吃饭的艺术
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一个人活在这个世界上，活在这个环境当中，吃饭是首先必须要解决的问题，但禾二指的吃饭不是普通填饱肚子的吃饭，而是指作为社会生活和商业剂意义上的吃饭。要将一顿饭吃好并不容易，这是一门艺术。
林语堂先生有一本书，叫做《中国人的盛宴》，意思是说，凡我国人，不论做什么事情，都像是在吃饭，这个总结确实精辟。具体到吃饭，禾二到今年已经吃了41年，如果刨去头一年只吃母乳的日子不算，禾二到今年为止吃饭历史整整40年，应该说时间不短。禾二的感觉，吃饭有一怕和两不怕。两不怕，一个是跟特别熟悉的人一起吃饭不怕，因为大家都已经非常熟络，相互间知根知底，就算是有时候借酒盖脸说话过头，也不妨；跟特别不熟悉的人一起吃饭也不怕，反正就是这一回打交道，下一次见面还不知道是在猴年马月，也许这一辈子再无见面机会，所以该说就说，该吃就吃，指点江山，任性挥洒，纵心惬怀，吃罢抹嘴拂袖而去，然后还有人埋单，亦算是人生之一大快事。
怕就怕跟那些关系不远不近，感情不亲不疏，事情不明不白，将来不清不楚的人吃饭，这种饭几个小时吃下来，基本就等于是在受罪。说关系不远不近，感情不亲不疏，这个比较好明白，什么叫事情不明不白，将来不清不楚呢？就是那句话，宴无好宴，没有人会无缘无故请你吃饭，一个人要请另一个人吃饭，或者一伙人要请另一伙人吃饭，总是有其目的，经常就是要求你办一点自己办不的事，这就叫“礼下于人，必有所求。”而经常要办的，就是那种不明不白的事情，拿不上台面的事情，或者不能依正道去办的事情，是之谓事情不明不白！将来不清不楚，因为两个人交往，不知道将来会发展到如何一个程度，将来相互间的依存关系会如何，在这种出于未来关系和利益考虑，而又对未来前瞻不清的情况下，这种饭同样也是顾虑重重的。
禾二活到40多岁，发现“两不怕”的饭局竟是越来越少，而“一怕”的饭局则是越来越多，说明禾二的人生发展不太顺利，还没有到那种登泰山而一览众山小，指顾之下，目无余子的地步。但从另一方面考虑，说明禾二在社会上混得还可以，一般来说，只有有所企图的人，才会有所顾虑，一个人在现在这样的社会如果活到40岁，还能够有所企图（不是白日做梦），那就证明这个人前40年基本还算是可以的，有一个做事业的基础。你看那街上要饭的，他就浑不吝：老子已经落到要饭了，你还能让老子怎样呢？这叫做无欲则刚，欲就是企图，或者说希望。
但也因此给禾二增添了许多烦恼。比如说这个周末，就有一个朋友给我打电话来，这位朋友就属于“事情不明不白，将来不清不楚”的那种朋友。禾二一接到这位朋友的电话，就猜想是要托禾二办事。
朋友说：“禾二，这个周六晚上有没有空？一起吃个饭吧。”
禾二脑子里一转筋，是说有空，还是说没空？这个朋友是某某公司的一个部门经理，而且只有30岁出头，名牌大学毕业，血气方刚，将来在事业上可能还是有一定前途的，是一个将来可能能够用得着的人。禾二心念电转，想到这里，就说：“好，正好有空，一起聚聚。”
“那你定个地方吧。”
“你定你定。”
“还是你定吧。”
“你定你定。”
在这个问题上，禾二一般是不做主的，因为是对方请客，不是禾二掏钱，这种关系到出钱一方的事，一定要让对方做主。否则，你定一个地方，如果档次高了，超出对方本次拟请你帮忙办事事先预备付出的成本，就要引起对方不高兴，将来就算你替他办了事，第一，他觉得是应该的，因为他付出了超出预算的成本，本来替人办事是想积个人情，以便将来有事情请托对方时，对方能够投之以桃，报之以李，结果一顿饭就把人情吃个精光，太不划算；第二，他觉得你这个家伙不厚道，逮个机会就宰我！好好，你既不仁，就休怨我之不义，那就更加麻烦，给人办事还办出仇来了，比磕瓜子磕出臭虫还让人恶心。
如果定一个地方定得档次低了呢，第一，你对不起自己，将来可能要花两个月、3个月，坐上七八十趟公共汽车才能替人家办成的事情，结果你用一碗兰州拉面，或者半盆子卤煮火烧就将自己打发了，特对不起自己；第二，让对方觉得你这个人没有诚意，虚头巴脑瞧不起人。
人的心事是最难预测的，所以禾二一般不去惹这样的麻烦，从起头便堵绝之。
“那禾二你住在哪里？”还是继续刚才那个“定地方”的问题。
“呵呵呵，在××庙。”
“那好哇，我记得旁边有个麻辣鱼乡，不知道禾二吃辣的怎样？”
“呵呵呵，可以可以。”
这样事情就猜个八九不离十了。这个事情不会太好办，但也不会太难办。因为禾二住的地方，不仅有麻辣鱼乡，还有许多这个乡、那个乡，从山珍海味、燕窝鱼翅，一直吃到下里巴人，窝窝头炒疙瘩。在禾二住家周围的馆子里，麻辣鱼乡算是一个中等偏下的地方，而且是个最近开的馆子，又不是非常有名气，这位朋友既然连禾二周围有家麻辣鱼乡都知道，那么显然他是已经对这次吃饭做过调查的功课的。礼下于人，下重则事大，下轻则事小，不下无礼则无事求你，这是人情江湖的一般规律，亦可以说是规矩。
后来的事情果然证明如此。这位朋友看上了一个加盟连锁的项目，不知从哪里打听到禾二竟和操作这个项目的老板熟识，一个是来禾二这里盘盘底，探探信息，二来希望托禾二捎个话过去，减免一点加盟费，同时在发货时照顾一点，千万保证时间、数量和质量。这是小事一桩，举手之劳，禾二当然答应。吃了他可能150元多几毛，给他省了4000多元近5000元，算是里外相当，他有赚禾二也不亏。
这是第一难，定地方。第二难就是点菜。禾二以前少不更事，因为对吃比较有研究，禾二是个有二级厨师本子的人，对吃是比较精通的，在圈子里也有个“美食家”的小小名声，所以每当饭局，有人请禾二点菜，禾二总是当仁不让。但是随着禾二年纪渐长，就慢慢发现其中的毛病，经常是你麻麻利利地点完菜，问主人可不可以，满不满意，主人当然一般都是满脸堆笑，可以可以，但是笑得却很勉强。后来禾二想通了其中的道理，第一，每个人点菜当然多少都要照顾一点自己的口味，这是自然而然的事，可以说是人情之常态。如果你是这次对方请客的主角，那倒还好办，本来就是为了让你吃得高兴，过后好让你办事情，但如果不幸你只是本餐的陪角，那就未免有喧宾夺主之嫌疑。碍于情面，主人又不好说你，这心里疙瘩就可能结下来了。辛苦半天，光有苦劳没有功劳，反而没来由把人得罪下来，那是何苦来哉！第二，一不留神就超出了主人的预算，这个罪过就更大。第三，把人家的客气当了真情，反而得意洋洋，认为办了件好事，难免被主人家认做棒棰，这日子，谁愿意跟一个棒棰打交道呢？
所以现在禾二不管到哪里赴宴，除非是自己掏腰包请客，绝对不帮人点菜，实在熬不过去，就是12字真言：不懂不懂！随便随便！可以可以！再多，就是再加个四个字：挺好挺好！禾二的吃饭12字真言换来人家两个字的评价：懂事！
与点菜一样困难的，是要酒水。一般来说，客人应该要什么样的酒水，恰好是与主人的殷勤程度成反比的。主人越殷勤，很嗦地反反复复地让你点酒水，那你最好只要一杯白开水，这证明他自己在价格间拿不定主意，希望你替他拿主意，但他又担心你替他拿主意，这种情况下就没有必要让人家替你担心了。相反，如果他真的是想请你喝酒，他就会很痛快地将酒水单子递给你，让你拿主意，或者他自己拿着酒水单子，或者叫过供酒的小妹，问上几句话，然后征求一下你的意见，事情就决定下来了。这不算是常识的，但是禾二吃了几百桌客饭，观察下来的结果就是如此。
在这里，禾二说得当然是普通人间的吃饭，至于阔人们是如何吃饭的，禾二不是太清楚。但是禾二想，当一个人的财富超过了一定限度时，某些事情可能就不在他心中筹算的范围之内了，比如说今天请客人吃个饭，是花了千儿八百，还是万儿八千，根本就不在乎，就像以禾二如今的身家，丢了一辆自行车，禾二根本就不会费心去考虑一样，更不会因此睡不着觉。
一个人活在这个世界上，活在这个环境当中，吃饭是首先必须要解决的问题，但禾二指的吃饭不是普通填饱肚子的吃饭，而是指作为社会生活和商业剂意义上的吃饭。要将一顿饭吃好并不容易，这是一门艺术。