用心做生意“枣糕王”陈立创业记
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北京五道口有一家枣糕王，每天店门前都会排起十几人长的队伍。老板陈立是河南人，年过40，纯技术出身，做过工人、修过电器、卖过烟酒小吃，留京20年。他的枣糕店拥有惊人的生存能力和复制能力。短短三年，北京冒出了近两百家枣糕店，80%是枣糕王的加盟店。
“北漂”生涯到“枣糕王”
陈立高中毕业后当了“北漂”，那是1988年。他到长城机械厂学技术，成为一名技术工，从1990年起开始了长达两年多的出差生涯。3年后，他决定单干，学家电维修，并在五道口开了自己的家电维修小店。那时老居民区的租金低廉，收入虽不丰厚，但尚足以安稳度日。
就这样10年过去了，因市场调整，电器售后服务提高，陈立的维修店难以为继，他被迫转行。他做过小吃，卖过副食、烟酒，好在都是小成本，也就那样维持了下来。直到2009年，五道口城铁开通，人流量剧增，房租也成倍往上窜。再做些小生意恐怕连住宿都是问题，陈立不得不再次转行。
他思忖良久，在某个晴朗的早晨，他的枣糕店开张了。据陈立讲，开张的头一个月客人说多不多，说少也不少。但三个月后，店门前开始排起了长长的队伍，一直延续至今。
“每天早晨六点半起床送3个孩子上学，7点多去店里安排事务，进货、煮枣、发酵，一天四趟送货到店里。到晚上伺候完孩子10点多再去店里结账，到家11点多，盘完账夜里12点到1点入睡。”这是陈立一天的日常。
陈立把做枣糕的核心技术攥在手里，不申请专利，不申请商标。他的三居室既是住处也是工厂，他日复一日亲自进货、煮枣发酵，然后发往各个加盟店面。他的运作模式还停留在作坊阶段。
陈立坦言，2009年北京已有十几家枣糕店，但大都不成功，原因不是没有市场，而是东西没做到位。他去过那些店调查，发现几个方面的缺陷。比如枣糕凉了以后变腥，吃进嘴里是苦的，存放时间短等。这些问题他都想办法一一克服。
后来他就停止售卖其他烟酒小吃，只卖枣糕，还把同类小吃的促销手段都试了一遍。由于客人在这里买到的总是刚出炉的枣糕，会感觉味道比其他店更好，于是不少客人重复购买，并奔走相告，形成良性循环。
五道口店是陈立至今唯一的一家自营店面。他的商业模式很简单：明星店面+加盟授课。“我这个店每月成本 7万多，一年房租40多万元，人工20多万元。我大概教了三四年学员，总数有五六百人，平均两三天教一个。”
他想尽办法维系着五道口店的明星地位，在采访的最后他说：“民以食为天，吃的喝的没有过时，道理大家都知道。但是什么事情都不是单一的，方方面面你都考虑到了，该避免的避免，该调整的调整，你才能把一个事情不断地往前做，由小做大，由不信任做到有信任。做生意没有回头客，再高的利润，再好的位置都不能够做长久，这就是我做这个小生意的办法。”