玫瑰花与菜团子

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菜团子，像是造物主和食物开的一个玩笑。这位色泽暗黄，香味寡淡，味道粗糙，外不秀而中不慧的卡西莫多，即使再高明的厨师，也很难把它做成登得大雅之堂的食物。相较之下，包子还算幸运，可以被做成蟹黄小笼包，水晶虾包，三鲜灌汤包等等，都是美味。然而菜团子，只能是用玉米面把蔬菜包起来，至多是把野菜换成新鲜蔬菜，味道亦然。

然而近来，这种简陋的食物突然风靡起来。热闹的街角，常有妇人推着小车，沿街兜售。大多是用厚的塑料泡沫箱子贴了塑胶纸，盖着白色的棉被。掀开被角，一个个黄色的菜团子露出头来，热气氤氲。没有香味，然而单纯质朴。馅料也很家常。有萝卜丝的，大白菜的，还有梅干菜的，偶尔可见细碎的肉末，不知肉味。

菜团子是健康的食物。在食不厌精，脍不厌细的饮食风尚之下，各种不适宜的餐饮习惯渐渐滋长。菜团子的口感很难满足现代人味蕾的需求，然而，它丰富的纤维素、维生素含量以及低脂肪、低热量的特点却与经常摄入高热量食物的现代人极其匹配。

菜团子，以怀旧的名义。

为了怀旧的需索，乡土气息浓郁的旅游项目逐渐受到人们的欢迎。住农家小院，吃农家餐，采摘树上沾着清晨露珠的野果，呼吸田野的清新空气，抒解压力。在田园风格的居所，菜团子便也显示出一种独特的和谐韵味。与麦草、陶土碗、干辣椒在一起，风情原始，粗糙自由。

玫瑰花总是用它乍惊乍现的美，给人刺激愉悦的感觉。野蛮女友看着玫瑰花，即使是最通常的饭菜也会觉得味美。饮食是视觉、听觉与味觉的融合，在制作工艺上多花费一些心思，就能使普通的食物受到更多的欢迎。

记得去过一家很棒的餐厅，名字很普通，就叫做粗粮馆。它坐落在闹市街边一个不起眼的角落里，被两棵大榕树掩映。门外有一只巨大的石磨，偶尔会有人来碾磨稻谷米麦，绝非装饰。里面的桌椅都是大块硬木的，粗糙沉重，然而坐在里面会有难得的安适感觉。餐具都是厚重的宽边土碗，亦很简陋。它售卖的都是没有经过过分加工的如玉米红薯粥、白菜虾米团子之类的简单食物，即使是菜，也都像猪肉油豆腐炖粉丝这样酥烂家常。最特别的是到了每天晚上，四壁点亮幽暗的桔色灯光，这时会发现，屋顶没有一片瓦，是由大片玻璃搭起来的透明顶棚。天气好的时候，可以看到星光和树影，像是置身宽敞宁静的农家庭院里。在这样的情境之下，就不难以欣赏玫瑰花的心情，去品尝菜团子的味道了。

饮食不只是为了满足饕餮之欲，还有更多的需索。粗粮这种不被宠爱的食物，真的值得我们去亲近。以怀旧的名义也好，以审美的需要也罢，让我们想想办法，去接近它。那时我们会发现，它所带来的，不只这些。

为了珍贵的健康，让我们走近五谷杂粮。