十三种常见作物的掐尖和打杈

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掐尖打杈是作物的一项简单易行的增产措施，其主要目的就是调整株型，合理地调节植株体内营养物质的分配和运输，协调营养生长和生殖生长的矛盾，以减少养分的无谓消耗，对防止作物贪青徒长、促进早熟、提高产量、改善品质都有着重要的作用。

在给作物掐尖打杈时，要避开湿度大的早晨和傍晚，更不能在阴雨天进行，应尽量做到在晴天的中午进行掐尖打杈。因为中午气温高，植株的伤口处水分散失快，有利于伤口的尽快愈合，防止感染其他病害。

1.玉米 玉米去掉雄穗，可减少秃顶。去雄宜在雄穗抽出1/2而未散粉时进行，去雄的数量占总株数雄穗的1/2，采取隔行或隔株去雄。把雄穗顶上部拔掉，不去叶，边行不去雄。

2.棉花 打顶能控制棉株主茎生长，避免出现无效果枝，促进棉株多结铃、少脱落。打顶适期一般在初花到盛花期，具体时间要根据植株长势、地力、密度、品种和当地初霜期等确定。我国北方棉区一般在7月中旬，南方棉区在7月下旬至8月初进行。打顶方法一般是摘除主茎顶尖一叶一心。

3.大豆 摘除大豆顶心能有效地控制徒长，使大豆叶片增厚、增大、浓绿，株高降低，单株结荚率提高。具体做法：初花后5～7天，将大豆主茎顶端摘去2厘米。

4.芝麻 田间有60%的芝麻开花后20天或成熟前25天，用剪刀自上而下将主茎顶尖和分枝上的尖剪去1.5～2厘米，能促进有效花的结实率和饱满度。

5.马铃薯 待植株长至9～10片叶时摘心，促其分枝。待分枝7～8片叶时，把基部3～4个分枝埋入土里，只露出很少的茎尖，使茎节处的潜伏芽在黑暗条件下生出匍匐茎，匍匐茎顶端膨大即成大薯块。马铃薯压枝后，可提早结薯，多结薯，结大薯。

6.红薯 当红薯的主蔓长到30厘米时，可进行第一次打顶，掐去1.5厘米长的顶心；待分枝蔓长到30厘米左右时，用同样的方法摘去分枝上的顶心，封垄前后一般打顶2次即可。若水肥充足，出现旺长，可再进行1次摘心，以达到控蔓促长薯的目的。旱薄地不宜摘心。

7.蚕豆 蚕豆是由下而上结荚，下部豆荚渐渐充实时，上部仍继续长叶、现蕾、开花，但顶部的花朵往往不结荚，空消耗养料，且枝叶旺盛影响透光。应在株高80～90厘米（即16节左右）时，摘除主茎顶端及少量花荚。

8.油菜 适时打顶能抑制顶端生长，减少花角脱落和荫荚不实，增粒增重。打顶还可提早成熟，有利于早腾茬口抢季节种植后茬，特别是油菜茬早稻的早插。打顶一般在盛花末期进行，长势好的重打，摘除顶部花蕾15朵左右，长势差的迟打轻打，摘除花蕾5～10朵。

9.茄子 在茄苗长出5片真叶时可摘心。在第一朵花开后，可保留1个主枝和2个侧枝，这样就形成3个杈，将其他的侧枝除掉，留下的枝上可长出分枝，结第一个果后再继续掐尖。

10.辣椒 越夏辣椒后期成花量大、结果多，但由于受早霜危害多不能成熟，可在辣椒采摘两茬后及时掐尖打顶。秋延栽培的辣椒因温度下降，后期所开的花一般不能挂果或者商品价值低，一般当植株坐8～10个大果时，摘除顶心和旁心。朝天椒的产量主要集中在侧枝上，占80%～90%，主茎上的约占10%。打顶迟影响侧枝生长，因此，一般主茎一现蕾就应进行摘心，促发侧枝。

11.番茄 番茄的掐尖打杈方法有2种：一是单干式整枝，即只保留主蔓，将所有侧枝陆续除掉。二是双干整枝法，将第二花穗下的侧枝保留，待开花结果后，及时除去顶芽。

12.西瓜 当主蔓长到30厘米以上时，在基部选健壮的侧蔓，作为预备蔓，其他的蔓全部去掉。待瓜坐住以后，为防止营养生长和果实生长争夺养料，应在瓜蔓留定后除去生长期间长出的侧蔓，当主侧蔓长到2米左右时要摘心。另外，在幼瓜后边的藤蔓上用力一捏，听到“咯叽”一声即可，这样可使幼瓜坐得稳、长得大、品质优。

13.黄瓜 可根据品种及其结果习性进行，早熟品种以主蔓结瓜为主，一般当蔓长到超过支架时就摘除顶芽，可在坐瓜部位前1～2片叶进行摘心；分枝性强的品种，可适当除去侧蔓，以减少养分过多地消耗。

（湖北丹江口市十堰农校 442700 陈茂春）