跟师学艺,有了扎实的创业能力经营“禾香颐”卤菜,创业上路
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇跟师学艺,有了扎实的创业能力经营“禾香颐”卤菜,创业上路范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
我是陈洁，家住陕西省宝鸡市陈仓区阳平镇窑底村，今年27岁，还没有女朋友。我从2005年成为《创业》的忠实读者。创业是我的梦想，也是我毕生的追求。我养过兔、养过鸡、做过小吃、销过“花之恋”产品、卖过擦鞋纸、卖过姓名链，这几年一直流动摆摊。
年龄大了，母亲让我回老家工作，好谈女朋友结婚成家。但是，在西安打工的我却不安于现状，仍然四处寻找创业的机会。读《创业》八年，我一直与《创业》的老师保持着联系。于是，我在《创业》杂志上看到了我现在的师傅“禾香颐”卤菜创始人杨伟的报道。在我感到震撼的同时也对卤菜产生了浓厚的兴趣。
因为做其它项目需要很强的能力，尤其是销售能力，而卤菜只要做好口味和找个好地段就不怕没人吃。最主要是卤菜的市场潜力很大，逢年过节、婚宴酒席更是哪家都离不开，而且是循环消费品，这次顾客吃了好下次还会再来。于是我和龙华老师取得了联系，对项目进行咨询。
但是，龙华老师却并没有马上认同我的选择，而是对我的创业经历再一次询问、了解、提示、指导，并让我结合自己的兴趣、爱好、能力等在多个项目中进行比较。再经过对比、分析、研究，与龙华老师交流后，我还是确定了“禾香颐”卤菜这个目标。
龙华老师帮我分析了在乡镇做卤菜的优缺点之后，仍然没有轻易帮我做最后的决定，而是帮我联系到杨伟，让我与师傅交流，让我加入创业高级会员群与创业朋友们讨论、研究。最后，还让我回到老家乡镇做市场调查。在我打工的最后两个月，只要是双休日我便回到宝鸡，做市场调查。在调查中我发现正如我的判断，卤菜的市场前景非常广阔。
项目算是选好了，可是资金的问题却让我犯愁，当时我连学费和生活费都拿不出来。无奈我只有继续打工，等赚够了钱再去学习。认定了目标有了勇气，在打工之余我兼职干起了老本行摆摊，好的时候晚上两小时有200元的收入。项目虽然确定了，但我并没有大意，闲暇之余把对卤菜项目不明白有疑虑的地方记下来，上网查找，在QQ群与老师和创业的朋友们交流。
两个月后我赚够了学费，毅然辞工，来到重庆。
我先去了《创业》杂志社，到杂志社时已近中午，龙华老师和各位老师热情地接待了我。和龙华老师交谈时，他给了我许多指导，并给了我学习一个月，实习两个月的规定。午饭时，龙华老师和其他老师们热情地留我在杂志社吃饭。饭后杂志社的老师给我写好去往师傅那里的乘车路线，并且把我送到车站看着我上了车，车开后方才离开。这件事让我非常感动：唯有《创业》才能真正的做到视创业者为亲人。此时此刻我在摊位上写着这篇文章，天气之寒让人感到颤栗无法伸手，但是只要回想起那一刻心里却十分温暖，热泪盈眶。
到了师傅的店，师傅热情地接待了我，并带我品尝各种卤菜。品尝之后觉得口味真的很好，很有特色，于是交了学费，从第二天早上4点起床跟着师傅开始学习。
在学习的过程中我不懂就问，重点问题就用笔记下来。把师傅的店当成自己的店，用心做好每一件事。脏活、苦活、累活抢着干，只要是自己能做的绝不让师傅动手。每天一直忙到晚上收了东西、洗完所有的餐具、倒了垃圾关好店门后再仔细的检查一遍，确定把什么都做好了实在无事可做了，等师傅说：“小陈，洗洗休息吧”，方才离开。
一个多星期以后，我就完全可以独立操作，能更好的替师傅分担店里的事务了。但即是如此，在学习期间，我仍然从不懈怠。
在我学习、实习的三个多月时间里，正是重庆最炎热的时候。每天早上进到操作间，同时开4个火4个灶操作，汗水就如下雨般直往下流，其热可想而知。
其间，师傅多次夸奖和鼓励我，并且更加用心负责的教我制作、摆放、销售以及与人沟通、交流、接待客人的方法和技巧，更教给我很多做人的道理。
经过100天的学习，我感觉到自己有了百分百的把握了才决定回家。临走时跟龙华老师道别交谈了近2小时，龙老师知道我没资金时，不同意我借钱开店，让我先摆摊过度一下。他说，虽然你学习了三个月，但回家仍然是独自一人面对未知，还会有许多困难和问题，摆摊则可以在一个很小的点上完成实验性创业，成功了再开店。最后龙华老师还忠告我：“你现在什么都不要想，什么也都不要再干，把所有的时间和精力都用在这次创业上，集中全部的力量打一场歼灭战，一次成功。”龙华老师的话分量非常之沉重，到现在依然非常深刻，并时常在我耳边想起，我不敢忘也不能忘。我自知责任重大，暗自发誓：一定不辜负龙华老师和师傅对我的期望！
果然，回家之后，困难一个接着一个。找店面找摊位就非常困难，好不容易在蔡家镇找到了一个摊位。而销售卤菜、烤鸡、烤鸭、凉菜、熟食的竞争对手就有十来家，让我感到了巨大的压力和困难。
不过，我的创业得到家人的帮助，爷爷帮我贷款，父亲帮我经营，我的摊位于11月4日开业，开业前几天的收入是：
11月4日第一天销售160多元、5日300元、6日430元、7日下雨天太冷没人210元、8日330元、9日380元、10日停电休息、11日500元。
到12月6日（除去11月10日停电，12月3日从家往店搬东西），一个月营业额12745元。利润4000元（按30%计算）。我相信会越来越好！
相关链接：
“禾香颐”卤菜技术可学习卤菜、凉菜等十二个系列产品。学会可根据当地饮食习惯做任意品种。卤菜技术转让费用：2800元。学习提味香料技术：600元。免费跟店实习，食宿自理。项目接受《创业》监督。
监督电话：023-67537097
13320200798 QQ：532149053