维生素,补还是不补

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随着多种维生素补充剂不断面市,很多人对是否需要补维生素感到困惑。有的说,维生素不用特别补,多吃蔬菜水果就行了。也有的说,每天吃的蔬菜水果是不能保证维生素需要的,必须特别补充维生素补充剂。要想知道谁对谁错,就需要知道以下知识。

有关维生素的关键词

微量

维生素是人体必需的一类微量低分子有机化合物。人体每日需要量很少,一般以毫克或微克计。

3不

在体内,维生素既不供给热能,也不构成人体组织,且在体内不能合成(维生素D除外,前提是有阳光照射),必须由食物供给。

防病

尽管维生素在人体的需求量少,但它却成为了现代医学研究的热门,因为它和疾病的发生发展都有一定的联系。

抗氧化和免疫功能的下降,是人体发生疾病的主要原因;而维生素的主要功能就是增强人体抗氧化和免疫功能。因此,科学家们正致力于通过维生素来防治“癌症”、“糖尿病”等的研究。如,对糖尿病有遗传高风险的家族成员,可利用维生素改变其遗传基因表达来预防糖尿病;又如,利用抗氧化维生素,改变神经细胞的酶代谢途径,预防和缓解老年性痴呆。凡此种种,都使维生素成为人们关注的热点。

现状:双重营养不良

在研究的初级阶段,维生素的“摄入量”成了人们关注的焦点。维生素虽然“微量”,但它参与人体重要的生理过程,是生命活动不可缺少的物质,犹如机器的剂,没有或不足,机器就不能转动,或者运转不力。如维生素A缺乏,会出现夜盲或失明;维生素B1缺乏,会发生脚气病;烟酸缺乏,会发生癞皮病。

在关注维生素缺乏的同时,研究者也注意到维生素过量的问题。随着人们自我保健意识的提高,不经医师指导,自选摄取维生素营养补充剂的人数日益增加,维生素摄入过量而致中毒也并非个例。

不足和过量,是当前人们面临的维生素“双重营养不良”。

补不补,视情况而定

由于维生素营养的双重营养不良――不足与过量的情况同时存在,且人群甚广,维生素补还是不补就成为必须探究的问题。事实上,补还是不补需根据具体情况来考虑。不妨根据以下步骤,来判定自己是否需要额外补充维生素补充剂。

第一步:判断是否达标

通常来说,如果日常膳食的食品中摄入的维生素种类与量都达到了《中国居民膳食营养素参考摄入量表》规定的量,那就不必再用维生素营养补充剂。比如,以维生素C为例,18～49岁的人群,不管什么劳动强度,其参考摄入量为100毫克(mg),就看您的日常饮食中食物所含维生素C的含量是否满足这个要求。

第二步:看是否属于以下人群

以下人群摄入维生素营养补充剂是必要的:

新生儿与婴儿由于其肝脏功能尚未发育完善,将食物中维生素A原――胡萝卜素转化为维生素A的酶缺乏或不足,有必要选用鱼肝油滴剂补充维生素A,以保证其生长发育之需。同时,还可以考虑适当补充维生素E,预防脂溢性皮炎。

妇女妊娠前后补充叶酸是首要问题。中国人叶酸营养水平普遍偏低,而叶酸不足易导致胎儿多系统器官发生畸形,尤其多见的是神经管(脊柱裂、脑畸形)和心脏(心脏瓣膜缺损)畸形,还有口、唇腭裂。因此妇女在妊娠前1个月直至分娩后1个月都要服用叶酸片,以保护母子健康。

此外,孕期妇女常出现呼吸道黏膜增厚、水肿、局部抵抗力较低的情况,容易发生上呼吸道感染,而上呼吸道感染与因此所用的药物,又可能导致胎儿发生畸形。故适当选用有增进上皮组织健康,增强抵抗感染能力的维生素A、C营养补充剂有其必要。同时可增加胎儿体内维生素A的储备量,预防其出生后夜盲症的发生。

老年人 人体衰老是不可抗拒的自然法则。一般人在五六十岁以后,身体的结构和生理机能逐渐出现衰退现象。老年人每增加10岁肌肉等实体组织要减少6.3%,消化功能减退明显,牙齿脱落,咀嚼肌萎缩,消化系统内脏平滑肌纤维萎缩,消化腺体也萎缩,胃黏膜变薄,直接影响食欲、进食量和食物的消化、吸收和利用,容易发生营养不足。尤其当行动不便,活动减少,摄取食物的机会、种类和量都减少时,更易发生维生素缺乏。因此要全方位给予维生素营养补充剂,尤其要关注维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12和叶酸,以提高抗氧化、免疫功能,预防老年性痴呆和延缓衰老。

第三步:看环境和身体状态

环境污染、气候变化、季节更替这些时候要适时摄入维生素营养补充剂,以提高人体对外环境的适应能力,提高生存质量。

突发性传染病流行时此时应及时选用提高免疫功能的维生素营养补充剂,比如流感爆发季节,可以服用维生素C。

看到这里,你是否需要补充维生素,不需要我再赘言了吧?