无公害花生生产技术

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无公害农业是由于人们认识到近100年来，石油农业在提高劳动生产率、增加农产品产量的同时，也为人类带来了农业高能耗、高投入、土壤退化、环境污染、病虫害抗性、农药农膜残留等弊病，从保护土地资源和人类健康的角度提出来的。

无公害花生生产技术的研究和推广，就是对花生生产中有害化学能投入的主动排斥或约束，以期达到既高产又环保，进而提高食品安全性，保护人类自身健康的目的。其生产技术包括以下几个方面。

一、栽培技术

1.自然环境的选择

自然环境的选择决定无公害花生的产品质量。因此要求产地周边3km以内无工矿、医院、铁路等污染源；大气环境质量符合无公害农产品基地大气质量标准；农田灌溉水质符合无公害产品基地灌溉水质标准；农田土壤环境质量符合无公害农产品基地土壤质量标准。

2.土壤选择标准

花生对土壤的要求比较严格，要求土壤PH值7-8，以砂壤土和轻壤土种植最适宜。因为花生对土壤水分状况非常敏感，特别怕水淹，耐旱不耐涝。砂质土壤，土质疏松，结构良好，排水通畅，最适于花生所需的高燥条件。盐渍土、沼泽地、涝洼地是绝对不适宜种植花生的。

3.茬口选择

种植无公害花生要选择好茬口。花生虽是抗逆性较强的作物，但对轮作倒茬要求极为严格。花生不宜连作，因为花生的病害及黄曲霉均为土壤带菌传播。如连作土壤带菌越来越多，病害会越来越重。另外，花生吸收肥能力强，连作会使土壤肥力减弱，养份失去平衡，影响花生的正常生长，应与玉米、小麦、高粱等禾本科作物实行2~3年以上轮作。

4.整地质量要求

由于花生是地上开花地下结果作物，因此，对土壤耕作质量要求很严格。应在前一年秋天作物收获后，及时完成灭茬、耕、翻、耙、耪等作业，耕翻深度为30cm左右。做到精细整地，达到土壤细碎，耕层深厚，排水良好、地表平整、上虚下实，水分充足，这样才能保证出苗快、苗齐、苗全、苗壮。

5.施肥原则

必须坚持以有机肥为主，以基肥为主，适时测土配方施肥、平衡施肥及无公害农产品化肥施用原则。

5.1基肥施用原则 基肥应以有机肥为好，一般施腐熟的优质农家肥35000kg/hm2，在整地前先撒上农肥，然后翻入耕层。

5.2种肥施用原则 在播种时，施氮、磷、钾复合肥200kg/hm2，化肥要与种子间隔以防烧种。

6.种子播前处理

播前10~15天结合晒种剥皮，按品种的特征做好选果、分级、粒选、淘汰三级种。种子发芽率应在90%以上，并做好种子消毒。方法是用40℃温水浸种3min，捞出晾干即可在播前进行种子包衣，以防病害。

7.适时播种

应以品种、天气情况、土壤墒情等因素选择播期。一般在0~15cm土层温度稳定在14℃以上开始播种。沈阳地区适宜播期是5月1~5日。

8.合理密植

应根据品种籽粒大小、分枝多少、土壤肥力高低来决定播种密度。一般大粒型花生宜稀植，小粒型应密；分枝多的宜稀植，反之宜密；肥地宜稀植，薄地宜密。一般行距50cm，株距15cm左右，保苗250000~300000株/ hm2。

二、田间管理技术

1.及时铲趟、适时清棵蹲苗

加强早起田间管理，及时铲趟、适时清棵蹲苗。团棵期叶面喷施0.3%的花生益丰收1500毫升/ hm2，初花期适量追施尿素100~150公斤/ hm2。雨后及时顺沟浅锄，破除板结，消灭杂草，结合趟末遍地进行培土迎针。

2.遇旱及时浇水

花生是耐旱作物，一般不需浇水。播种期遇干旱要坐水播种，确保全苗；初花期和结荚中期遇旱要及时浇水保花、保果。无公害花生浇灌用水必须选用清洁的水源，水的各项指标要符合国家灌溉水标准。

3.防涝排涝

花生是喜温、抗旱、不耐涝作物。低温寡照、雨水多的年景减产减收，高温炎热雨水较少的年景丰产丰收。因此，花生一旦发生渍害要及时排水防涝。所以，花生要选择高燥、排水良好的地块种植并选择抗病、抗逆性强的品种，做到雨前不中耕，雨后要排涝，才能丰产丰收。

三、病虫害防治

1.病虫害防治原则

应坚持对病虫害预报预防为主，以生物防治、物理防治及允许有限度地使用有机化学农药为重点的原则，严格遵守无公害农产品生产技术的要求。

2.病害的防治

花生病害主要有叶斑病、青枯病、黄曲霉，这三种病害的传染途径都是由病原菌通过土壤传播，比较有效的防治方法：①2~3年以上轮作；②种子消毒或包衣；③药剂防治：当病株率达10~15%时为第一次防治指标，用70%代森猛锌可湿粉剂1000~1200g/ hm2制成500倍液喷施或用50%甲基托布津可湿性粉剂1000~1500 g/ hm2制成1000倍液喷施，每隔7~10天喷药一次。

3.虫害防治

3.1地老虎防治 地老虎又叫切根虫，专门咬断苗茎。防治方法：①秋翻土壤，使土壤疏松、保持干燥，不利于幼虫在土壤里越冬。②诱杀幼虫，用90%敌百虫晶体400倍液10min浸泡食物，傍晚放入田间诱杀。③药剂防治，幼虫在三龄前，可用90%敌百虫1000倍液喷洒。④人工捕杀，在出苗前，每天清晨下地检查，发现有被害幼苗，就扒开幼苗旁边的土层（深5cm左右）捕杀幼虫。

3.2蚜虫防治 及时防治蚜虫，当蚜株率达20~30%，百株蚜量超过500头，田间瓢蚜比低于1：100应及时采用药剂防治。①用50%抗蚜威可湿性粉剂150~300g/ hm2,制成2000~2500倍液。②用20%杀灭菊脂乳油450~900ml/ hm2，对水900~1050kg进行喷雾。

四、收获与晾晒

1.适时收获

收获时要看天、看地、看植株长势，进行适时收获。收获期要根据一下标准判断：①一般以植株呈现衰老状态，顶端生长点停止生长，中下部叶片由绿转黄并逐渐脱落，茎枝转黄色。②根据饱果率：当荚果饱果率达65~75%时就可收刨。③根据种仁颜色：当果壳硬化、网纹相当清晰、果壳内侧呈乳白色并稍带黑色，种仁皮薄、光滑呈现出本品种固有色泽时即可收刨。④根据当地昼夜平均气温：当地昼夜平均气温降到12度以下，即可收刨。⑤根据品种的生育期推算收获期：每个品种都有其相对固定的生育天数，在正常年份，当这些品种的生育日数达到时就可收刨。⑥留作种用的花生可提前1~2天收刨，以免遇霜。

2.通风晾晒

花生黄曲霉素是当今世界公认的诱发癌症的因素。花生黄曲霉素的产生虽然主要是土壤带菌和生长季节潮湿造成，但收刨后的花生晾晒也要引起重视。其方法是将收刨后的花生扎成小捆，运至各家房顶以两捆为一组，角果朝外、码放整齐，待荚果含水量在10%左右，方可摔角。

3.外观质量标准

无公害花生的外观要求是：具有本品种的色泽及气味；籽粒饱满、整齐一致；纯米率98%，杂质、破损率2%，含水量≤7%；无霉变、虫害、洁净。