美国美酒 第7期

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当20世纪60年代意大利学着法国开始搞DOC和DOCG的时候，美国已经开始行走在以品种标示葡萄酒的道路上。美国人是简单而直接的，要让普通消费者记住那些复杂的产区和标签，基本上是给自己添乱。

美国人尽管在葡萄酒上仰视法国，但如同在政治、建筑、艺术和文化领域一样，绝不会对法国的体系照搬照抄。走自己的路的态度和勇气，在中美两个大国身上表达得并无二致。今天美国和其他新世界酒所形成的特殊风格，其实并不是因为它们比欧洲的产区拥有更多的阳光和更好的葡萄果实。新世界的消费者实际上也在时时刻刻地以自己的性格和喜好，塑造着他们自己的葡萄酒产业，在一个市场主导的社会上，“人和”可能比“天时”和“地利”更为重要。

直白、简约、急迫、带着点强悍的自信，算得上美国的国家风格和不少美国人的个人风格。也许是出于这样的原因，美国的本土大众喜欢一些价格便宜的、直率的、张扬的、涌动着活力的葡萄酒，比如以下这些在美国备受欢迎的平价酒。

01. 艾拉斯酒园 黑皮诺 335元

产地：俄勒冈州，威廉姆特山谷

葡萄品种：黑皮诺

艾拉斯酒园创建于40多年前，是俄勒冈州葡萄酒酿造业的开拓者之一。这款酒入口即散发浓郁甘甜的黑樱桃风味，口感如丝般柔滑。酒体呈可爱的淡粉红色，充满草莓、熟梨子、金盏花和甜柑橘的香气。在口感上体现了草莓般平衡的酸甜度。

配餐建议：北京烤鸭、樟茶鸭、金葱烧辽参。

02. 贝灵哲酒园 武士谷加本力苏维翁干红 425元

产地：加州，纳柏谷

葡萄品种：加本力苏维翁

贝灵哲葡萄庄园创建于1876年，位于著名葡萄酒产区纳柏谷，是一直运营的加州最古老的酒园之一。90分以上的葡萄酒比任何其他的加州酒园都多。并且是全世界唯一的一个获得《葡萄酒观察家》杂志“年度最佳加本力苏维翁红葡萄酒”和“年度最佳霞多丽白葡萄酒”荣誉的酒园。这款酒为红宝石色，酒体表现出樱桃果香、甜美香草橡木香和烟熏气息，成熟的浆果味包含有干药草的香气，酒体饱满果味醇厚，口感甜美不失清新。

配餐建议：搭配烤乳猪、烤羊腿或是粉蒸肉。

03. 哥伦比亚山峰庄园 特选西拉 186元

产地：华盛顿州，哥伦比亚谷

葡萄品种：西拉

哥伦比亚山峰于20年前创建于哥伦比亚谷。由于该葡萄产区的地理位置与法国中心地带处于同一纬度，所以波尔多主要葡萄品种加本力苏维翁及梅洛在此长势很好也就不足为奇了。此酒为红宝石色，酒体表现出胡椒、香料、蓝莓及紫罗兰气息，入口清新，果香层次分明、单宁柔和，令回味悠长且如丝般柔滑。

配餐建议：烧烤类或是炸的肉类或海鲜料理。

04. 肯德·杰克逊酒园 精选莎当妮246元

产地：加州，索诺玛县

葡萄品种：莎当妮

肯德·杰克逊酒园由创建于1982年，是目前全美最成功的家族式酒园之一。这款精选白葡萄酒是美国过去15年里最畅销的莎当妮。此酒入口后果香四溢，酸度适中，令人赞不绝口！酒体呈现出稻草黄色，香气为芒果、菠萝、桃子、苹果、梨子，口感甜美，热带水果风味与甜美的香草气息交织于一体，些许淡淡的黄油烘焙香气令此酒回味悠长迷人。

配餐建议：烤鱼、扒鸡胸、宫保鸡丁。

05. 鹿跃酒窖 鹰冠梅洛 212元

产地：加州，纳柏谷

葡萄品种：梅洛

鹿跃酒窖是纳帕谷的一级酒庄，由瓦伦·维纳斯基先生于1970年建立，鹿跃酒窖以采用庄园种植的加本力苏维翁酿造的葡萄酒而闻名。这款佳酿散发着馥郁的果香、突出的洋李香气中夹杂着烘烤肉桂和香草的辛辣气息，浓郁的果香包裹着圆润的单宁，回味悠长。

配餐建议：清淡的豆汤、芝士粉烧茄子以及泰国牛肉沙拉。

06. 圣密夕葡萄园 英雄雷司令干白葡萄酒 392元

产地：华盛顿州，哥伦比亚谷

葡萄品种：雷司令

该酒由世界两大著名葡萄酒制造商——华盛顿州的圣密夕酒园和德国莫舍尔的露森庄园共同出品。这是唯一一款连续五年《葡萄酒鉴赏家》年度百大葡萄酒的上榜佳酿。此款英雄雷司令是个实实在在的干型葡萄酒，散发清新的橘子与青柠的芬芳，伴有淡淡的矿物质和板岩气息，风格更显雄浑醇厚。这支酒清新爽洌，酸度高，刚开始给人以高傲的感觉，但入口细品后发现是那么的平易近人，柔和的水果味道中夹杂着丝丝矿物的香气。

配餐建议：适于搭配亚式菜肴，印度咖喱、蟹类及扇贝类。

07. 喜格士酒园 索诺玛仙芬黛 367元

产地：加州，亚历山大谷

葡萄品种：仙芬黛

1895年意大利移民埃多尔多·喜格士与妻子在亚历山大谷开创了他们的第一片葡萄园。如今，喜格士已成为出品高品质仙芬黛最权威的酒园。这款酒散发出成熟黑莓及樱桃的风味，伴有巧克力与橙子气息，口感醇厚清爽，尾韵非常的优雅，需要一小时的换瓶醒酒。

配餐建议：牛排、烤鸭、脆皮烧肉、烤乳猪。