青虾、鳙鱼混养高产高效技术
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青虾、鳙鱼近几年市场需求量不断增加，价格一直居高不下且呈上升趋势。传统养殖一直把青虾、鳙鱼作为辅助养殖品种进行养殖，为此，2012年我们探索性地进行了青虾、鳙鱼混养试验，并取得了较好的养殖效益，且该养殖模式风险小、投资少、见效快，具有很高的推广价值。现将试验情况介绍如下：
一、试验材料与方法
1. 池塘条件
养殖池塘共4口，其中1#塘面积11亩、2#塘面积14亩、3#塘面积10亩、4#塘面积10亩，总面积45亩，均为长方形，能保持水深1.5～2.0米。池塘靠近外河，水源充足，水质清新、无污染，交通方便，电力设施完好，排灌分开。池埂坡比设计为1∶2.5～3，以利青虾的蜕壳、栖息、摄食与生长。
2. 池塘改造与清整
清除池中过多淤泥，保留15～20厘米厚，清出的淤泥用于加固池埂。1月5日干塘，暴晒池底25～30天，以池底硬、裂小缝为宜，保证无渗漏，确保正常养殖水位。2月5日清塘消毒，每亩池塘先用生石灰150千克化浆趁热全池均匀泼洒，3～5天后再用浸泡了1夜的茶籽饼15千克连渣带汁全池泼洒。
3. 铺设增氧设备
在池塘中铺设微孔增氧设备，按0.2千瓦/亩配置，每亩配置5个直径为1米的增氧盘。
4. 种植水草
2月10日在池塘四周离岸2～10米处种植少量的轮叶黑藻、伊乐藻和移植水花生等水草，水草面积控制在水面的5%～10%。水草呈条状种植，株距1.5米、行距2～3米，以保证水体流动通畅和鱼虾活动自如，并利于生产人员观察鱼虾摄食、活动情况和从事相关生产活动。
5. 进水与肥水
进水时，一般采用60～80目筛绢网做成长5米的圆筒状网套在进水口上过滤，防止敌害生物进入池塘。鱼虾放养前10天进水50厘米深，然后进行肥水，以培育适口饵料生物。肥料可用腐熟发酵的鸡、牛粪以及杂草等有机肥（也可使用专用生物肥），亩用量200～250千克（新开挖的池塘施肥量可适量增加）。第一次施肥后10天，根据水色、pH值、透明度的变化情况，适时追施1次肥料，使池水pH值保持在7～9，水色呈茶褐色或淡黄绿色，透明度为25～30厘米。
6. 苗种放养
青虾、鳙鱼、鲢鱼苗种放养时间在2月20～25日，先放鱼种后放虾苗，种苗要求体质健壮、无病无伤、规格整齐。青虾苗规格1500～2000只/千克，每亩放养10千克；鳙鱼鱼种有两种规格，其中规格250克/尾的每亩放养100尾，规格100克/尾左右的每亩放养100尾，同时每亩搭配放养规格100克/尾的鲢鱼鱼种10尾。鱼虾苗种放养前要进行消毒。
7. 饲料投喂
青虾投喂以颗粒饲料为主，植物性饲料为辅。颗粒饲料蛋白含量在35%～40%，为品牌专用生物饲料。每天早晨和傍晚定时、定位、定量进行投喂，投喂量2月份为虾体重的1%～2%、3月份为虾体重的2%～3%、4～6月份为虾体重的4%～5%，并根据天气、水质以及青虾吃食情况进行调整，早晨以植物性饲料小麦和豆粕为主，傍晚以颗粒饲料为主。鳙鱼饲料选用的是江苏南京帅丰饲料有限公司生产的鳙鱼生物饲料，按鱼体重的2%投喂。
8. 水质调控
4月份水位控制在50～60厘米，有利于提高水温和水体溶氧含量，促进水草生长和加快青虾生长、蜕壳。随着水温逐渐升高，视情况随时加注新水，每次加水5～10厘米深，加注水量不宜过多。5月份水位逐渐加至80厘米，6～9月份水位保持在1～1.6米。养殖生产中常开启增氧设备，使水体溶氧水平保持在5毫克/升以上；定期检测水质，保持pH值在7～9，氨氮含量在0.2毫克/升以下，亚硝酸盐含量在0.1毫克/升以下，池水透明度在30～35厘米。晚间进行巡塘，遇到异常情况及时采取措施，防止鱼虾缺氧浮头。从5月份开始，每隔7～10天使用生物制剂调节水质1次，生物制剂以光合细菌、EM菌、枯草芽孢杆菌为主，交替使用。此外，根据水质情况每15天每亩泼施生石灰15～20千克，每15～20天每亩泼施磷酸二氢钙1～2千克，以补充青虾生长需要的钙、磷元素，并每隔20天检查1次鱼虾生长情况。
9. 水草管理
夏季由于水草生长较旺盛，导致鱼虾生长活动空间变小，因此应根据情况进行清理，水草面积控制在水面的10%左右。漂浮、枯萎死亡的水草应及时捞除，防止败坏水质，导致水体缺氧。
10. 病害防治
鱼虾病害防治坚持“以防为主，防重于治”的原则，主要防治青虾的寄生虫病和细菌性疾病。试验过程中除在虾苗放养后第二天使用杀虫剂和消毒剂进行青虾病害预防之外，其余以生物制剂调节水质为主，高温季节6～9月份每15天在饲料中添加一定量的大蒜素和免疫增强剂以及抗生素，以增强鱼虾的体质和免疫力。
11. 捕捞销售
青虾捕捞春季从4月上旬开始，采用地笼张捕，5月份换成三角抄网；秋季从9月份开始，一直捕捞至11月底，然后干池捕捞。鳙鱼捕捞从6月份开始，先将部分规格达到1.5千克/尾的起捕上市，剩下的冬季起捕上市，成鱼规格1.5～2千克/尾和2.5～4千克/尾。
二、经济效益分析
1. 养殖投入情况见表1。
2. 养殖收获情况见表2。
三、小结与讨论
1. 青虾、鳙鱼的生活习性和对水质的要求基本相似，两者混养不但能充分利用水体，而且相互之间有较好的促进作用。
2. 鳙鱼专用生物饲料能够快速提高鳙鱼的生长速度，且有利于青虾的生长。提高鳙鱼放养密度可有效控制秋繁虾苗数量，同时有利于提高青虾苗商品率。如在秋季增加虾苗放养量，还可提高青虾产量。
3. 由于鱼虾混养模式的水质相对较肥，水质管理是关键，因此应加大巡塘时间和次数，及时开启增氧设施，防止池塘缺氧。
4. 及时捕捞达到上市规格的青虾和鳙鱼成鱼，能加大存塘鱼虾生长空间，提高产量。
5. 使用微生态制剂能够使水中浮游动物繁殖率显著提高，对鳙鱼的生长和产量提高有促进作用。
6. 鳙鱼专用生物肥除含常规的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素、多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼高产提供物质基础。
7. 如能利用空闲池塘培育大规格鳙鱼鱼种，可设计每亩放养规格1千克/尾的鳙鱼鱼种100尾，规格250克/尾的鳙鱼鱼种100尾，再套养规格200尾/千克的鳙鱼夏花600尾，每亩可产商品鳙鱼350千克以上、鳙鱼鱼种50千克，创造更高的养殖效益。
（作者联系地址：张凤翔 吴加平 江苏省兴化市渔业技术指导站；唐玉银 江苏省兴化市陈堡镇农业服务中心；张建楼 江苏省兴化市科兴水产养殖专业合作社 邮编：225700）