吃货的信仰
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《舌尖上的中国》掀起的热潮仍在发酵，这场因口腹之事引起的盛大围观，
早已超越单纯的美食或“吃货”，而成为一场文化的饕餮。
拥有数千年饮食文化，中国被誉为最会吃的国度，
但国人却在食品安全问题频出的现实下败坏了胃口，
直到“舌尖”唤醒了大家的味蕾，也撩起人们对于自然、对于故土的一抹乡愁。
美食在民间，这并不是一个空洞的口号，它饱藏着时间与情感的味道。这曾经是我们最为熟悉的生活，如今却变成一场需要沉浸和向往的中国梦。
远离庙堂，对准民间
作为《舌尖上的中国》的执行总导演，任长箴说自己跟总导演陈晓卿最大的不同就是：“陈晓卿是美食家，我绝对不是美食家。”
任长箴对于吃很不在行，用她自己的话来说是“清心寡欲”，黄瓜如果能凉拌绝对不下锅炒。这也时常招致陈晓卿的嘲笑：一个做美食纪录片的执行总导演，竟然对食物毫无研究。开讨论会的时候陈晓卿提出节目里要做腌腊，而且得做广东的腌腊。任长箴问了：“你能先给我讲讲什么是腌腊吗？”
任长箴认为，或许正是因为在吃上的不在意，成就了自己将更多关注点放在人的身上。而这恰恰是“舌尖”打动人们的地方。观众在镜头中看到的是民间平实普通的劳动人民，依靠已沿用千年的智慧和工艺，去寻求和利用大自然的馈赠。在陈晓卿眼中，这些“人”才是这部纪录片的真正主角：“人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历。”
“远离庙堂，对准民间”的特点让《舌尖上的中国》在央视纪录片中显得有些另类，但任长箴觉得这才是片子质感的来源：“常态的片子都是美食家啊餐厅啊，司空见惯，不好看也没意思。”早在十年前，任长箴就拍摄了反映民间技艺的纪录片《留住手艺》，对于民间，她有着特殊的情怀，也知道它的魅力在哪里。
最早《舌尖上的中国》有另外一个名字，叫“柴米油盐酱醋茶”。但任长箴发现如果以这七个字来进行分集的话，根本难以实现。他们花了两个月从这七个字里走出来，最终确定了以食物的整个加工流程来确定分集的顺序。
“确定这种分集方式之后，每一集里我们都可以纵贯南北，可以在一集中谈各种食材各大菜系，有了能够着力的地方。” 为了更好地深入民间，任长箴又特意从中央电视台农业频道找来马羽洁和杨晓清两位导演，分别执导第三集和第七集，这两位导演都有十到十五年的农村拍摄经验。在正式拍摄之前，剧组团队花了四个月的时间进行前期调研，他们检索了网上所有能看到的关于中国各地风土人情的片子，任长箴花了一万块钱买来关于美食的书。
“拍摄这部片子最大的挑战在于集团作战。”任长箴说，“每个导演都有成熟的经验，每个导演在自己的领域都是大腕儿，到这儿突然要统一思想，游说和心理建设是特别困难的事儿。”于是在讨论时拍桌子、摔电话、短期之内互相不理睬，这些情况时有发生。而任长箴经常是挑起“事端”的那个人，因为她固执己见，令很多人大伤脑筋。
“我做第一个样片出来的时候，大家都在看着呢，你每天跟人拍桌子，跟人提意见，人家会说你能做成什么样儿啊？”也许有点较劲的意思，任长箴在做第一集《自然的馈赠》时投入全部精力，自认已经超水平发挥。
在拍摄《自然的馈赠》时，挖藕人的故事令任长箴印象深刻。天色微明，圣武和茂荣俩兄弟就要跟工友们一起划上舢板，下湖挖藕。但剧组的人起得更早一些，当浩浩荡荡的职业挖藕部队划着舢板将湖面铺满时，摄影师早已在一旁架好机器。由于野外光照太强，拍摄时间只能集中在上午九点之前和下午四点半之后。为了拍好三百人一起下湖的镜头，摄影师花了三天时间。挖藕环境的艰苦带给任长箴强烈的震撼感：“没有人会将藕当作高贵的食材，但要得到它，却需要面临如此艰难的考验。”
《舌尖上的中国》播出后，迅速掀起了一阵讨论热潮，甚至上升为一种文化现象。任长箴说自己非常愿意接受观众的好评：“因为我知道观众夸赞的不是我们的制作水准，而是片子里的这些人。”在所有针对“舌尖”的评论中，任长箴对于三联生活周刊副主编李鸿谷的一条评论记忆犹新：“你把它视为对现代文明的一种反抗，以及漠视，也是准确的。伟大的农耕文明，才创造出中国人的味觉享受，并可上溯到家国情怀。”
任长箴认为这条评论深得其心，她本来就是一个反感和漠视现代文明的人：“我的初衷就是觉得有一种朴素温暖的人和一种很朴素温暖的食物，我把它们的关系呈现出来并告诉大家：平静朴素的东西蕴含着特别大的力量。”
唯有美食与爱不可辜负
煲了一晚的酸萝卜老鸭汤让屋子里充满香气，柏邦妮已经准备好了这次私房菜的所有食材。在做饭之前，柏邦妮拍下黑板上的菜谱发到微博上：酸萝卜老鸭汤、辣炒蛤蜊、糖醋小排、鱼香茄子、清炒丝瓜都是我们餐桌上最常见的家常菜。在黑板的一角，柏邦妮用粉红色的粉笔写上：为佟妍的开心私房菜。
这是柏邦妮为了好友佟妍筹钱所做的私房菜活动，民谣歌手佟妍在去年被查出罹患白血病。为了帮好友快速筹到医疗费，柏邦妮想到在淘宝上“出售”自己的厨艺，只要在周云蓬淘宝店内拍下标价200元的私房菜链接，留下联系方式，柏邦妮便会邀请对方来自己的家里吃一餐私房菜。新鲜的募捐形式加上柏邦妮作为作家与编剧的影响力，拍下私房菜的人数很快就达到了三百人，为佟妍筹集到数万元。
这是柏邦妮做的第七次私房菜，离计划的三十次还很远。灶台上的食材都是美田农场专门托人送过来的。在柏邦妮公布她的私房菜计划后，这个有机农场主动联系到她，愿意为这个计划提供免费有机蔬菜，这让柏邦妮非常感动。事实上她当初也没有想到要做这么多次菜，而每次做菜从准备食材到端上桌，几乎需要耗费她一整个下午的时间。能坚持下去，全靠柏邦妮对于这些人的感恩，以及对食物的爱。
晚上六点多，参加这轮私房菜的人们陆续到来，大家都素不相识，有的女孩很害羞，进屋后便躲在书房里看书，一个男生陪着女朋友前来，在一边拿着碗不肯上桌。在每次吃饭前，柏邦妮都会与大家互道感谢，整个场面充满善意。