吃饭过快影响脊背健康(16则)
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专家称，吃饭过快，食物被频频送进胃部后，胃被迫加速消化食物，这样胃自然紧张起来，并将此信息通过脊骨神经传给大脑，希望借此控制口腔，使它合作地咀嚼慢一点，把食物嚼碎一点，然后才把食物放行到胃部。久而久之，脊骨神经因为长期紧张，受到损害。因此，吃饭要慢慢咀嚼，避免产生紧张的情况。（摘自《养生大世界》）
炒虾仁如何不碎不糊
要使虾仁烹饪时不碎不糊，需把好“三道关”。
第一，剥出虾仁，立即用冷水洗去虾肉上的黏污物及泥沙。
第二，用洁净的纱布将虾仁绞干取出，然后加少许精盐拌匀，放置半小时，如有冰箱能放入冷藏室里，那更好。
第三，打入1~2只蛋清，把虾仁放在里面，搅拌透，都沾上蛋清液后再入油锅翻炒。如此，在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜，炒出来的虾仁，色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜，也避免了碎、糊两大弊端，做到色、香、味、形俱佳。（摘自《老年日报》）
鸡血有利人体排毒
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。此外，鸡血还能辅助治口疮，对功能性子宫出血、溃疡病、慢性肝炎也有一定的作用。
提示：鸡血被赞为人体污物的“清道夫”，具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质起到净化作用，以避免蓄积性中毒，注意不宜单独烹饪。（摘自《养生大世界》）
常喝酸奶可缓解鼻炎症状
日本厚生劳动省研究组的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。
研究表明，不食用乳酸菌的一组研究对象在花粉飞散期流鼻涕和鼻塞的情况更加严重，而另一组却没有太大变化。研究组主任说：“酸奶是很好的乳酸菌食品，但必须要长期饮用效果才明显。”（摘自《大河健康报》）
当归蒸鲤鱼可防下肢冰冷
当归蒸鲤鱼补气利水、补血养阴、健脾养颜，还可促进下肢血液循环。寒冷天气食用对腿脚冰冷、肿胀有很好的功效，同时还可改善脚部皮肤皲裂，减轻静脉曲张。
制法：准备新鲜鲤鱼1条，当归2钱，枸杞子3钱，黄芪3钱，川芎1钱，白酒、姜丝、葱丝、盐各少许。
先将当归、川芎、黄芪和枸杞子用两碗水和酒煎汤，煎至剩八分量备用；鲤鱼收拾干净后，与煎好的药膳汤一同放入碗中，蒸至鱼熟；加少许盐，撒上姜丝和葱丝，再将药膳汤趁热饮上几次即可。
（摘自《健康必读》）
开锅五分钟时豆角毒素最高
豆角中含有皂素和血球凝集素，加热不彻底时，留存的毒素将引起胃肠道刺激，导致中毒。因此，豆角一定要炖熟煮烂。当豆角处于煮沸五分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。
（摘自《养生大世界》）
西瓜常“翻身”保鲜长
选表皮完好、个头适中的质优西瓜，先用干布将外皮擦干净，再放入浓度为15%~20%的盐水中浸泡半个小时左右，取出置于通风处，待西瓜表皮水分自然蒸发后，将西瓜用干净的食品袋密封起来，置于地窖或阴凉通风处保存。
要点：要经常给西瓜翻翻身，这样可使西瓜保存4~6个月，甚至更长时间。
（摘自《老年日报》）
自制双皮奶
原料：纯牛奶、白糖、鸡蛋清
步骤：1.先将牛奶煮开，把煮开的牛奶迅速倒在小碗中，放凉后上层就会出现奶皮。
2.将盛有牛奶的容器轻轻摇动，使奶皮和碗的边缘稍稍粘上，然后小心地将牛奶倒进另一个容器，而把奶皮留在第一个容器底部。
3.将鸡蛋清和白糖搅拌均匀，然后倒入第二个容器中，与步骤2中的牛奶搅拌均匀后，再把搅拌好的溶液倒回第一个留有奶皮的容器内，并保证奶皮浮在液面上。
4.上锅蒸15~20分钟，起锅冷却后会生成新的奶皮，这样双皮奶就做好了。
要诀：成功制作双皮奶的关键首先是选择牛奶，必须是纯度很高的纯牛奶，在购买时可向售货员咨询；其次煮牛奶必须用锅，不能用微波炉，且牛奶刚开就必须关火。
（摘自《中老年保健》）
吃核桃可防皮肤干燥
要想解决皮肤干的问题，可以多吃一些含不饱和脂肪酸、蛋白质或维生素C的食物。不饱和脂肪酸在芝麻、核桃等食物中含量较多。人体皮脂腺里分泌的油脂，主要成分就是不饱和脂肪酸。因此，多吃这些食物可以促进油脂分泌。
（摘自《养生大世界》）
塑料奶瓶隐藏化学毒素
透明、携带方便、不容易摔破的塑料奶瓶，深受现代父母的喜爱。日本环境厅曾经推广使用聚碳酸酯代替玻璃，但后来却发现会溶解出一种环境荷尔蒙（化学物质，可能引起内分泌紊乱）的2，2双对酚甲烷，于是停止了推广活动。
在《失窍的未来》一书中，2，2双对酚甲烷和戴奥辛、PCB是并列环境荷尔蒙的代表，有引发乳癌的可能性。由此看来，改用玻璃奶瓶是消费者自我保护的有效手段。（摘自《广州日报》）
短时少量锻炼也有助健康
以“温柔”的节奏进行锻炼，哪怕是每天进行几次短时间的简单运动，都将大大有助于身体健康。美国健身理事会新闻发言人格雷戈里・弗洛雷斯说，“除非你有着远大的目标，想要去参加马拉松比赛等，否则完全不用刻意安排整块时间，也不用在意运动器材和场地，而用自己喜欢的方式每次锻炼十来分钟，每天做几次，就会有助于你的全面健康。”（摘自《康复》）
体重超标增加肠癌风险
美国国家卫生研究院的研究报告说，人的身体重量超过正常标准，将增加患肠癌的风险。研究人员分析研究对象的BMI体重指数与肠癌的关系，正常值在20~25，超过25的被认为是超重，而30以上则属肥胖。研究人员的跟踪调查显示，BMI体重指数在25~27.5的男性患肠癌的几率比正常体重的男性高22%，而指数在27.5~30、30~35、35~40以及40以上的，则分别高44%、53%、57%和71%。（摘自《康复》）
乘飞机火车时适度运动可降低血栓形成的危险
日前公布的报告显示，只要长途旅行时间超过四小时，每6 000人中，就可能有一人存在患上下肢深静脉血栓的危险。研究指出，如果乘客在飞行中一直坐在座位上，风险会随着时间显著增加。因此，不管是乘坐飞机、火车还是自驾车，每一小时就应该起立走走，或是适度运动，拉伸腿部肌肉，血栓形成的危险会显著降低。（摘自《康复》）
怎样预防“旅游汽车病”
1.车窗要适度打开，通风换气。车厢内空气新鲜，才能保证人们的身体健康。
2.乘车时不要总是坐着，应变换一下，或者站一会，或者下肢抬高一会，也可以对下肢按摩，帮助血液回流。
3.为防晕车，在乘车前半小时服晕车药。头靠椅子上，闭目养神，少看窗外的移动景物。
4.出现恶心、头痛等不舒服现象时，尽量闭目保持安静，用冷毛巾敷前额，适当开窗使空气清新、通畅。
（摘自《民族医药报》）
喝完牛奶饮点水
每次喝完牛奶，人们常会觉得喉咙干干的。这是因为奶类制品中含有一种物质，它会让喉咙黏膜变得干燥，导致喉咙产生不适感。
另外，喝完牛奶的口腔还为有害细菌提供了生存环境，它会分解奶制品中的蛋白，产生含有臭味的气体，导致口臭等现象出现；有害细菌还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，导致蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。尤其对喜欢睡前喝牛奶的人，带来的影响更大。
因此，有关专家建议喝完牛奶后马上饮一小杯温水（70~80毫升），不但可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶，起到清洁口腔、保护牙齿的作用。
（摘自《邵阳晚报》）
捶背能治失眠
晚上临睡前捶背，能助人宁心安神、催人入睡，是医治失眠的良方之一。老年夫妇互相捶背，能使双方神经系统处于最佳状态，机体免疫水平提高，有助于延年益寿。捶背通常有拍和击两种方法，均沿脊柱两侧进行。前者用虚掌拍打，后者用虚拳叩击，手法均宜轻不宜重，力求动作协调、节奏均匀，着力富有弹性。如此自上而下或自下向上轻拍轻叩，可以自身捶打，站着和坐着都可以，也可由他人捶打，接受者可站可卧。捶背的速度以每分钟60~100下为宜，以不痛为度。每日1~2次，每次捶背时间以30分钟为限。但捶背必须每天坚持才能见效。
（摘自《今晚报》）
早晨起来要做三件事
早晨起来要做三件事：一是去找水喝，最好是温热的水，约一杯水的量，然后进厕所将废物排出，身体一整天都会很舒服。二是做个深呼吸，双脚微分，与肩同宽站立，双臂保持自然垂直，先微吐一小口气后，以深远悠长的方式吸气，直到整个身体像个气囊一样饱满，再缓缓吐气。如此反复数次，可使体内充满活力，帮助新陈代谢，产生愉悦和热情的感觉。三是起床后可以吃些“快乐”的食物。比如香蕉，香蕉含有一种称为生物碱的物质，生物碱可以振奋精神，提高信心，而且香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素；全麦面包、碳水化合物可以帮助血清素增加；南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖是脑部唯一的燃料。
（摘自《羊城晚报》）