玩转“馋猫”:小烧烤成就500家连锁店的CEO
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一个曾经落魄街头的打工仔，在摸透了烧烤的特点后，竟异想天开, 创造出“中药配方”和“无烟烧烤”两项绝招，赢得了广大食客的青睐，成为千万身家的公司董事长……
饿昏街头，
从烧烤香中嗅到商机
1975年，高建晓出生在河南新野县五星乡张店村。17岁那年，他的家乡遭遇旱灾，庄稼颗粒无收，为了让弟弟继续读书，高中未毕业的他毅然退学，只身一人来到武汉打工。
没有文凭，也没有专长，高建晓好不容易才在一个建筑工地找到一份工作，每天10元报酬。高强度的工作，加上很糟糕的伙食，他患上了严重的营养不良，身体一天不如一天。
一天傍晚收工后，高建晓走在大街上，突然眼冒金星，两腿发软，一个趔趄跌倒在地，失去了知觉。
当他醒来时，已是晚上9点钟。一股浓浓的烧烤香味扑鼻而来，一位老大爷一手端着水，一手拿着盘烤肉对他说：“孩子，快吃点东西缓缓劲。”
面对好心的老大爷，高建晓忍不住落下泪来。老大爷对他的处境很同情：“建筑工干的是体力活，你这样瘦弱的身体怎么吃得消。如果你不嫌弃，过来帮我做烧烤吧，包吃住，还可以学点手艺。”高建晓无限感激，连连点头。
他辞去工地的活后，白天跟着老大爷到菜场买回肉来，腌制、穿串；晚上，他们一个烤，一个当帮手，做到凌晨两三点才收摊，生意不错。
经过一段时间的摸索，高建晓很快掌握了烧烤的基本技能，成了老大爷的得力助手。夜深人静，高建晓辗转难眠，想着这小小的烧烤生意，几块铁皮做个小炉子，每次烤10多串薄薄的肉片，成本低，见效快，看来不失为一个谋生的好行当，于是他暗下决心：等自己攒够了钱，也开一家烧烤店。
一年后，高建晓提出想另外找一份工作，老大爷爽快地答应了，还给了他500元钱，希望他能有更大的作为。掌握了烧烤技术的高建晓很快在武汉一家有名的烧烤城找到一份收入高一些的工作。
烧烤城的工作量虽大，但高建晓干得很开心，也学到不少东西。每次顾客吃完从他身边走过时，他都会满脸笑容地问：“味道怎么样，提点意见吧？”有的顾客喜欢微辣，有的希望香辣，有的要求劲辣……对顾客的意见，高建晓总是细心琢磨，认真实践，很快掌握了微辣、香辣和劲辣的调味规律，以及酒香味、鱼香味、麻辣味等烧烤方法，再加上他能恰到好处地把握火候，食客们都非常喜欢吃他烤的肉串。
他还了解到，有些人不爱吃烧烤，怕上火；有的人担心不卫生；也有的说吃多了那种烟熏火烤的肉容易患病…… 有什么办法能够打消食客的这些顾虑呢？高建晓冥思苦想。
因祸得福，
“中药烧烤”远近扬名
长时间在烟熏火燎的环境中工作，对眼睛的损伤很大。一天早上，高建晓一觉醒来，发现眼前一片漆黑，他使劲地揉揉眼睛，还是什么也看不见，情急之中，他摸索着到了洗浴间，用冷水反复冲洗。可是仍然无济于事。他突然害怕起来，难道自己瞎了！
考虑到在武汉看病贵，高建晓选择了回老家治疗。一位老中医看过他的眼睛，非常吃惊：“你的眼睛早就生病了，怎么现在才来治啊？要是再晚来一点，你恐怕就会双目失明了！”高建晓早就觉得眼睛有问题了，这样长期被烟熏着，经常流泪，但是他以为熬一熬就过去了，没想到会这么严重。
经过老中医的精心治疗，高建晓慢慢能看清一些东西了。一天晚上，老中医在高家熬药时说：“良药苦口，中药不仅治标还治本，有的吃了还可以起到强身健体、预防疾病的作用。”老中医不经意的一番话，让着迷于烧烤的高建晓豁然开朗，他急忙问有没有防治上火的中药，老中医说：“中医药博大精深，很多中药都有这种功效。”
“中药单独吃又苦又涩，如果能研究出一种中药烧烤的配料，那一定会给烧烤带来新的市场。”高建晓兴奋地把自己的想法告诉了老中医，希望老中医能够帮忙。老中医欣然答应了。
没等眼睛康复，高建晓就跟着老中医采草药、做试验，很快，他们研制出了中药烧烤的配料，在原来的香辣麻配方中添加中药成分，比如甘草（清热解毒降火）、白芷（去腥）、良姜（去油腻、健胃）、肉桂 （增香、健胃）、冰糖草（清热降火）等等。添加了不同中药的配料可以快速腌制各种肉类，还能让味道深入肉髓，味道奇美。
病愈后，高建晓带着与老中医研制的中药烧烤配料，来到浙江台州，开起了烧烤小摊。开业第一天，他怀着忐忑不安的心情，迎来了第一拨客人――一对年轻的情侣。小伙子点了几串羊肉，高建晓使出浑身解数，细心掌握烧烤的火候和时间，看着配上中药烧烤配料的羊肉渐渐变得焦黄，他的心情也慢慢兴奋起来。
这时，一股中药味夹杂着淡淡的香辣味、浓浓的肉香味弥漫开来，小伙子说：“老板，你烤的肉串怎么还有一股中药味道，闻起来让人垂涎欲滴。”
高建晓笑道：“这个中药的配料可以去火还能健胃，你吃吃看，给我提提意见！”那对情侣拿起烧烤各尝了一口，异口同声地说：“好，肉嫩有嚼劲，油而不腻，我们吃过不少烧烤，但这样的好味道还真不多。”
味道好，自然能吸引食客，此后，慕名而来的食客络绎不绝，高建晓的烧烤有了名气，渐渐地还成了当地的特色小吃。
穿上“护身符”，做大烧烤小生意
一个周末，来吃烧烤的顾客特别多，为了不让顾客久等，高建晓以最快的速度烤起来。他太专注于烧烤了，以致城管人员来到他面前，他还对人家说：“欢迎光临，请先找个凳子坐下，喝点茶！”旁边的食客看到城管人员，纷纷走开了。
就在高建晓准备起炉时，他才发现眼前的食客变成了戴大盖帽的城管人员。他一愣，马上明白是怎么回事，赶紧又递烟又认错。城管人员严肃地说：“最近，周围的居民反映，你们这里烟熏火燎，晚上弄到凌晨一两点，吵得人家不能睡觉。而且，你们不注意保持环境整洁，周围的墙全被熏黑了，严重影响了市容！”
为此，城管人员不仅没收了他做烧烤的全部工具，还根据管理条例罚了款。高建晓心里五味杂陈。现实让他清醒地认识到，要想把烧烤事业进行到底，必须遵守城管规定，先解决烧烤的油烟问题。
为尝试无烟烧烤，高建晓到全国各地考察，发现市场上宣称的无烟烧烤大多是窑烤，就是木炭放在中间，食物竖在两边。经过研究，他发现这样的窑烤有诸多不足：一是烤的东西少时无烟，多了也会产生油烟；二是烤时不能撒作料，食物很难入味；三是火候不好把握，温度高时会把竹签烤断，温度低时肉串是焖熟的，色香味都会打折扣。看来这个方法不能解决根本问题，那又该怎么办呢？高建晓心里很着急。
就在这时，他的弟弟高海涛从武汉大学机械系毕业了，一时找不到工作，就来到台州，帮哥哥的忙，希望能开发出新一代无烟烧烤车。
经过半年多的努力，兄弟俩在吸取别人无烟烧烤车优点的基础上，开发出了新一代平烤无烟烧烤小吃车。
有了新式的小吃车，高建晓的生意越做越好，不久，兄弟俩挂牌成立了“阿里巴巴无烟烧烤店”。
牌子打出去后，许多人要求加盟，不出一年，“阿里巴巴无烟烧烤店”发展了20多家加盟商。随着生意不断扩大，高海涛建议哥哥将无烟烧烤推广到全国各地，高建晓表示赞同。
接下来，兄弟俩开始实施具体步骤，先找来网络高手，建立了自己的网站，通过网络宣传，吸引了很多来自全国各地的加盟商。一开始，有的加盟商担心有风险，心里不踏实。对此，高建晓想出了新的办法，他决定实行货到付款的办法，让加盟商实现零风险，彻底打消他们的顾虑。
幸运的是，一家生产不锈钢制品的老板看中了无烟烧烤的前景，愿意出资与高建晓共同开发生产多功能休闲餐车，这解决了兄弟俩的后顾之忧，阿里巴巴无烟烧烤的全国运营战略如虎添翼。
然而，正当兄弟俩准备大展宏图时，一个加盟商突然打来电话，要求退还加盟费，理由是他所在的城市冒出了另外一家“阿里巴巴烧烤店”。
这个消息让高建晓一头雾水，在此之前，他从来没有在那个城市授予第二家加盟权啊！他觉得问题严重，马上派人去调查，当地工商局负责人说：“现在注册‘阿里巴巴’做商标的人和企业很多。你们没有到国家商标局注册这个商标，你们使用‘阿里巴巴’这个商标才是不合法的！”这个答复让高建晓大吃一惊，懊悔得不得了。他不得不忍痛割爱，另起炉灶，依法注册新的商标。
经过策划公司调查策划，兄弟俩决定将商标改成“阳光阿里”，表明他们这个公司是阳光的、积极向上的，同时也表明他们要做“中国环保休闲小吃业的领跑者”的决心。
2006年2月16日，“阳光阿里”的商标注册成功了。有了“护身符”，高建晓加大了技术开发的投入，陆续开发了香辣炸鸡、时尚饮料、铁板烧、飘香涮烫等系列休闲小吃 。公司也不断创新管理，他们对加盟商提供全程服务，在行业里率先开通了800免费服务热线。
高建晓的事业在短短3年内获得了巨大的成功，不仅自己的样板店越开越大，还在全国发展了500多家加盟商。目前他让弟弟高海涛担任了总公司的ceo（首席执行官），他则全心研究烧烤小吃技术。
如今，烧烤小吃风靡国内外，但真正有特色的并不多见。“阳光阿里”推出的烧烤与众不同，它巧妙地迎合了顾客的消费心理，从食客的消费需求去思考，解除他们的种种担忧，创造出“中药配方”和“无烟烧烤”两项绝招，赢得了广大食客的青睐，也赢得了丰厚的利润。一个曾经落魄街头的打工仔，完成了他人生的漂亮跨越，成为身家千万的公司董事长。高建晓的经验值得借鉴。