“绿领”生活

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从京平高速下来的时候，意外遇到了山东庄乡每周三的赶集。一辆辆小板车把并不宽敞的小路塞得严严实实。无奈，下车步行。路过菜摊时，堆成小山的萝卜让我多看了两眼，小哥说，“拿两根吧，不用煮，削了蘸酱吃，甜着呢。”萝卜雪白雪白，个头奇大，脸上还挂着新鲜的泥土，以及大地的味道。

有机农夫，其实可以很时尚。

这次要去的有机农场，就在集市背后，大约2公里外的鱼子山麓。四面环山的谷地悄无声息，南北两条平行的山脊勾勒出好看的天际线。只有东北方向例外，孤零零的小山头上坐落着大气的轩辕黄帝庙。

说是农场，先看到的却是像模像样的中式院落，缀着匾额和对联，后院还有条可爱的长廊。天气不冷的时候，这里是农场的有机餐厅，菜品直接从旁边挨着的大棚请出来，一锅锅都是最新鲜的大地馈赠。还是季节的缘故，大棚里并没有我们此前期待的绿意盈盈，长长的一亩三分地里，除了几畦新翻的地露出深褐的巧克力色，并没有汗滴禾下土的农耕劳作。大棚的一部分，被拿来当作休息间，或者说是起居室和工作室。

“化肥是绝对不施的，不过这只是有机农庄的第一步。地里有虫，我们会请农科专家过来，看虫子最喜欢吃什么菜，然后单独辟一块田种这种菜。虫子也有嗜好，专吃这块田，其他的果蔬就长得好。”农场主晓敏说，至鸟，也在农场的土地生活链里，这是一条完全原生态的生活链——人种菜，虫吃菜，鸟吃虫，最后才是人吃菜。

品味人参果 不做猪八戒

我和北清了解到，我们所在的大棚，仅仅是有机农场的育种基地，附近山脚下12000亩果林才是农场的核心，主要种柿子、苹果、大枣，当然还有平谷最明星的有机桃。育种基地的2号棚里，还可以看到几畦没有摘完的人参果。

“可不能当八戒”，我对自己说。人参果已经削完皮、切成片，轻轻放一片入口，湿润，但没有特别滋味。慢慢地，清甜味开始渗出来，到后来就一发不可收拾。这让我想到之前在一位快乐农夫博客里看到的一段话，“目前的添加剂也不知走向了何方，它们大多数被奉献在色、香、味中，好像与我们的健康不再联姻。有机应该是对自然的回归，通过无公害种植恢复土地本来的面貌。但这个时代，人们太关心自己吃的东西反而不会去关心土地了。”我想加一句的是，关心土地，土地自会还你色、香、味。

育种大棚里的一畦小苗引起了我的注意（注明一下，这一畦田大不过居家的卧室）。苗实在是小，叶瓣大不过指甲盖，小到要用微距摄影才能一看究竟。我问什么菜，凌云答，“圆白菜”。对于五谷不分的我们，这答案出乎意料。

一畦地一个饺子

锄地，这或许是我实践快乐农夫的启蒙运动。没有凌云的回力鞋，我的大头皮鞋似乎并不习惯这片让自己灰头土脸的柔软“热土”，瞬间就陷了进去，身体也差点直接扑到。晓敏告诉我，别小看了翻地，“铲子要尽量垂直地面，要一铲到底，翻出来的土方别挑太远，直接原地安放就好。另外，你要记得迎着太阳，它会给你力量。”

这招很快见效，不到10分钟，搞定半畦地。新翻的土地是有香味的，而且越嗅越清新，混合着养分的味道。旁边负责快乐农夫餐饮的南姐打趣说，“一畦地一个饺子，大家加油啦！”得，挥舞半天才为自己赢得了半口饺子。在我身边不远处，晓敏“膀爷”已经赤膊上阵，大棚外的温度呢，-3℃！

一畦地一个饺子原来纯属玩笑，田野上的饺子宴在不尴不尬的下午茶时间开餐，庄稼地上吃饭，显然比娱乐化的农家乐还要接近自然。馅是晓敏爱吃的荠菜馅，个个饱满。凌云似乎很不好意思，“等这里有了收成，一定再来尝一尝我们自己的有机饺子。”我却没空搭理，因为南姐端上来的萝卜汤非常正，萝卜里还混着口味类似芹菜的蔬菜，一问才知是萝卜叶子。凌云和晓敏过几日要负责下种，接下来每天挑鸡粪、鱼骨、蛋壳施肥的活也不少。“等蒿子杆长好了，我给你电话，我们来吃有机火锅。”这是逃不掉的，我还要回来看平谷百里桃花，看我翻过的地，看老朋友的地盘结出新鲜的果。