默多克:我想活到125岁

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也许是一个奇迹，他极少生病，每天精力充沛，最近他又投资5亿美元修建了一所最为先进的食物研究中心，他认为健康的饮食可以让他活到125岁。

身高1.72米、头发花白的默多克在《福布斯》杂志“最富有的400位美国人”中名列第130，其产业之一“多乐”公司，是全球最大的新鲜水果和蔬菜供应商。默多克认为自己健康长寿的秘诀源于“讲究的饮食和生活习惯”。

25年来每天吃20多种果蔬

现年87岁的默多克几乎从没有过自己生病的记忆。背痛、头痛、血液病等疾病似乎与他无关。尽管已经年届87岁，默多克依然堪称健康的典范。他一直坚持已经持续了超过25年的生活习惯，他说自己永远吃不够蔬菜水果，他确信那是避免小病和细菌的有效办法。他每天吃二十多种水果和蔬菜、海产品、蛋白质、豆类和干果，喝2~3杯含有橙子皮的果蔬汁，让身体充满纤维素和维生素，但严格控制的食品包括奶制品、红肉、禽类、酒精、糖和盐。每天晒太阳以获取足够的维生素D，晚上11点之前就上床睡觉。

作为福布斯富豪榜上第130位美国巨贾，默多克维持着最贴近自然的生活方式，在卡罗莱纳州500英亩的森林牧场，稀有的黑山羊是他的宠物，驴子、美洲鸵和4只健壮的比利牛斯犬是他的护卫。

投入数亿美元研究饮食

对于富可敌国的默多克来说，要推广自己健康饮食和长寿的秘诀不是什么难事。在马里兰州首府安纳波利斯，默多克投入5亿美元建立专门从事长寿和健康饮食研究的机构――北卡罗拉那研究学院，宗旨在于证明默多克“长寿与健康最大化取决于素食、杂食、多食”理论。为了表示对该研究的重视，默多克在学校的建材采购、设施配备、方案设计等环节都亲力亲为。在该研究中心建筑的圆形拱顶上，默多克特意将自己每天必吃的20种果蔬以巨幅壁画的形式呈现出来，如飞盘大小的葡萄、大如水球的萝卜和帆船尺寸的菠萝，而果蔬周围展翅的雄鹰则代表默多克本人。

默多克与同龄人一样，满脸皱纹、头发花白的他也同样面临着听力退化的问题，他还曾自嘲“专横跋扈，从没给别人使来唤去”。但与衰老外表不同的是，默多克总是精力充沛。

10万美元奖励同事减肥

默多克从不计算自己吃了多少卡路里，但他深知超重是长寿的天敌并将之贯穿在自己的生活中。因而周围的朋友熟人甚至陌生人，一旦超重难免被默多克训斥一番。2006年，承包商格林菲与默多克相遇，这位身高1.76米、体重129公斤的胖子当即被告知，“你太胖了，这样不健康，你可能干不完活就死掉了。”默多克还许诺一旦格林菲减肥15公斤就能得到奖赏。在默多克的“诱惑”下，成功减肥的格林菲赢得了10万美元健康奖励。

在餐馆里，默多克总能说服自己抵挡住诱惑。他杜绝黄油等高热量食品上餐桌，反对人们浪费富含维生素的菜肴，每当看见朋友中有人往咖啡或茶里加糖，他都会直言不讳地质问对方：“为什么你们要害死自己？”

在默多克加州农场的一次普通的午餐中，这位“健康达人”的饮食标准是：一个六种水果的拼盘、蔬菜沙拉加坚果吐司面包、茴香和血橙，一份含有8种蔬菜和豆类的汤、胡萝卜、花椰菜和糙米，随后还有少量黑巧克力和坚果做成的饼干，是由蜂蜜做成，不含蔗糖。默多克偶尔也会多要几块饼干。

妻子早逝引发健康反思

默多克对饮食的执拗或许源自他的成长经历。出生在俄亥俄州一个贫寒的家庭，做生意的父亲常年离家，在洗衣店做女工的母亲艰难地将他和两个姐妹抚养大。默多克对于饮食的挑剔是他成功几十年后的事。

1967年，不惑之年的默多克邂逅了自己的第三任妻子，20出头的德裔美女加布瑞丽。默多克曾有过两次婚姻，但没有子嗣，他与加布瑞丽18年的爱情成为佳话，妻子生下两个子女后，默多克的事业从亚利桑那搬到加州，在那里他达到了人生和事业的巅峰。1983年，加布瑞丽被查出卵巢癌不治，两年后43岁的妻子死于癌症。1987年，默多克的长子尤金在游泳时溺亡。亲人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他曾对媒体说：“如果那时候我有现在的知识，也许她就不至于如此。”

失去亲人的默多克，人生重心开始转移，他开始发疯似的钻研医学和饮食，而事业和成功从此变得次要。据悉，目前默多克的血压、血管和肌肉状况都非常好。

（摘自《江南时报》）