须建立卫生责任岗制度,划区管理,责任到人。

服务:服务是赖以生存及发展的工具,为了最大限度地提高服务,推行微笑服务计划,要求门店全体员工必须做到“微笑,打招呼,礼貌用语”热情待客,定下了每个服务岗位的服务要求,规范性礼貌用语,务求顾客一进店门,遇见的都是一张张热情洋溢的笑脸,细心全面的介绍及导购。

安全:顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样非常重要,不要图方便而省略了各项安全措施,安全是营运的重要工作,发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部安全部门。

信息:及时、有效、正确地运用总部和门店的信息,将目标、差距、成绩、问题与员工沟通,让门店全体员工了解,才有助于门店整体经济指标的实现,通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言飞语。上级管理人员定期会查看工作记录,批示意见及解决员工问题,并把相关的信息传递相关部门或岗位。

费用:各种费用控制是营运中的重点,如人事费用、水电、电话、包装费用、车搬费用、差旅费用、餐费等的控制都是营运中必要的,但是如何有效调节,则是在管理上必须多加考虑的问题。把每月的费用以指标的形式要求门店达到控制目标,但困难是财务统计上时间段的不一致,导致困难重重,对于门店费用状况的分析也十分不方便。

考核:营运的好坏是效益的体现,但效益的体现必须要有考核来落实,要改变以职务决定权力,权力决定规章制度及考核规定的状况。营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人,来反映营运结果的真实性、正确性,做到奖惩一视同仁,升降一视同仁。■