用途广泛的薄荷

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笔者小的时候，每到炎热的夏季就特别喜欢到邻家的菜园去玩耍。在很多家菜园中，其井旁和水渠两边都生长着很多薄荷，摘一片薄荷叶轻轻揉一揉，然后将它贴在上眼睑、头额部或太阳穴上，觉得苏苏的凉爽舒服极了。

薄荷别名鸡苏、升阳菜，为唇形科多年生草本植物薄荷的茎叶。其栽培历史悠久，全国大部分地区均有出产，以江苏苏州产者为最佳，称为南薄荷或苏薄荷，历来被奉为道地药材。薄荷一般每年收割2次，割后先晒至半干，再阴干或晾干，切段生用，也常采鲜者应用。

薄荷性味辛凉，入肺、肝二经。其气芳烈，轻清凉散，善疏上焦风热，常用于外感风热之症。治疗头痛、无汗及温病初起而有表症者，薄荷多与金银花、连翘等同用；热盛者，可与石膏、黄芩配伍；若夏感暑热，有头昏、口渴、尿赤者，可与甘草、滑石等同用；配伍辛温解表药，也可用于表寒之证。薄荷能清头目、利咽喉，用于风热感冒或风火上攻引起的头痛目赤和咽喉肿痛，一般多与、桑叶、荆芥、防风、桔梗、牛蒡子等配伍。薄荷尚有透疹止痒功效，可用于麻疹初起、透发不快，或风热外柬肌表、麻疹不透以及风疹、皮肤瘙痒等症，多与连翘、蝉衣、白鲜皮、荆芥等合用。其理气及解郁之功，常用于治疗肝郁不舒引起的胸胁胀闷及夏感暑秽所致的痧胀腹痛等症。实践证明，薄荷叶比梗的发散力强，而梗的理气通络、下气宽中作用更明显。

水煎服一般用量为3～10克，鲜者可用至15～30克。因其有效成分是挥发油，故不宜久煎。

现代药理研究表明，薄荷挥发油主要成分为薄荷脑、薄荷酮，内服少量有兴奋作用，能刺激中枢神经，间接传导于末稍神经，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，故有发汗解热的作用；外用能使黏膜血管收缩，感觉神经麻痹而产生清凉、止痛和止痒等作用。经蒸溜所得的薄荷油，在体外有很强的杀灭阴道滴虫的作用；又能制止肠内异常发酵，故有一定的制腐作用。

薄荷能加工成薄荷露、薄荷油和薄荷冰，这些加工品具有特殊的药用价值，应用十分广泛，多用于生产驱风、消炎、镇痛、止痒、健胃和防腐等医药产品中。其在食品及牙膏等加工生产中也被广泛应用，如薄荷味的糖果、口香糖、清凉饮料和牙膏等，都深受消费者的欢迎。