欢度佳节莫贪杯

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一年一度的春节又到了,这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史悠久,又有扫尘、贴春联、守岁、燃放鞭炮、吃年夜饭、相互拜年等习俗,所以称做“过大年”。在这个长假里,合家团圆聚餐、亲朋好友聚会,是春节的重头戏,餐桌上免不了饮酒助兴,俗话说:“无酒不成席”嘛!可是要记住,欢度佳节莫贪杯,以免败兴又伤身体,甚至引起严重后果,得不偿失。

酿酒、饮酒在我国有悠久的历史,可以追溯至上古时期,《史记・殷本纪》中就有纣王“以酒为池,悬肉为林”的记载。酒有欢伯、杯中物、金波、冻醪、壶觞、醍醐、黄封等多种别称,是人类生活中的主要饮料之一。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,形成一种文化,历代文人墨客饮酒吟咏出许多脍炙人口的诗句,唐代诗仙李白就有“酒仙”的雅号,杜甫戏谑他“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”。他自己也宣称“百年三万六千日,一日须倾三百杯”,有“李白斗酒诗百篇”之说,曾赋有《月下独酌》的佳作:“花间一壶酒, 独酌无相亲。 举杯邀明月, 对影成三人。月既不解饮,影徒随我身。暂伴月将影,行乐须及春。我歌月徘徊,我舞影零乱。醒时同交欢,醉后各分散。永结无情游,相期邈云汉。”

酒为米、麦、黍、高梁等和曲霉共同酿造的一种饮料,除供饮用外,还有很高的药用价值。因其原料、酿造、加工、储藏等条件之不同,酒的名色极多,其成分差异甚大。在制法上,酒可分为蒸馏酒(如高梁酒、烧酒)与非蒸馏酒(如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类都含有乙醇。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外,尚含高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等成分,还含有少量挥发酸和不挥发酸,糖类常不存在。其性温,味甘苦辛,有毒,药用入心、肝、肺、胃经,具有通血脉、御寒气、行药势的功效,常用于治疗风寒痹痛、筋脉挛急、心腹冷痛等症。

酒是一把“双刃剑”。东晋时期的养生专家张湛在《养生要集》中告诫人们:“酒者,能益人,亦能损人。节其分剂而饮之,宣和百脉,消邪却冷也。若升量转久,饮之失度,体气使弱,精神侵昏。宜慎,无失节度。”明代李时珍在《本草纲目》中也有记载:“面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒。若夫沉缅无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚则丧躯陨命,其害可胜言哉。”就是说,适度有节制的饮酒,有益和血行气,若饮酒无度、酗酒成癖,则百害而无一利,对身体的伤害是全方位的。

首先,是对口腔及咽部的危害,口腔及咽部是最先与酒接触的部位。研究发现,酗酒者口腔及咽部癌症的发生率明显增高。其次,酗酒危害食管,易发生返流性食管炎。第三,对胃及小肠也有危害,可使胃黏膜受损,引发炎症或出血。第四,易引发急性胰腺炎。第五,能引发各种肝脏疾患,甚至导致肝硬化,造成不可逆的严重后果。第六,危害心脏,初期可导致心律不齐,逐渐变得心胸扩大,长此以往则会发展为心室衰竭。还容易造成中风,或突发性心肌梗死。第七,危害大脑,加速脑部老化,损伤智力,导致记忆力下降,甚至造成脑萎缩。

酗酒除损害健康外,醉酒乱性还会危害社会,如醉酒驾车伤人、酒后滋事,严重影响社会治安。值此新春佳节之际,奉劝朋友们饮酒要有节制,切莫贪杯损伤身体,悔之晚矣!