山西省野生灵芝资源及功效作用

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摘要 对山西省野生经济菌类植物灵芝4个品种的形态特征和生态地理环境作出描述，从化学成分、药理作用、主治病症、适用人群、食用方法等5个方面探究了野生灵芝的药用功效与作用。野生灵芝有效成分多，对野生灵芝与人工栽培灵芝进行了鉴定区别，并提出山西省野生灵芝开发和保护的建议，以期利用好灵芝资源及灵芝系列产品。

关键词 野生灵芝；资源；功效；药理作用；开发利用建议；山西省

中图分类号 S567.3+1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）07-0104-03

灵芝是宝贵的药材，山西省野生经济菌类植物灵芝主要产于中条山林区，太岳山林区等亦有发现[1]。灵芝是真菌界中的担子菌门、伞菌纲，多孔菌目，灵芝菌科的成员。灵芝菌科中含有4个不同的属，《中国灵芝图鉴》分类4属3亚属103种，另据首届灵芝养生及文化研讨会（2013年，大连）最新报道，全球野生灵芝的品种有284个，我国有114个。目前，山西省发现有灵芝属的灵芝、树舌、松杉树芝、南方灵芝等品种。通过分析和考察，山西主要产出的是灵芝中的赤芝品种，赤芝等于灵芝，狭义的灵芝一般指赤芝和紫芝的总称，紫芝适居长江流域和长江以南的广大地区，山西没有野生紫芝品种。灵芝又称木灵芝、菌灵芝、灵芝草、神芝、芝草等，素有仙草、瑞草、还魂草之美誉，是我国传统的一味名贵中药，有多种生理活性和药理作用，具有扶正固本、扶正祛邪等功效，被《本经》称为上品。笔者曾在中条山腹地和中条山历山地区工作多年，接触当地农户，连续数年每年均能收集少量产品。山西省有人工栽培，全国多地人工栽培灵芝仅少量品种，其中赤芝是目前我国人工栽培最多，也是药理和化学研究的比较详细，常常被用于研制保健药品的一个种。野生灵芝比人工灵芝药效高出许多倍，野生灵芝“灵”在有效成分多，应加强研究让野生灵芝更好地造福大众。

1 山西省野生灵芝形态特征和生态地理环境

1.1 形态特征、生长环境和我国分布情况

（1）灵芝。别名赤芝、红芝、菌灵芝、木灵芝。子实体一年生，有柄，木栓质。菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径5～20 cm，厚达0.8～2.0 cm，菌盖皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘锐或稍钝，稍向内卷。菌肉呈淡白色至淡褐色。菌柄近圆柱形，侧生或偏生，罕近中生，长7～15 cm，粗达1.0～3.5 cm，红褐色至紫褐色，有光泽。孢子褐色，卵形，（9.0～12.0）μm×（4.5～7.5）μm。双层壁，内孢壁浅褐色、黄褐，有小刺，外壁平滑无色。气味微香，味苦涩。

其生长于栎、柞及其他许多活的阔叶树上或死树的木桩上，很少生针叶树上，引起木材的白色腐朽。分布于华东、西南及吉林、河北、山西、浙江、江西、广东、广西等地，销售全国各地[2-3]。

（2）树舌。别名树舌灵芝、野生平盖灵芝、扁木灵芝、东北称老牛干。子实体多年生，无柄、木栓质到木质。菌盖半圆形，近扇形或不规则形，（5～30）cm×（6～50）cm，厚2～15 cm，表面皮壳灰白色、灰褐色或锈褐色，有同心环沟或环带，有时被有锈色孢子粉，边缘薄或圆钝，全缘或波状。菌肉呈棕褐色或深褐色，厚3～30 cm，纵切面可见轮纹，无黑色壳质层。菌管褐色，有时有白色菌丝填充，一至多层，每层长3～25 mm，菌管间常有菌丝层间隔。孔面初期白色，渐变为黄白色至灰褐色，受伤后立即变为褐色，管口略圆形，每1 mm有4～5个。孢子（7.5～10.0）μm×（4.5～6.5）μm。

其生长于阔叶树树干、木桩或腐木上，偶尔也生于针叶树上，有时生于活树的基部，引起树干基部腐朽。树舌和灵芝是我国灵芝科植物分布最广泛的2个品种，树舌分布在27个省区。2012年底通过网络得知，河北邢台太行山发现野生灵芝，长90 cm以上（树舌灵芝）。

（3）松杉树芝。别名松杉灵芝、铁杉灵芝、木灵芝。子实体一年生，有柄、木栓质，菌盖肾形、半圆形或近扇形，（5.0～9.0）cm×（7.0～13.5）cm，厚1～3 cm，盖面红褐色、污红褐色至紫红色、紫褐色，有漆样光泽，无环带及环沟或有不明显的环带，盖缘薄或钝，有时内卷。菌肉呈白色或淡白色，接近菌管处通常呈淡褐色，厚0.5～1.5 cm，菌管淡黄褐色或褐色，长0.5～1.5 mm，管口近圆形，1 mm间有4～5个，管口面淡白色，渐变为淡黄褐色至褐色，新鲜时受伤后变为深锈色。菌柄通常粗而短，一般长4～5 cm，粗2～3 cm，紫黑色，有较强的光泽，侧生，与菌盖之间呈锐角至近水平状着生。孢子相似于赤芝的孢子。

其生于活的或死的针叶林树干基部，以落叶松为主，引起木材白色腐朽。在黑龙江、吉林及甘肃等省，河北、内蒙古、四川、多个省区均有分布。

（4）南方灵芝。别名野生无柄赤芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈。子实体一年生至多年生，无柄至有柄基，木栓质至木质。菌盖半圆形，（6.5～13.0）cm×（4.5～10.0）cm，厚约4 cm，表面黑褐色或灰褐色，无似漆样光泽，有显著的环棱和环带，有时龟裂，边缘圆钝，与菌盖同色或有时呈红褐色。菌肉呈均匀的棕褐色或肉桂色，硬，厚1.5～2.0 cm，间有黑色壳质层，菌管褐色到深褐色，多层时菌管间无菌肉相间隔，每层长5～7 mm。孔面黑色到黄褐色，有时呈黄色。管口略圆形，1 mm有4～5个。担孢子相似于赤芝孢子，（7.5～13.0）μm×（5.8～7.7）μm。

其生于阔叶林中腐木桩或活立木上，分布于河北、山西、陕西、浙江、安徽、福建、江西、湖南、海南、四川、广西、云南、贵州、台湾、香港等省区。在树舌灵芝亚属中，最难鉴定的种类莫过于树舌灵芝和南方灵芝2个种。从担孢子、皮壳构造、菌肉、分布等具体细节来作出区别。

1.2 山西省原生态地理分布基本情况

（1）中条山林区。包括中条山脉东西两侧的阳城、沁水大部和垣曲、夏县、闻喜、绛县、翼城、浮山县的部分地区。总面积612 645 hm2，下设14个林场。林地占总面积的40.3%，森林覆盖率32.0%，林区建有国家级4A景区，历山国家级自然保护区，中条山国家森林公园，内有华北区独一无二的原始森林，面积5 200 hm2，“七十二混沟”无人区原始森林名闻九州，素有“山西天然植物园”、“华北瑰宝”、“植物基因库”称号[4]。中条山主峰历山舜王坪海拔2 321.8 m，皇姑曼海拔2 323 m。中条山林区植物资源丰富，是山西省暖温带动植物的天然繁殖园。

（2）太岳山林区。该地是沁河的发源地，位于太岳山脉东西两侧，包括沁源县及其周围平遥、介休、灵石、霍州、洪洞、古县、安泽、屯留、沁县的部分地区。林区的总面积为360 263 hm2，包括20个林场。林地占总面积的48.6%，森林覆盖率35.5%，是山西省森林覆盖率最大的林区，太岳山主峰五龙壑（在霍州东北）海拔2 551 m。该林区森林郁闭度偏小，疏林地占1/4。

2 山西省野生灵芝药用功效与作用

灵芝药理以赤芝为标准，医药学常用的品种其药理相似或相同。现代研究认为紫芝药效最好，其次是赤芝和松杉树芝等，树舌和南方灵芝药效略差。

2.1 化学成分

该品含多糖、核苷类、呋喃类、甾醇类、生物碱、三萜类、油脂类、多种氨基酸及蛋白质类、酶类、有机锗及多种微量元素等。

2.2 药理作用

灵芝多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用；三萜类化合物能净化血液、保护肝功能；灵芝多种制剂分别具有镇静、抗惊厥、强心、抗心率失常、降压、镇咳平喘作用；此外，灵芝还有抗凝血、抑制血小板聚集及抗过敏作用[5]。

2.3 主治病症

主治慢性支气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、心率失常、急性病毒性肝炎、神经衰弱、糖尿病、过敏、风湿、类风湿、高血压、高血脂。

2.4 适用人群

各种肿瘤患者及有患肿瘤危险性者长期应用提高自身抵抗力的预防性服用；已患肿瘤者增强自身抗癌能力和扶正性服用；肿瘤的放、化疗辅助治疗；肿瘤放、化疗或手术后的恢复治疗。神经衰弱、精神疲惫、睡眠不良人群。风湿性关节炎、骨关节劳损所致疼痛、麻木、无力等。冠心病、高血脂、高血压患病人群。慢性肝炎、脂肪肝病患者，糖尿病患者及并发与周围血管病变者。记忆力下降者，免疫功能低下者。健康人群用于防病、防衰、美容者。

2.5 食用方法

（1）灵芝泡水法。把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人用量5～10 g/d，可连续冲泡5次以上。

（2）灵芝水煎法。取灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3～4次。把所有煎液混和，分次口服。使用专用灵芝壶（草本养生壶）方便快捷，萃取效果更好。

（3）灵芝泡酒。将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，3 d后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

（4）灵芝煲汤。灵芝可以作配料加入所要煲的汤中。用量根据汤之多少加入。

（5）灵芝炖肉。无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。

3 山西省野生灵芝与人工栽培灵芝的区别

3.1 野生灵芝的有效成分多

野生灵芝生长条件异常苛刻，它是有性繁殖，必须是2个雄性孢子和1个雌性孢子的有机结合，而且必须在温度和湿度都适宜的条件下，同时落到一个被伤害过的树体上，在缝隙中生长出一朵新的野生灵芝，珍贵物种令养殖灵芝望尘莫及。目前分布在我国的灵芝品种只有14种被人们利用，这些品种是拟鹿角灵芝、树舌灵芝、狭长孢灵芝、薄盖灵芝、硬孔灵芝、有柄灵芝、层迭灵芝、灵芝（赤芝）、无柄灵芝、紫芝、密纹薄灵芝、热带灵芝、松杉灵芝和皱盖假芝。野生灵芝数量资源有限，我国人工栽培灵芝已有多年的历史，现在一般人工灵芝为赤芝，其他的品种由于少有研究，如结构复杂、药理结构强烈的平盖灵芝，松针层孔菌等多年生菌种，尚少有人工大面积种植开发、但是随着科技的发展，其他品种的人工种植开发也并非难事[6-7]。另外，据参考资料，人工栽培灵芝的类型有4种，除了灵芝（赤芝）外，松杉树芝质量最佳，其次生产密纹薄芝、紫芝产量低而不广泛。

从品种、菌种退化、生长周期、药效积累、寄居物、繁殖方式、性状、农药残留、有机质与有机硒、灵芝多糖、灵芝酸、总三萜及大量的微量元素等不同方面充分证实，野生灵芝功效要比人工种植的好。当然，人工栽培的灵芝有其价值空间，为市场增加供应量，其药效仍需提高。有研究对比试验显示，野生品种灵芝的有效成分是相同品种养殖灵芝的35倍左右。野生灵芝有效成分多，蕴含多种活性成分，益气养血功效广。据报道，国内外学者从灵芝子实体中分离150余种活性成分，其大致可分为十大类型，野生灵芝功效神奇。

3.2 鉴定区别野生灵芝和人工灵芝

野生灵芝的鉴别，要从色泽、大小、虫眼、味道、价格来判定。就山西省主要的野生灵芝赤芝而言，外形相对丑陋，色泽很不规则，为自然光泽，大小不等，子实体下方留有斑点、孔洞或者不规则虫眼、柴印痕迹等，野生赤芝味道是苦的，而且很苦，并无气味，药店购置有气味的野生品种也是药材混杂，是串味所至。人工灵芝一般栽培品种是指赤芝。人工栽培的赤芝是大小整齐一致，形状也规则，农药控制管理严格时，几乎不会有虫眼。价格方面，人工赤芝市场参考价在60～100元/kg，紫芝稍贵一些，为160～200元/kg，人工松杉灵芝为1 600元/kg。野生灵芝的价格以其大小、年龄、药效、品种的不同而不同，在有品牌有字号的药店中其价格实再贵重，如野生灵芝普通级别市场价在600～1 000元/kg，北京同仁堂野生赤灵芝目前价位达5～8元/g。

4 开发应用和合理保护建议

人类的存在和发展是以自然资源为基础的，生物资源的研究与开发对人类的持续发展具有重要的战略意义。早在2 000多年前的汉代，医学家就发现了灵芝对许多疾病具有良好的疗效，现代医学研究对灵芝药效更加详实。野生灵芝的开发、推广、保护、应用和相关标准的制定已经提到有关高层专家的议事日程中。希望产学研相接合，深入研究灵芝作用机理，特别是按照现代医学方法，使用符合现代临床医学设计的路径，进行灵芝的临床医学研究，拿出过硬系统、科学的研究结果。

原生态开发，资源保护应用琴瑟和谐。据相关专家推算，全国原始森林每年可产野生灵芝在2 000 t左右。不完全统计，山西干旱年份产量在数百斤，雨水充沛时达2～3 t，仅占全国0.1%～0.2%。我国野生灵芝分布在海南、贵州、广西、东北等主要产地，品种资源多产量大，山西省产量微不足道。珍贵资源、珍惜享用，过去灵芝更多用于中药汤剂入药，经过现代提取的灵芝多糖，三萜类物质主要用于术后病人、肿瘤病人服用。近年来，灵芝越来越受人青睐，尤其是一些注重养生的高端人士，他们喜欢用灵芝切片煮水，在灵芝中以个人口味加入枸杞、红枣等，代替茶饮，兼备养生与品尝。利用好灵芝等真菌资源，开拓灵芝的使用方法，充分发挥其新资源产品的作用。现代研究利用野生资源及人工栽培与深层发酵培养菌丝体及菌液技术，为生产提供灵芝产品，主要是各种规格野生灵芝、野生灵芝粉（胶囊/片剂/冲剂）、灵芝精粉、灵芝超细粉、灵芝孢子粉、灵芝破壁孢子粉、灵芝孢子油、灵芝饮片、灵芝丝、灵芝茶、灵芝多糖、灵芝提取物、灵芝保健品系列、灵芝水凝面贴膜等灵芝系列产品。总之，灵芝这一中医药宝库中的珍品，其应用前景将更为广阔。

5 参考文献

[1] 王国祥，刘学勤，乔俊，等.山西森林[M].北京：中国林业出版社，1992.

[2] 吴兴亮，戴玉成.中国灵芝图鉴[M].北京：科学出版社，2005.

[3] 赵继鼎，张小青.中国真菌志第18卷灵芝科[M].北京：科学出版社，2000.

[4] 石和平.山西历山野生动植物[M].香港：国际炎黄文化出版社，2003.

[5] 林志彬.灵芝的现代研究（精）[M].3版.北京：北京医科大学出版社，2007.

[6] 池小妹.我国灵芝人工栽培技术研究现状[J].时珍国医国药，2005（8）：791-792.

[7] 常明昌.食用菌栽培[M].2版.北京：中国农业出版社，2010.