写在开篇 第1期

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社长的话：

从本期开始，《中国葡萄酒》杂志开设“中国葡萄酒产业发展焦点论坛”，将会就产业和市场的一些焦点问题展开讨论，其目的就是促进中国葡萄酒产业的健康发展，提高中国葡萄酒的市场竞争力。

一直以来，我国是一个以白酒消费为主的国家，20世纪80年代后，啤酒的发展和消费快速增长，目前，啤酒已成为第一大消费酒品。而葡萄酒的生产和消费一直处在很低的水平。整个20世纪，我国的葡萄酒产业的发展极其缓慢，而且，葡萄酒大都是用含汁量50％以下的葡萄汁发酵的，不是真正意义上的葡萄酒，称之为葡萄露酒可能更为合适。

1994年，为调整葡萄酒产品结构，促进葡萄酒产品质量向国际水平靠近，国家颁布了含汁量100％的葡萄酒产品国家标准和含汁量50％以上的葡萄酒行业标准，同时取消含汁量50％以下葡萄酒的生产。1995年以后，含汁量100％的优质葡萄酒数量有了较大增长。2004年6月1日，国家正式取缔半汁酒在中国的销售，使中国市场的葡萄酒逐步与世界接轨！

1999年至2004年间，酒产业实现销售收入复合年均增长6.8％，利润总额复合年均增长12.5％。利润增幅大大高于销售收入增幅，说明整个行业的盈利能力获得持续改善，行业处于良性增长状态。其中盈利能力最强的就是葡萄酒产业，销售利润率高达 11.4％，毛利率达到 40.3％；2004年葡萄酒行业资产总计达121亿元，比2000年增长了72.5％。其中销售收入74.3亿元，比2000年增长了74.8％；利润总额8.4亿元，比2000年增长了191％；税金总额9.3亿元，比2000年增长了50％。

2005年是“十五”计划最后一年，葡萄酒产业累计完成产量（规模500千升企业统计）43.43万千升，同比2004年增长25.4％。达到历史最好水平，很好地实现了行业十五计划目标。

2006年，“十一五”的开局年，葡萄酒发展保持快速增长，规模以上企业的统计：葡萄酒产量49.51万千升，增长18.10％；资产总计152.07亿元，增长10.85％；主营业务收入129.52亿元，增长25.04％；利润总额13.53亿元，增长19.60％；税金总额16.14亿元，增长29.27％，超过了其他酒类，各项指标完成良好。随着我国西部甘肃、新疆等省、自治区葡萄酒产业的发展，我国葡萄酒产业还会有一个大的发展，优势区域会有所调整，特别是不同产区的优势品种、特色品种会进一步突显，形成不同产区的葡萄酒风格。

1994年以来，随着对酿酒葡萄原料需求的增长，我国境内大量引进、栽培了适合酿造红、白葡萄酒的世界酿酒葡萄名种苗木，迅速扩大了酿酒专用葡萄种植面积，为我国酿造高档葡萄酒奠定了原料基础。全国正在形成环渤海湾（烟台）、河北怀涿盆地、昌黎卢龙产区、甘肃河西走廊（武威和张掖）、宁夏贺兰山东麓、新疆昌吉石河子、云南弥勒等酿酒葡萄栽培区域。目前，一些新区也在规划和发展之中，如北京的延庆、甘肃的天水、新疆的和硕焉耆盆地、山西的太谷等。国际著名酿酒葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、美乐、霞多丽、雷司令、马思兰（马瑟兰）、贵人香等已占我国酿酒葡萄栽培面积的70％以上，我国自己选育的酿酒葡萄品种北红、北枚等也开始示范推广。我国酿酒葡萄原料已开始向区域化、基地化、良种化、规范化的发展模式迈进。

但是，国内葡萄酒行业仍处在初级发展阶段，还存在很多问题，如产业链不完善；许多企业不够规范；品种、产区（基地）生产和品牌脱钩；几个主导品牌的企业占据了葡萄酒大部分的市场份额和销量，集中度很高，国家标准执行和管理仍有待加强等等。

然而，另一方面，随着中国多年持续的经济快速发展，使国外葡萄酒商加快了进入中国市场的步伐！特别是进口关税的下调，葡萄酒进口量一年比一年增加。2001～2004年间，我国分别进口了3.1万千升、3.3万千升、4.1万千升和4.4万千升。2005年起，葡萄酒进口开始提速，达到5.36万千升，比上年增长21.8％。2006年，葡萄酒进口快速增长，达到历史新高11.47万千升（是2005年2.14倍）。其中，2升以下包装酒也达到2.02万千升，增长95.68%，小包装瓶装酒直接进入消费市场，主要以法国葡萄酒为主，其次是澳大利亚、美国、意大利、西班牙等35个国家，这些产品目前除了在宾馆、酒楼、酒吧销售外，已经进入大小超市。2007年1～7月，进口葡萄酒又比2006年增加一倍，接近12万千升，预计全年比2006年也要增加100％以上。尤其值得注意的是，目前我国一些核心企业仍以进口大包装原酒（也称为散装酒，该类原酒约占总进口量的80％左右）来进行品种调剂、质量调控和品牌培育，这种2升以上包装原酒，2006年全年已经进口了9.44万千升，比2005年增长了120.70%，约占当年我国葡萄酒总产量的19.07％！可见，对国内葡萄酒产业和企业来说，危机是巨大的。

当前，国产品牌仍占据我国葡萄酒大部分市场，主要是由于国产葡萄酒品牌认知度高，国外葡萄酒文化推广和品牌宣传不够。但是，2004年起，葡萄酒的关税已由65%降为14%左右。按照国际葡萄酒商以往的低价策略，未来国外葡萄酒进入中国最大的可能还是走低价路线，配合他们的优质葡萄酒，将对我国的葡萄酒产业构成巨大冲击。国内葡萄酒市场巨大的消费潜力，一直受到国外资本的看好和关注。加上国内葡萄酒企业在工艺、技术以及葡萄酒基础研究上都落后于国际水平，今后葡萄酒企业合资或被外资兼并将会十分普遍，国外葡萄酒企业也将更多地进入中国市场。

中国葡萄酒市场已进入资本和质量竞争时代。作为我国的新兴竞争性行业，企业的金融资源动员能力和产业化经营能力将在很大程度上决定其在行业整合中的地位。获得一个市场化的、并购整合的金融和技术平台以及在优质产区拥有更多的优质原料基地，将获得一个更好地动员金融资源、优质原料资源和技术资源的能力，才可能在今后的市场整合、产品质量提升、品牌培育和市场竞争中赢得主动。

2008年北京奥运会马上到来，因此，我们希望通过这个平台，结合消费者关心的领域，谈谈产业发展和市场推广的焦点问题，论论中国的葡萄酒质量，如产区、年份、等级、品种等；并且为中国的葡萄酒企业服务，使之能更加严格地按照国家葡萄酒标准生产，建立优质标准化基地，建立企业的质量系统和识别体系，规范自己企业的市场行为；同时，大大促进葡萄酒文化的推广，引领中国的葡萄酒产业向着更好更高的目标迈进！