零食要不要吃?
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零食，是孩子的爱物。其实很多成年人也喜欢吃零食，这是因为零食不仅方便、随意，能够补充主食营养的不足，还能够放松心情。一项《中国居民零食专项调查》显示，70％以上的3-17岁儿童少年每天都吃零食。由于老年人消化能力弱，往往正餐不能吃得太多、太饱，所以吃零食的人也不在少数。近年，我国的零食消费量连续多年持续增长。
那么，什么是零食，吃零食有哪些好处，吃零食又应该注意些什么呢?
按照比较权威的定义，零食是指“非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料”。
很多人认为，吃零食会影响正常的膳食，不利于健康。其实，零食也是合理膳食的组成部分，对零食的摄取，只要把握好品种的选择、进食量及进食的时间等环节，对促进健康还会起到有益的作用。近年来。科学家通过对零食的研究，发现吃零食不仅能补充人体的营养素，而且对养生健美、调节情绪均有一定的功效。如今，吃零食已俨然成为人们的一种生活享受。
美国耶鲁大学专家发现，吃零食能够缓解紧张情绪，减少内心压力。在用手拿着零食时，零食会通过手的触觉和眼睛的视觉，将一种松弛的感觉传递到大脑中枢，产生一种难以替代的慰藉感，有利于减轻内心的焦虑和紧张。神经科医生常常向人们提出建议，在紧张工作或学习的间隙，吃点零食，可以转移人的紧张情绪，使人的心理压力得到缓解，精神得到放松。现代社会竞争越来越激烈，吃零食似乎也可以成为减缓压力的手段。另外，对于老年人、孕妇以及糖尿病和胃肠系统疾病患者等一些特殊人群，吃零食对维持身体健康也大有裨益。
不过，在两餐之间合理地吃点零食，不等于无节制地滥吃零食。无休止地滥吃零食确实会产生人们担心的那些副作用，比如营养过剩、肥胖症、胃肠功能紊乱等等。就是说，吃零食也要适当、有节制。专家认为，在两餐之间，进食少量的零食，有益于补充营养摄取的不足。
怎样科学、合理地吃零食呢?
专家认为，零食虽然有诸多好处，但由于零食所含的营养素远远不如正餐食物中的营养均衡、全面，因此，既不能一概反对吃零食，又不能刻意将零食当主食，零食只能作为正餐的补充。
选择零食要讲究营养和健康。花生、瓜子、糖果、巧克力、蛋卷等等都是人们喜爱的零食，可以看出。人们对零食的选择往往偏重口味，油炸、甜腻、咸味重的零食对人们有着相当大的吸引力。但油炸食品、过甜食物和咸味过重的零食都会给健康带来风险。因此，吃零食不能只图口味和喜好，应以有利于健康为原则。选购零食时必须看成分表。最好是低糖、低脂肪、低卡路里、低胆固醇、不含化学添加剂(如人工色素、防腐剂、味精等)等等。应多选新鲜、天然、易消化的种类，如奶类、水果类、坚果类食物；尽量少吃油炸、过甜或过成的零食。
吃零食要有所节制，不可过量。食用零食应控制次数，不能打乱正常的进餐习惯，更不能偏嗜某些零食；每天食用零食的次数应该控制在3次以下，且量不宜太大，以不影响正餐食欲为原则。
要避免无意识地过量吃零食。本来是看电视，边看边吃零食，关电视时才发现在不知不觉中已经吃完了2包炸薯片、1包爆米花……这种情景很多人都发生过，就是在这无意识中，人们吃了过量的零食。此外，在聚会聊天时，在上网时。都会摄入过多的零食。因此。平时就要养成有计划食用零食的习惯，预先准备少量或者小包装的零食，避免无意识地吃过了头。
国家有关部门把零食分为10个种类，按照“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别来推荐。
这10大类零食分别是：糖果类零食、肉类及蛋类零食、谷类零食、豆及豆制品零食、蔬菜水果类零食、奶及奶制品、坚果类零食、薯类零食、饮料类零食、冷饮类零食。零食按照3个级别来推荐。根据每种零食的营养价值、特点与是否有利健康，又将零食分为3个层次，以绿色、橙色和红色分别表示3个推荐级，即：可经常食用、适当食用、限制食用。
可经常食用的零食：这些零食营养丰富，同时是低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料，既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素c、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、松子、榛子、红薯、土豆、芹菜汁等。这些零食属于有益健康的零食，可以每天食用。
适当食用的零食：营养素含量相对丰富，但是含有一定的脂肪、添加糖或盐等的食品或饮料，如饼干、肉松、鱼片、牛肉干、香肠、火腿肠、果汁等等。含量超过30％的果(蔬)饮料如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等，鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋、咖啡等。这些零食以每周食1～2次为宜。
限制食用的零食：是指营养价值低而且主要成分为高脂肪、高糖、高盐的食品和饮料，它们缺乏人体需要的其它营养素，大都属于“垃圾食品”。经常吃这些零食会增加体重，很可能带来高血压和其它慢性病的隐患，比如那些油炸食品，油条、炸薯片、烤麸等，高糖食品如棉花糖、奶糖、软糖等，这些零食每周食用不超过1次为好。
专家建议：吃零食不要离正餐太近；避免在玩耍时吃零食；每天吃零食一般不超过3次；睡觉前半小时避免吃零食。同时，要了解不同零食的营养特点，不要盲目随着广告走，养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料。注意个人卫生和口腔清洁，尽量少吃街头食品。