休闲小吃创品牌“怪难吃”美名远扬

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一个让天津狗不理、重庆小天鹅等行业巨擘纷纷侧目的餐饮项目，一个让《商界》、《现代营销》、《生意经》以及重庆卫视、湖南卫视等众多强势媒体争相报道的休闲小吃，一个在全国拥有上千家加盟商的小吃连锁，一个誓言打造中国炸串第一品牌的行业巨子。“怪难吃”这个响当当的名字，现在已响彻大江南北，名扬中华大地，铸就了中国餐饮领域内的又一财富传奇。

全力支持 加盟者放心加盟

随着人们生活水平的提高、经济节奏的加快，单一的饮食产品越来越无法满足人们的日常生活需要，如果能研制开发一种制作快捷、营养价值高、好吃不贵的休闲食品，其市场前景当然有目共睹！重庆怪难吃餐饮文化有限公司的总经理朱灿，正是发现了这一行业契机，经过自己多年的钻研和努力，成为了休闲小吃行业中的佼佼者。

早年下岗的朱灿从国家特级厨师的爷爷那里学到了“香酥鸡柳”手艺，凭着一股不服输的韧劲，他在重庆市的商场旁开起了一家小吃部，爷爷的祖传绝活很快得到了消费者的认可与好评，但一次偶然的失误，不仅给朱灿敲响了一记警钟，因此也偶得了“怪难吃”这样一个叫响全国的品牌名称。成功后的朱灿，不断地拜访专家钻研技术，他结合现代营养学及中医药膳理论对原有的配方进行了重新的调整，增加了当归、党参等多味名贵中草药，食品品种和口味也有了更多的发展，此外，他还对原有的设备进行了改进，新设备一个人即可操作，没有油烟，使用照明电，操作更加简单。因朱灿的不懈努力和苦心经营，“怪难吃”成为继重庆火锅之后，又一道名震山城的地方特色小吃。

2002年，朱灿汇集了众多食品专家、营销专家，在重庆成立了“怪难吃休闲小吃加盟招商总部”，正式面向全国招商，并重金聘请中国烹饪大师、国家餐饮一级评委、第五届美食大赛金奖得主为公司产品开发总监。加盟商只要交纳3080元（函授2580元），就可以获得总部为其提供的授权加盟证书、全套机器设备、操作技术、配方资料、统一工作服、营销手册，同时免费获得一定数量的包装袋、广告招贴画、吊旗等物品，使加盟商一旦投资，就可以立刻投入运营。

在市场运作方面，公司根据投资者的经济实力，制定了流动快餐车、迷你美食坊、精品快餐店等三种不同规模的投资创富模式。加盟开店前期，公司总部为其提供授权加盟证书、机器设备、操作技术、配方资料、工作服、营销手册、包装袋、广告招贴画、吊旗等一系列筹备期备品。加盟开店中期，总部再次提供一整套的加盟运作方案，包括六大盈利项目、总体运营模式、组织管理方法、店面科学选址、店面统一形象设计、厨师培训、宣传推广策划、后期活动促销方案等，为没有任何开店经验的加盟商解除后顾之忧。“怪难吃”美味、健康、时尚的独特优势和优惠的加盟举措很快吸引了来自全国各地的投资者，朱灿对其中经营3个月的加盟商进行跟踪调查，发现他们的收入都不错，其中月利润3000-5000元者占21%，5000-7000元者占33%，7000元以上者占15%，只有11%的人，因选址不当，收入在3000元以下。

在与加盟商进行交流的过程中，朱灿深深地体会到单单为他们提供一个好的项目是不够的，还要帮助他们成功运作，实现稳定经营、长久获利。为了降低投资风险，使加盟商少走弯路，总部除了对加盟商进行专业的营销培训外，还派资深营销专家给予加盟商营销方案支持和广告宣传支持，保证其轻松操作，尽快获利。在这方面，“怪难吃”特别强调“小项目、大经营”的经营思路，积极套用大公司、知名品牌的营销策略总结自己的营销小窍门、小技巧，如发放气球等开业赠品、每天推出一款特价食品、消费累积到一定数量赠送小纪念品等，这些策略被全国各地的加盟者灵活运用，使“怪难吃”不仅在产品特色上超出其他传统小吃，更在项目运作上显示出品牌的价值与意义，并直接带来营业额的不断攀升。

技术更新 强化品牌竞争力

2003年，“怪难吃”先后成为中国饭店协会理事单位、中国烹饪协会、中国连锁经营协会会员单位，并被评为“全国绿色餐饮企业”、重庆市饮食行业协会常务理事。

2004年“怪难吃”再迈一个新台阶，顺利实现了品牌从单一化到多元化的转换。推出了休闲炸串美食、果蔬饮料、飘香烧烤、中西餐点、QQ水果派冰糖葫芦技术等多样盈利项目，以及流动快餐车、迷你美食坊、精品快餐店等三种不同规模的投资创富模式，并创下了加盟商数量突破千家的骄人业绩，成为全国饮食界不折不扣的“黑马”和“轻骑兵”，从而再次成为公众焦点。2004年10月，由中国饭店协会主办的第五届中国美食节，“怪难吃”的招牌菜――香酥凤爽多荣获“中国名菜”、“中国名点”的双料冠军。

随着“怪难吃”品牌知名度的提升，从2004年开始，在全国各地大小杂志和很多网站上出现很多假冒伪劣“怪难吃”技术资料转让信息，他们利用一些投资者对真正技术不了解以低廉的价位和胡编的技术卖一个算一个，使投资者上当受骗。

面对仿冒者的跟风造势，朱灿一方面不断地研制新品，因为只有口味更胜一筹，才能留住回头客，引来更多的消费者。殊不知“怪难吃”大部分“技术”是根本伪造不出来的；小吃行业看似简单，其实口味只差一点点，生意就有天壤之别，特别是在河南通许很多投资者，花钱在那里学的除了产品名称和“怪难吃”一样外，口味根本无法比拟。另一方面朱灿申请成立 “中国炸串烧烤协会”，其目的正是为了打击这些欺诈行为，维护商家和广大中小投资者的利益，规范行业发展。捍卫“怪难吃”中国炸串第一品牌的同时，与其他同行联手营造一个良性的发展环境。

“怪难吃”利用一年的时间完成了一个品牌从单一到多元、从非专业到专业的转变，为企业的进一步发展打牢了根基。基于强烈的品牌意识指导，产品品质和市场运作方式的双重关注则成了“怪难吃”稳步发展的两个重要保障。

在产品品质方面：“怪难吃”一直以不断创新的技术来确保行业领先地位、打造品牌的优势。为了保证自己的产品、技术都得到消费者的认可，“怪难吃”公司总部不惜重金组建了一支由几十位专业厨师和3位中国烹饪大师组成的研发队伍，从事技术的完善和新产品的开发工作。现在的“怪难吃”的种类增加到特色小吃、飘香烧烤、特色饮品、米饭及盖饭、酸辣粉功夫面、透骨香卤味、重庆麻辣烫等系列，上千个品种。投资者学成技术即可操作，前期投入成本低，资金回本快，操作简单易学，利润点相当稳定。

细化服务 学员满意共创财富

面对当前残酷的市场竞争，培训已是投资经营者成功制胜的关键。无论是对个人还是对某个集体来说，培训对保持高功能、高品质的管理，提高店铺的整体素质和竞争力至关重要。

对于加盟商而言“怪难吃”的规模在全国休闲小吃领域内可算是首屈一指了，总部占地面积1000平方米，同时拥有独立的培训基地，健全的培训体系，雄厚的师资力量，先进的教学管理办法和全套的培训设施，能够为所有学员提供全面系统的餐饮技术和特许经营知识的深度培训，是引导学员或特许经营者掌握技术，精通管理。走上创业致富之路的强大基石和有效保障。“怪难吃”凭借自身强大的市场内驱力和运营网络系统，率先导入CIS体系，链接时尚美食，主导美食潮流，并重金聘请中国烹饪大师、国家餐饮一级评委、第五届烹饪大赛金奖得主为公司产品开发总监。在培训部随处可见“怪难吃”的企业文化、员工守则、获奖锦旗和荣誉证书，为了加大品牌推广力度，朱灿请来专业的营销专家和广告设计师，对“怪难吃”系列休闲小吃进行了全方位的包装，从食品包装袋、广告招贴画、吊旗到招牌、店面布置、员工服装都进行了统一的设计。包装袋上印有为该产品专门设计和注册的卡通动物标志；广告招贴画和吊旗上印有为该产品专门设计的广告语――“吃难卖，卖难吃，难吃才卖；悔不吃，吃不悔，不吃才悔”；就连员工的服装也是经过精心设计的，以红色和黄色为主色调，充满了青春的活力。所有这一切都彰显了“怪难吃”技术化的精湛和管理化的正规。

不但培训基地正规，就连培训的流程也做到了细致完备，其内容精细到店址如何选择，店面设计的装饰如何布置，营销管理策略的技巧，技术工艺流程的操作，成本预算的控制，卫生标准的制订，产品在市场中的定位，规模的扩张计划，服务的推广形式等等，不论加盟者有无经验都能成为真正的行家。另外，怪难吃休闲小吃招商总部还对所有加盟商提供市场启动支持、区域保护支持、广告宣传支持、机构专利支持、食品更新支持、店面升级支持、系统培训支持、跟踪督导支持等九大服务项目，全方位地解决了加盟者的后顾之忧。

今年5月5日，是重庆“怪难吃”正式招商两周年的日子。回顾“怪难吃”从一个不起眼的街边小吃店迅速成长为在全国三十几个省市拥有1500多家加盟商的休闲美食专业推广机构，屡屡创下招商奇迹的发展历程，功成名就的朱灿想得更多的则是如何回报社会，如何让那些下岗失业的中小投资者，摆脱贫困走上致富之路。为了答谢投资者，扶持弱势投资群体，“怪难吃”筹划了系列周年纪念活动，继5月份推出“二次创业援助活动”后，7月份将正式启动“怪难吃4050创业援助计划”。因为“怪难吃”的老总朱灿深切地体谅到这一年龄段的下岗职工由于受外部条件所限，受教育程度普遍较低，适逢经济改革大潮，各企事业单位纷纷裁员，下岗人数较多，再就业困难，上有老、下有小的现实境遇带来巨大的生活压力，于是对30位40岁以上、60岁以下的大龄下岗失业人员进行援助。凡符合条件的投资者按报名先后顺序进行加盟（加盟费3080元，包括三十多个品种、十几种口味的休闲炸串美食技术及加盟证书、全套机器设备、配方资料、工作服、营销手册、包装袋、招贴画等），同时还可以免费获得价值3500元或2500元的怪难吃其它经典美食技术，其中任何一项技术都可以成为一个独立的投资项目，投入几百元即可运作，月利润相当可观。让“4050创业者”真正花最少的钱，学最多、最实用的技术，将投资风险降至最低，解除后顾之忧，轻松实现财富梦想。

“4050创业援助计划”只是“怪难吃”回馈投资者系列活动之一，2005年7月份，“怪难吃”总部还将举办“加盟商经验交流大会”，本次盛会以经验交流作为主题，会上将评选出“十位最佳加盟商”，并对那些在经营中遇到困难、没赚到钱或亏本者，总部将进行免费的再创业援助，重新到总部免费培训多项新技术和接受总部的如何再次创业的营销专题讲座。重庆“怪难吃”总经理朱灿衷心地希望和各加盟商齐头并进，共同踏上致富之路。

地址：404000重庆市万州区孙家书房路141号 重庆怪难吃餐饮文化有限公司

电话：023-58250868 58250277

58233050

网址：www.省略