吃着美食,品着车

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在这间环境雅致的汽车主题餐厅里，你大可以惬意地吃着火锅唱着歌，闲情逸致品着车。忘掉马邦德的枪口里能飞一会儿的子弹吧，邀约上三两好友，一起来品味这属于汽车的流金岁月。

当得知这家汽车主题西餐厅接受采访的是该店的运营总监时，我的脑海中不由得泛起了李成儒在电影中所描绘的那个英国老管家的形象：笔挺的西装、锃亮的皮鞋，必不可少的是那句带有浓重伦敦口音的May I help you sir？所以我特意换下了平日里的随意穿着，代之以深色系的衬衣与鞋子，希望起码在着装上与西餐的“气场”相契合。

可当我看到汽车博物馆主题餐厅的运营总监吕春清的时候，不由觉得自己的迂腐甚是好笑。吕春清一袭典型的厨师打扮，整洁质朴的厨师服和憨憨的笑容很快会打消你的陌生感。想想也是，品尝美食本来就应该是一件很自我很享受的事情，又何必在形式上纠缠不清呢。

名副其实的“金屋”

这间汽车主题餐厅坐落在北京汽车博物馆的二层，在博物馆设计之初，这间主题餐厅就已经在整体规划之内了。按吕春清的话说，这间餐厅就像是整个博物馆的一个部门一样。

步入其中，放眼望去，汽车的元素无处不在。古老的自助加油机、停车机、各种路牌与车牌照都给人以自由奔放的感觉。据吕春清介绍，这些店内的陈设全部都是当年投入使用的真品，博物馆方面把它们“淘”来花费了不少财力与心思。

店内的两面主墙更是令人震撼：其中的一面是由20多万个汽车零件拼成的世界地图，记得主编曾经给我们讲过，一部汽车大约是由两万个零件组成的，这样算来这面墙上挂了大约10辆汽车。另一面墙则被各种老爷车的照片所铺满，相框运用了永久不生锈的金属材质，整面墙造价达几十万。整间店面总体装修费用达到了近500万元，也算得上是间“金屋”了吧。

一名有理想的厨师

在介绍完这间餐厅的装潢后，吕春清聊起了自己的故事。吕春清16岁便进入了西餐的这个行当，到现在已经有18年的时间了。说起这18年与后厨为伴的岁月，吕哥记忆犹新：当时最大的困难是外语的障碍，因为西餐不仅会面对很多外国食客，关键是点菜、进货的单子上都是英文。当时自己就拼命地背进货单子，想方设法地与外国人交流。从开始的连比带画到现在的畅谈无阻，每一点进步都让我很满足。

很难想象，吕哥这18年的西餐生涯中有12年都是在凯宾斯基度过的。当我问及为什么会放弃行业巨擘而转投这间主题餐厅的时候，吕哥不无骄傲地表示自己是个有理想的厨师。从事多年后厨工作的吕哥希望自己可以有朝一日独立负责运营一家餐厅，而不是只做一个手艺精湛的大厨。“当时为了学习行销技能，自己曾利用工作之余去中国人寿卖过保险”。

说到这儿，吕哥特别要感谢这家主题餐厅年仅24岁的经理。“从后厨做菜到服务人员礼仪规范，再到采购与运营，他给了我最大的自由度，让我能把自己的创意与能动性发挥到极致。”

采访最后，吕哥亲自下厨为我们准备了一顿丰盛的午饭。同去采访的王宇被食物美到合不拢嘴，“真羡慕吕哥，做一个能给别人带来幸福感的人，真好。”