厨房清洁保卫战

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抽油烟机卫生隐患最大

在“你认为厨房里卫生隐患最大的地方”的调查中，很多人选择了“抽油烟机”，23.07%的人选择“菜板”，其次是“厨房抹布”（15.38%），“垃圾桶”（7.692%），“微波炉、烤箱、冰箱等厨房家电”（7.692%）。

除此以外，厨房里的卫生死角还有很多，包括水槽滤网、所有带拧盖的调料瓶的瓶口（每一次的旋转拧开，附着的灰尘都会掉进调料里）等等，掌握清洁的聪明招式尤为重要。

38.46%

每周都清洁抽油烟机

38.46%的人能做到“每周清洁一次抽油烟机”，23.07%的人“每月清洁”，还有15.38的人“每次做完饭后就立即清洁”，当然还有一部分人（15.38%）回答“不一定”，“半年清洁一次”的人占7.692%。

每次做完饭后擦洗抽油烟机，油污最好去除，不提倡用保鲜膜把抽油烟机包裹起来，以减少清洗次数，因为保鲜膜是易燃材料，炒菜时有可能引发火灾。

98.0%

厨房抹布只清洗很少消毒

厨房抹布天天用，但几乎所有人（98.0%）都表示“只清洗很少消毒”，极少的人（2%）能做到“经常清洗定期消毒”。

专家建议，每次使用抹布后，要用清洁剂彻底清洗，并充分漂洗。清洗后的抹布，除了在太阳下暴晒杀菌，还可浸湿后放入家用微波炉，用高火进行两到三分钟的微波消毒。

53.84%

纯棉洗碗抹布受欢迎

超市里日用品的抹布区摆放着纯棉抹布、无纺布抹布、海绵块、钢丝清洁布和厨房用纸等，调查显示，有超过一半的人（53.84%）选择纯棉洗碗布，30.76%的人选择无纺布，选择海绵块的占7.692%，一次性的纸抹布（厨房用纸）虽然方便，但价格稍高，且不太环保，选择的人较少。

在挑选抹布时，尽量选择浅色的为好，深色抹布污渍不明显，很难保证清洁。此外，浅色抹布相对深色来说，化学染料等也会较少，特别是接触餐具和熟食的抹布，更要选择白色。

53.84%

1~2个月换一次厨房抹布

从调查中，我们很高兴地看到，超过一半（53.84%）的家庭越来越注重厨房卫生的细节，能做到1―2个月更换一次厨房抹布，46.15%的家庭则是在使用2个月以上才换。

使用中的抹布应该基本保持应有的柔软度、清洁度，不能过硬，且不应有黏湿感。我们应视抹布的清洁程度来决定是否需要更换，尽量两三个月换一次。特别是频繁接触餐具等的抹布，更应该在一星期左右更换。

61.53%

厨房垃圾每天倒

“多久倒一次厨余垃圾？”的调查里，选择“每天”的人有61.53%，“满了就倒”的占38.46%。

垃圾经常放在厨房里过夜，如若敞口，很容易成为细菌、蚊蝇和蟑螂等的藏身之处。但每日倒垃圾并不能彻底清洁垃圾桶，专家提示还要经常用硬刷子蘸着化学清洗剂擦洗它们，然后再用稀释的白醋消消毒，确保细菌不会在里面繁殖生长。

85.13%

含天然成分的洗涤剂最受欢迎

“使用厨房洗涤剂时，以下哪种描述与你的习惯更接近？” 在所有选项中，排序顺序为：“尽量使用接近天然成分的”（34.48%）＞“手洗餐具洗涤剂选择性能较温和，pH值一般为7―9.5的”（20.68%）＞“洗涤剂用量越多越容易洗干净”（20.68%）＞“使用洗涤剂时会尽量戴上橡胶手套”（17.24%）＞“餐具洗涤剂清洗蔬菜水果”（6.896%）。

可以看出，主妇们在选择洗涤剂时，更看重绿色和环保，但在使用上还存在误区。

厨房抹布至少有三块

厨房抹布我们应该准备三块，一块是用来刷碗的，另一块是用来抹案板的，还有一块是用来抹灶台、桌子的，尤其是前两块抹布的选用至关重要。擦碗的抹布我们可以选择超细纤维的棉质抹布，它的吸尘吸油性强，柔软耐用，清洁细腻干净。擦拭案板的抹布我们可以选择棉柔型的天然植物纤维的抹布，它的吸水性特强。擦拭灶台，我们可以选用一种木桨棉抹布，这种抹布的优点是坚韧耐用，吸水性强，非常容易洗干净，特别适合擦拭灶台这种容易溅到水的地方。

有些人喜欢用海绵块，因为只要一点洗涤剂就能把碗盘刷的很干净，可是海绵块用水冲洗很多次，里面还有很细密的泡沫，若清洗不干净，你就会吃下洗涤灵，久而久之，会给人的健康造成很大的危害，比如会导致肠胃炎、腹胀、腹痛、呕吐甚至脱水的情况发生。

菜板的保质期只有2年

菜板的保质期是两年，以塑料菜板为例，如果超过两年的保质期还继续使用，那么菜板上会滋生细菌导致腹痛、拉肚子，老化后的菜板在切菜时会掉渣儿带进食物，而且最严重的黄曲霉菌会致癌，长期使用甚至导致死亡。要想延长木质菜板的保质期，清洗是非常必要的，颗粒盐是最好的清洁剂，可以杀死细菌，同时通过摩擦还可以清除刀痕里的残留物，而且常用盐消毒还可以防止菜板断裂。

筷子要半年换一次

用长时间不更换的筷子吃饭，吃的可不仅是饭，还有大量的细菌，而你吃了这些细菌后会因为不卫生引起腹泻，并且交叉使用筷子会传染疾病。在选购筷子时以木质和竹质筷子为首选，一般半年更换一次为好，油漆筷子三个月就要更换一次。常用的油漆筷子还分为生漆和清漆，肉眼就能分辨，清漆比生漆亮，味道比较浓，所以最好选用生漆（环保漆）的筷子。

尽量选择通风和方便控水的筷子筒，而且筷子筒一般一周清洗一次，如果用密闭且没有控水功能的筷子筒每天都要清洗。

肉类保存别用保鲜膜

市面上的食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。在“保水”、“保质”和“保护营养”方面，保鲜膜功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但对馒头、点心等食物，保鲜袋比较适合，透气性不是很好，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒可有效地将生熟食品隔开，使冰箱空间利用率加大。但肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，这些食物和保鲜膜接触后，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，食用后会影响人体健康。

合理摆放冰箱食物很重要

冰箱不能装太满，里面最多可装的空间是60%―70%，超过这个数值，就可能会导致冰箱耗电量大，而且冰箱的温度受影响，反而更适合嗜冷菌（会导致如肠胃病、肺炎，甚至小儿脑瘤等疾病）的生存。储存鸡蛋时，如果是带盒的，就可以直接在盒里冷藏保存，如果鸡蛋看上去有点脏，那就在外面套一个保鲜袋。另外，购物袋不等于保鲜袋，不是买回来的塑料袋直接放进冰箱就能起到保鲜作用，比如蔬菜买回来，应该放进保鲜袋保存，而市场上送的那种带着颜色的袋子就更不能用了。

餐具 讲究选购讲究用

陶瓷、塑料餐具不要太鲜艳

陶瓷餐具，色彩鲜艳的固然好看，但不环保，尤其是贴花工艺的陶瓷餐具，在烧制过程中有可能会使花纸中的铅成分溢出。应避免有金属装饰的产品，最重要的是餐具边沿及内壁不要带有彩饰。表面光滑无凹凸感的餐具比较安全，这种餐具在花纸上层又加了一层透明釉，有效隔离花纸与食物直接接触。在使用时，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免发生化学反应。表面有凹凸感的餐具属于釉上彩，对釉上彩瓷大家要慎购。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的铅。

如果塑料餐具有气味，则说明沾染了污染物或来源不清楚，最好不要购买和使用。

不锈钢餐具 不可盛放强酸性食品

如牛肉、猪肉、瓜、大豆、薯类、白糖、啤酒等不适合用不锈钢餐具盛放，以防铬、镍等金属元素溶出。不可长时间盛放盐、酱油、热汤等，也不能用不锈钢器皿煎熬中药或大火烧煮。清洗时切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。

儿童餐具 感温材质才安全

儿童餐具的样式五花八门，年龄小的孩子适合使用弯曲样式的勺子，方便孩子把饭送进嘴里。底盘带吸盘的碗，能够把碗吸在桌面上不会移动，这样不容易被宝宝打翻。感温的碗和勺子，能够让父母掌握温度，不至于让孩子烫伤。而筷子最好选择不含漆的，因为漆中含有有害物质，筷子上的漆会脱落，容易让孩子吃进肚子里。

不是所有果蔬都要泡

对苹果、雪梨等容易清洗的水果，可用加有洗洁精的水进行搓洗，再以清水冲洗；对草莓、杨梅、葡萄等容易被“捏坏”的水果，或卷心菜等不易清洗的蔬果，可先用清水冲洗，然后将其泡在加有洗洁精的水里约10分钟，再用清水洗净。目前市场上出售的普通洗涤剂只能机械地消除果蔬表面的大部分农药残余，但不具备消毒、杀菌功能，浸泡时间过长，细菌会随着洗涤残液进入人体，并且使用量也不宜过多。

安全清洁有技巧

抽油烟机最易沾染油污，清洁时可将厨房洗涤剂喷洒在抽油烟机上，然后启动抽油烟功能，油污和脏水将随叶轮旋转并流入储油盒，达到清洁的作用。

微波炉使用一段时间后，内壁会沾上不少油污，可将大碗热水放在炉中，煮沸直至产生大量蒸汽，再用专用清洁剂溶液清洁。

清洁剂产品（特别是厨房去渍产品）一般都具有一定的碱性，以增强清洁效果，选用产品时应避免高碱性的产品，并选择经过皮肤测试的产品，以降低对皮肤刺激的可能性。使用时最好戴着手套，或用水稀释后使用。

用土豆皮给水龙头SPA

长期使用的厨房水龙头上面，会堆积一层污垢或水垢，用削下来的土豆皮（肉的那一面），反复擦拭不锈钢水龙头的表面，然后用清水冲洗，水龙头就会变得干净光洁。

面粉清除油污

油壶被打翻，洒在了灶台、地砖或餐桌上，迅速拿出家中的面粉撒到有油的地方，等面粉将油都吸收，用刀将面粉铲起扔掉，再用潮湿的布，轻轻擦拭就好了，连清洁剂都不需要。

抽油烟机油网上的油渍很难去掉，往面粉中倒入温水调成比较浓稠的面糊，用刷子蘸上面糊刷在抽油烟机的油网上，再将厨房纸巾粘在面糊上，3~5分钟后，揭掉纸巾，擦掉面糊，用干净的抹布擦拭干净就可以去掉油渍了。

蛋壳为抹布杀菌消毒

把抹布放入盛有清水的锅中，接着将生蛋壳放入，大火煮开，开盖儿持续煮6分钟。取出后用凉水冲洗干净，挂在通风且有阳光的地方晾晒。

彩色餐具排毒法

把餐具用清水冲净，找一个大的容器，倒入清水和白醋（4：1），把餐具放入浸泡一夜，溶解掉某些有害物质。如果在浸泡时，水变色，甚至餐具褪色，那餐具肯定是质量有问题的。

为塑料制品换新颜

塑料洗菜盆、塑料饭盒、塑料案板等使用一段时间后，粘上的污垢不易清洗，将84消毒液和清水（1：200）兑在一起，将塑料制品放入，浸泡2个小时，再用清水反复冲洗干净，效果非常好，对塑料制品不会产生任何的腐蚀，还起到消毒的作用。

1.安利优生活TM浓缩洗洁精

采用BIOQUEST FormulaTM百优特洁净科技，用于清洗餐具、水果和蔬菜，高效清洁无有害残留，蕴含采自天然椰子油、紫苏、芦荟的高效洁净成分，快速去除油污和顽垢，不伤手。

2.安利优生活TM浓缩厨房去渍剂

用于清洁抽油烟机、炉具、灶台等各式厨房设备或用具，以及各种可水洗的无孔硬质表面，轻松瓦解厚重油腻污垢、烟熏痕迹、指印、铅笔和蜡笔迹等顽固污渍，洁力强劲，无需冲洗。

3.花王厨房漂洁剂

17.1元/600ml

抹布、茶杯或塑料用品上的顽固斑渍让人头疼，它既能除味杀菌，还能漂洁菜板、抹布，甚至去除垃圾桶上的臭味。

4.蓝月亮强力型油污克星

14.6元/500ml

抽油烟机是厨房的油污“重灾区”，是家庭主妇们打扫卫生时最发愁的地方。无须拆卸油烟机，就能清除顽固油垢。

5.天然茶籽系列蔬果清洁露

42.4元/500ml

纯天然，不含任何化学添加物，使用安全，不伤皮肤，无化学残留。富含天然茶皂角，能迅速去除油污，可以清洗碗筷、盘、锅、蔬菜、水果等，分解蔬菜水果中的残存农药。

6.威猛先生管道通

14.5元/500ml

家里的下水管道很容易被堵住，能分解菜渣、油脂、毛垢、毛发等有机物，每周使用，还能防止蟑螂繁殖。

7.富培美亮光布清洁拖把

可360度灵活旋转，打扫死角，重量轻盈，单手即可轻松使用。将光洁布整张摊开，置于拖把下方，再压入四个齿轮中，固定夹好即可使用。

8.家安除菌去味清洁布

能有效去除冰箱内表面的病菌，冰箱上残留的肉渍、菜渍等污垢，并抑制病菌滋生，去除异味滋生地，气味清新自然。轻轻一抹即可，无须过水清洗，方便又安心。

9.家安管道养护剂

日常护理家庭排水管道，强力除菌去异味，有效清洁管壁污垢，预防管道堵塞，任何管道都能使用，不伤管壁，安全可靠。

10.新净界微波炉专用洁力宝

消除油渍、汤渍效果显著，更可去除较难清洁的焦糊污渍，同时还能有效去除表面细菌，安全无毒。

11.煤气灶专用刷

清除煤气炉藏的污渍往往是一件让人头疼的事情，有了这个小工具，一切变得简单起来。小巧的刷头，既能起到强效的清洁，又不伤害煤气灶。