地膜大蒜高产优质栽培措施

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大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎，具有1 900多年的栽培历史，以头大、瓣少瓣匀、皮薄洁白、黏辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外，其副产品蒜薹也以特有的香、脆、甜、微辣、耐贮等特点深受消费者青睐。这两年大蒜价格飞涨，在新沂市一些乡镇发展起一定规模的地膜大蒜种植面积，然而在大蒜生长期内有部分大蒜由于肥水好、温度高，产生了徒长现象。为了保障大蒜生产达到高产、高效的目的，笔者将地膜大蒜高产栽培技术及防徒长措施整理如下。

1 整地施肥

1.1 精耕细作

大蒜的根系为弦线状须根，根系较细短，生长力差，80%～90%的根系分布在15～20 cm耕层内，蒜头又生长在地下，因此对土壤条件要求较高。一般在前茬作物收获后，要及时抢茬耕翻，耕后要把田块耙细、耙平，使耕层土壤疏松，保好墒情，以利栽种。

1.2 科学施好基肥

大蒜是需肥较多的作物，在生产上应该以“有机肥为主、化肥为辅；基肥为主、追肥为辅”作为施肥原则。耕翻土地前每667 m2施入充分腐熟的有机肥6 000 kg或鸡粪4 000 kg，整平耙细（土块直径要小于3 cm）后做畦。把畦面整平后再施入速效化肥，施用量视地力而定，可通过测土配方施肥确定。肥力中等土壤，一般每667 m2施复合肥100 kg、生物有机肥50 kg（集中施）、尿素20 kg、硫酸钾20 kg，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥；肥力低的田块施肥量还需加大。同时要做好田间“三沟”配套，使排灌系统通畅。

1.3 土壤处理

用康绿功臣、辛硫磷颗粒、透地杀或阿维菌素防治蒜蛆等地下害虫；同时可施入敌克松、多菌灵、百菌清等进行土壤消毒，防治土传病害。

2 合理播种

2.1 选择优质品种

选用高产优质的大蒜品种，如徐州白蒜、殷庄白蒜、青龙白蒜、苍山薹蒜等，也可以考虑当地市场行情、人群口味或者外贸需求等因素选择大蒜优质品种。

2.2 精选良种

品种选定后，播种前要严格精选蒜种，选择头大、瓣大、瓣齐且具品种典型性状的蒜头，凡霉烂、虫蛀、沤根、发霉的一律去除。然后掰瓣分级，一般分为大、中、小3级，先播一级种（百瓣质量500 g左右），再播二级种（百瓣质量400 g左右），原则上不播三级种。

2.3 适时播种

新沂市地膜大蒜最佳播种时间为l0月5－10日（具体播种时间应根据当时的气温而定，实行统一时间播种）。此期平均气温17.5 ℃，5 cm地温18.2 ℃。播后一般7 d出苗，12 d齐苗，冬前达到5叶l心，根系发达，抗寒害和冻害能力增强，且翌年春天蒜苗返青快，生长势强，为大蒜的丰产打下基础。

2.4 合理密植

新沂市的大蒜属头、薹兼用型品种，蒜头大，形状圆整，因此种植密度一般为：行距20～22 cm、株距9～10 cm，每667 m2（包括畦背在内）株数应保持在28 000～35 000株。切勿播种过密或过稀，以免影响产品产量和商品品质。

2.5 科学播种

播种时要求开沟深度8 cm左右，播种深度5～6 cm，上边覆土3～4 cm，栽植的深浅、行距、株距要均匀，同时要定向播种，即播种时蒜瓣的弓背面与腹面连线应同行向一致，以确保大蒜叶片在田间分布均匀，避免相互遮光，有利于增产和田间管理。做畦方法要根据种植方式和水源而定，平畦可4行为1畦，畦面宽70～75 cm，畦间25～30 cm，播后用畦间土覆盖3～4 cm；高畦畦高8～12 cm，畦面宽70 cm，畦间沟宽30 cm，畦面当中稍高一点，耙细耧平。

2.6 化学除草及科学覆膜

播种后立即浇透水，避免大蒜扎根时向上顶，造成出苗不齐。同时在长出叶片前（播种5 d以后）打1次除草剂，然后盖地膜。覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意尽量拉平地膜，以贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭膜。地膜与地表贴得越近越好，有利于出苗、保温保湿、增强植株的抗性。

3 田间管理

3.1 苗期管理

播种后7 d，幼芽开始出土。在芽未长出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可穿透地膜。地面平整、播种质量高、地膜拉得紧的情况下，通过拍打，70%～90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜引苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。

3.2 冬前及越冬期管理

出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇1次小水，以利苗全，打好越冬基础。若发现有蒜蛆（种蝇）为害，应及时用康绿功臣、阿维菌素或50%辛硫磷500～800倍液灌根。根据墒情，可于11月上中旬浇越冬水，必须浇透，切记勿在结冰时浇灌越冬水。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，发现破损应及时压好。

3.3 返青期管理

翌年2月中旬，即惊蜇前，气温上升，蒜苗返青生长。在返青前后喷1次植物抗寒剂，以防倒春寒对大蒜的伤害。春分后，大蒜处在“烂母期”，此期易发生蒜蛆，应用药剂再灌1次根。

3.4 蒜薹生长期管理及防徒长措施

若前期未追肥或缺肥，可结合浇水每667 m2追施磷酸二铵或钾肥15 kg。此后各生育阶段，分次浇水保持田间的湿润状态，划锄松土，拔除杂草。3月下旬至4月初，开始喷药防治葱蝇和种蝇，每667 m2隔7～10 d喷1次，连喷2次。从4月下旬开始喷药防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10 d左右喷1次，提薹前喷药2次以上较好。地膜蒜应在清明以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，并且每667 m2追施磷酸二铵和钾肥各20 kg，并喷施高效叶面肥，然后浇1次透水。注意提薹前1周要停止浇水，以利于提薹。

大蒜发生徒长，叶片低垂，互相折叠，不利于通风和叶片的光合作用，且易发生病害，不利于蒜薹和蒜头的生长，造成减产。为了防止大蒜徒长，在3月底4月初可以根据田间大蒜长势喷施蒜头宝进行预防。一般每667 m2用蒜头宝200 mL对水20～30 kg，搅匀后进行叶面喷雾即可，在徒长严重的田块可适当加大用量。

3.5 蒜头膨大期管理

提薹以后，随之浇1次水，至收获前根据天气浇水l～2次，保持地面湿润状态，满足大蒜后期对水分的需要。喷施1次防病药物防止病害的发生，同时喷施根茎唯他、块根块茎维他灵、膨大素、蒜头宝等叶面肥促进蒜头的生长和膨大，确保大蒜丰收。

4 病害防治

4.1 叶枯病

发病初期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，隔7～l0 d喷1次，连喷3～4次。

4.2 白腐病

发病初期可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或75%蒜叶青可湿性粉剂1 000～1 500倍液防治，每隔l0 d喷1次，连续喷2～3次，防效显著。

4.3 软腐病

可用3%克菌康可湿性粉剂1 000倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液防治。

4.4 病毒病

用1.5%植病灵2号乳剂1 500倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或0.5%抗毒剂1号300倍液，或菌克毒克200～250倍液，或5%菌毒清300倍液喷雾防治，l0 d喷1次，连喷2～3次。

5 收获

5.1 蒜薹收获

采收标准如下：一是蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有5～6 m长呈水平状态（称甩薹）；二是苞明显膨大，颜色由绿转黄，进而变白（称白苞）；三是蒜薹近叶鞘上有4～6 cm长变成微黄色（称甩黄）。收获时一般应选在晴天中午及午后较为理想，提薹时应注意保护蒜叶，特别保护好旗叶，防止叶片提起或折断，影响蒜头膨大生长。

5.2 蒜头收获

适期收获的标准：大蒜植株基部的叶片大都干枯，上部叶片由褪色变为从叶尖向叶身逐渐呈现干枯，植株处于柔软状态，如把蒜秸在基部用力向一边压倒在地面后，表现不脆、有韧性，则为成熟 (一般在提薹后20 d左右就可采收)。收获时应轻拔轻放，不磕不碰，以免蒜头受伤，降低商品价值及耐贮藏性。