转型卖烧烤“开花Q果” “逆袭”竞争对手成功

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貌似一朵花，吃起来很Q，很美味！如此诱人是什么东西？

2012年7月以来，全国不少地方刮起一场“开花Q果”旋风，这是一种表里都特别的小吃，男女老少皆爱吃，尤其大中小学生情有独钟。有一位叫高辉的年轻人，他每月要卖掉两万串开心Q果，靠卖这种特别的小吃淘得生命中的第一桶金，现在他每月可以轻松赚到上万元。

“开花Q果”由具有小吃培训历史11年的陕西大地餐饮管理公司研发而推出。“开花Q果”通过特定的手法制成花瓣形状，味道丰富多样，可以烤制成麻辣风味、五香风味、孜然味、烧烤味等多种口味。貌似一朵花，嗅之垂涎三尺，吃起来很脆、很Q、很美味！男女老少皆爱吃，尤其大中小学生情有独钟。

高辉，宁夏人，一位常年经营包子店的老板，前几年生意好赚了不少。但是，今年他对面来了一个竞争对手，加上自己的包子也没啥特色，消费者被瓜分不少，生意明显下降。如何找回昔日火爆的生意，是高辉一段时间最头痛的。

就在半年前高辉苦恼之际，海涛小吃中心的烧烤开花Q果进入了高辉的视野。他刚开始不相信张老师的烧烤开花Q果像媒体报道的那么“Q”那么火，不过好与坏品尝了才知道。

高辉决心来到西安，首先提出要品尝烧烤开花Q果，此时正有山东一位学员正在学习中，张老师将刚刚烤好开花Q果递给高辉，这一尝不得了，高辉一连吃了三串，“太好了，味道确实很劲道，真是Q极了，味道独到香辣”高辉禁不住赞叹道。经过张老师手把手教学，从上午八点半开始，到下午3点多高辉就掌握了制作开花Q果的全部细节，烤出来的开花Q果和张老师烤的没什么区别。

回到家高辉雄心壮志的要和对手较量一番。首先，他打出烧烤开花Q果的牌子，上市第一天推出“吃包子送烧烤开花Q果一串”的促销活动政策。这等好事顾客求之不得，但一尝了不得，吃一串就想吃两串，烧烤开花Q果太独特了，一时顾客盈门。

烤制过程中高辉根据火候，撒上孜然、食盐。随着香气渐渐四溢缭绕，他再刷上张老师独家熬制的烧烤开花Q果红油，边烤边刷的过程中香味远飘，勾人食欲。高辉的生意越来越火，相形对面的竞争对手生意逊色了太多。现在高辉的生意比当年独此他一家时还要好。

记者点评：商场如战场，有时候就是那一招，将对手战胜，将自己推上成功宝座，高辉的故事告诉了我们就是这样一个道理。更说明了烤好开花Q果这个新项目属潜力股，值得学员投资。

西安大地餐饮管理有限公司（原海涛小吃培训中心）

实体店地址：西安市自强西路22号

联系人：张老师

免费电话：400-029-3839

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