小店“一招鲜”

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小吃店一“臭”变红火

王老板开了一家餐饮小店，主要经营一些小吃类的食品，多至百余种。可是生意就是不景气，把王老板急坏了，来咨询我怎么办。

我说：“你们的质量、口味、卫生等都没问题吧？”

王老板说：“都没问题，而且我们的小吃口味独特，就是生意一般。”

我又问了一些问题之后接着说：“我们都知道臭豆腐是闻起来臭，吃起来香，极具特色的风味的小吃，这是臭豆腐的特色。”王老板说：“是呀！”

我接着说：“臭豆腐是闻起来臭，吃起来香，而且这个臭字指的是好事不出门，臭事传千里，还可以理解为臭名远扬。臭名远扬和臭豆腐二者融为一体，臭字是不好、难闻，臭也是臭豆腐独有的特色；名字是臭豆腐的名誉、名声；远字是距离长、遥远；扬字是散布、宣传、传扬；臭名远扬就是臭豆腐的臭味名声扬名天下，所以通过臭的奇特来做敲门砖，可以自动打开市场并且以口碑的方式做到扬名天下。”

王老板说：“这是不是您创始的臭豆腐营销理论呀！”

我说：“是，我是臭豆腐营销理论创始人。”

王老板说：“那我的小店怎么找到奇特的敲门砖呢？”

我说：“你的店可以先改名……”

王老板说：“知道了，知道了。我就叫臭名远扬啦！”

王老板自从换了招牌，每天都会来不少好奇的顾客，都说来尝尝这家店的小吃到底怎么个“臭”法，从此生意红红火火。

（文/李兴文）

小餐馆因“玩”增利

夏天夜色降临后，人们都喜欢从家里出来，一是纳凉，二就是玩。我发现人们都有一个规律，哪里有灯亮，人就最多，因为可以方便人们下棋打牌等，而且哪里有平石头，哪里人也会多，人们就可以坐在石头上休息一会儿。如果你的生意不是很景气，就可以在自己超市门口安一个大灯，再放几把板凳和铁沙发，要是可以的话还可以放一台电视机，让大家看电影，大家无论买不买东西，只要聚齐人气何愁没生意，他们在这里玩，时间一长能不渴吗？能不饿吗？这就是扎堆原理。

徐老板开着一家小餐馆。生意不怎么好，他问我：“您看看我这个餐馆该如何增加人气和营业额？”我说：“只要扎堆道理能运用自如，什么店都可以解决你说的这个问题。你们餐馆大厅里可以腾出一块地方，专门设立一个象棋擂台或者其他娱乐性的比赛项目。只要来饭店里来吃饭的顾客，都可以推选一名选手来比赛，比赛根据输赢来定可以享受打几折优惠。这样可以通过娱乐来增加人气，而且这些人很大一部分一定会成为你的老顾客。”

过了些日子徐老板跟我说：“你别说，这玩中赚钱的方法还真管用。”

（文/李兴文）

雷人标语“激活”礼品店

为了吸引更多消费者光顾，商店的老板可谓绞尽脑汁，找创意。最近，一家礼品店列出雷人标语，以彰显个性，引起轰动效应。

“本店不接客：对爹妈不孝顺滴，对咱店不礼貌滴，嫌丈母娘不漂亮滴，打牌专胡老岳父滴，口气比拉登还大滴……”这样的雷人标语出现在江苏盐城一家礼品店门前，吸引很多顾客驻足观看。

这个名叫“贩卖美好”的小店门前同时还有“下列人士在本店消费加收50%的服务费”，“解放×××，活捉×××”等一系列个性文字和图片。进店能看到一个发型时髦的塑料模特，身着上世纪五六十年代服装，背着印有“好好学习，天天向上”字样的帆布包。店里有很多以马克思主义革命者切·格瓦拉为主题的红色产品，也有让“80后”回味的铁皮玩具和各种创意产品。

店老板表示，她将一些雷人标语贴在店门上，主要觉得好玩，自己平时经常会淘些个性的东西，干脆拿出来和大家分享，而且红色产品很流行，年轻人思想比较前卫，很快就能接受。人们路过觉得标语很有意思，会抱着“里面是不是有更好玩的东西”这样的好奇心理走进来。

（文/徐道）