健康从细胞开始

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盖景超小传

盖景超先生于１９９４年起投身于预防医学研究，主攻营养保健。十几年的辛勤耕耘取得了成功，使他成为国内最早推广遗传营养学，普及核酸营养新概念的人士之一，并组织翻译了６本最新遗传营养学核酸科普专著，同时向社会免费赠送３万多册。

为了进一步推广营养健康科普知识，１９９８年他投资中央电视台《走进科学》栏目，拍摄了中国第一部核酸科教片《核酸――生命的动力资源》。

从１９９９年始，他又在开始推广几丁聚糖――生命的第６要素的科普工作。

２００５年１０月，他被中国保健专家委员会聘为中国保健专家委员会副主任。

十几年来，他在报刊杂志撰写科普文章１０００多篇，举办专题科普讲座８００多场，并在国内最早提出“预防疾病，从细胞健康开始”的新概念。

前言

人人都渴望健康。可是我们过去对健康观念有诸多错觉，比如“得了病才去治病”， 因而失去了许多治疗的最佳良机。实践证明：“得了病才去治”是违背科学的。正确的理念，就是在“未病先防”上下功夫。

最近我看到了一则故事叫《扁鹊治病》很受启发。

该文说，一天魏文王问名医扁鹊：“你家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位医术最好呢？”

扁鹊答道∶“长兄最好，中兄次之，我最差。”文王再问∶“那么为什么你最出名呢？”扁鹊答说∶“我长兄治病，是治病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去，只有我们家的人才知道。我中兄治病，是治病情初起之时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。而我治病，是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管来放血、在皮肤上敷药等一些大手术，所以才以为我的医术高明。”

通过这则故事，我们可从中得到一些启示，以前人们普遍认为有病才去治，而无病预防的观念人们普遍很薄弱，其实治病关键在于防患于未然。

人生病了，我们首先要搞清楚它发病的原因，寻找它的根源。那么我们如何去寻找呢？世界卫生组织对疾病有了一个最新的定义：“治愈疾病的最根本的途径就是修复细胞，改善细胞代谢，激活细胞。”我所讲的“未病先防”的理念，就是要使我们的细胞健康，细胞健康了意味着人也就健康了；细胞出故障了，人就生病了；人体的构造是这样的：细胞器官组织 系统人体。细胞是决定人体健康的基本要素。使细胞健康的要素有六①空气（充足的氧气）、②足够的水分，２０００～２５００ＣＣ／天／人；③适当的休息与运动；④稳定的情绪；⑤充足且均衡的营养；⑥排除毒素。然而，使细胞健康的基本要素主要有２个方面：一方面是给细胞提供充足的营养；另一方面是排除危害细胞的毒素。细胞需要的，就是营养，细胞不需要的，就是毒素。营养充足，没有了毒素了，细胞功能就正常了，人的身体就会健康。

西医之父希波克拉底曾讲：“大自然为患者治病是真正的主体，而医生只是助手。”“大自然治病”讲的就是这个细胞的自然自愈力，细胞有自我修复的功能，而在这方面我们恰恰忽略了这个问题，错误地认为，治病靠的是药物、是医生。实际上如果细胞没有自然自愈力这个功能，你再好的灵丹妙药对疾病也是无济于事。所以我们要顺应大自然的规律，按大自然的规律保护自己，认真地研究细胞、呵护细胞。

那么，我们怎样呵护细胞，使细胞健康呢？首先我们要给细胞注入营养。概括地说，人吃所有的食物，按现代营养学划分，不外乎碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质等。在近２０～３０年世界新发现的食物中含有诸多营养物质，它们会使细胞得到健康，那么这些营养物质是什么呢？这些营养主要有：几丁聚糖、核酸、酵素等。这方面的知识，很多人还不知道，或者听说过却还没有深入了解，没有引起重视，这就是我们与发达国家认识之间的差距。

一、细胞与几丁聚糖

１．几丁聚糖：几丁聚糖（ｃｈｉｔｏｓａｎ）是几丁质糖基上进行水解或酶解生成的多糖。

２．几丁聚糖的由来：１８１１年法国的科学家布拉克诺（Ｂｒａｃｏｎｎｏ）首次从蘑菇中发现了几丁聚糖。

３．它在细胞中的位置：它广泛存在于虾、蟹、昆虫等的壳内和蘑菇、真菌、细菌等细胞膜内。

４．特点：是宇宙间唯一带正电荷的动物纤维素。

５．评价：１９７７年，因英国剑桥大学的一批科学家的倡议，故而其成为全世界的科研焦点之一。然而日本人却发现了这个商机，并制定了１０年开发计划，委托了１３所大学联合攻关，投资６０亿日元。经过６００万次人体试验，首先实现了科研的商品化，使其这项技术的推广走在了世界的前列。１９９１年，世界上的很多医学家、营养学家把几丁聚糖确认为继碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质之后的人类第６大生命要素。１９９３年，人们把几丁聚糖比喻为“人体的环保剂”、“清道夫”。美国人说的最形象、更准确，把几丁聚糖称为“生态素”。

６．来源：几丁聚糖，人体自身不能合成，它唯一的来源就是人体通过饮食来完成，如从粮食、蔬菜、瓜果中来获取。到了上世纪７０年代以后，生态食物链由于人类滥用化肥、农药、杀虫剂等有害药物而遭到了破坏，使人类摄入几丁聚糖的量不断的减少。所以有的日本科学家向社会呼吁“人类已进入几丁聚糖缺乏的时代，需要每天补充。”

７．缺乏几丁聚糖，细胞出现什么障碍？几丁聚糖的缺乏，主要是使人体的生态环境发生变化，如体液偏酸、免疫功能下降、血脂异常、肠道菌群失调、有害的毒素和重金属排不出体外等，久而久之，就会在人体产生病源，导致人体出现疾病。细胞缺少了几丁聚糖，乙酰葡萄糖和氨基葡萄糖在细胞中就会减少或者消失。例如，为什么中老年人患骨关节疾病的人比较多，它与氨基葡萄糖（氨糖）的缺乏有关。

二、细胞与核酸

１８６９年，瑞士科学家米歇尔用胃蛋白酶分解细胞蛋白质时，发现一种由该酶所不能分解的物质，而把它命名为核素。２０年以后，发现它有较强的酸性，故而改名为核酸。

细胞每天需要的核酸是均衡的。它的来源有２个方面，一是细胞内自身的合成，另一个是人体从细胞外中的食物里得到补充。科学表明，人在２０岁以前，核酸是以自身合成为主，食物补充为辅；人到２０岁以后，自身合成核酸能力下降，逐渐以食物补充为主，这样才能保持细胞生命的平衡。哪些食物当中富含核酸？我们每天吃进去的食物，无论是动物、植物，只要是由细胞构成的就有核酸，例如，洋葱、蘑菇、豆类、韭菜、小鱼、小虾等等。不是细胞构成的，就没有核酸，例如，牛奶中就不含核酸。但食物当中，细胞所需要的核酸必需是碱基平衡时才能被细胞吸收。

核酸在细胞当中的位置：核酸是由脱氧核糖核酸（英文简称ＤＮＡ）和核糖核酸（英文简称ＲＮＡ）组成。核酸 ＝ ＤＮＡ ＋ ＲＮＡ ，ＤＮＡ主要存在于细胞核中，ＲＮＡ主要存在于细胞质中。

缺少核酸细胞会出现什么障碍？细胞从生到老支配的物质是核酸，它主宰着细胞的生命，没有核酸也就没有细胞。如果细胞当中的ＤＮＡ缺乏，就会出现２个严重的后果：一个是细胞核中的基因受损，不能及时修复，这是造成细胞障碍的根本原因，例如ＤＮＡ受损，正常的细胞就会出现癌变；另一个不良后果是细胞分裂速度会减慢，细胞会出现严重的障碍，使细胞加速老化，提前死亡。如果细胞当中的ＲＮＡ缺乏，会出现细胞在信息传递上发生障碍，使人体的记忆力下降，发生老年痴呆的机会增多。

核酸与细胞当中其它营养素的关系：健康的细胞营养需要碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、几丁聚糖，在健康营养的大军当中，ＤＮＡ核酸担任着主要的角色，ＲＮＡ担任次要角色。

核酸代谢疗法与细胞营养的关系：补充核酸营养会代谢出许多助于细胞健康的营养物质，例如，三磷酸腺苷（ＡＴＰ），它是生物体新陈代谢所需能量的直接来源。

细胞中的自然自愈力与核酸营养的关系。细胞为什么能自我修复，为什么有自然自愈力，它与核酸中的ＤＮＡ有关，身体中ＤＮＡ核酸量越充足，细胞的修复能力越强，自然自愈力则会越高。

细胞里的基因与核酸的关系。每一个细胞核中的ＤＮＡ，像一个线团一样，在细胞核中缠绕着，如果把ＤＮＡ从细胞核中拉出来，约１．８米长，把１．８米分成３５０００份，每一份就相当于一个基因。ＤＮＡ就是基因的集合体。唯一荣获１９８７年诺贝尔生理学及医学奖获得者，日本的利川根进说：“除了烫伤以外，人类所有疾病都与基因受损有关。”２１世纪预防医学研究的重点就是细胞的自我修复，当细胞不能修复时，就得转换基因，换基因那就是治疗医学领域的事了。

世界上谁第一个称核酸为营养物质？美国的开业医生、医学博士弗兰克，他经过２０多年临床实践，１９７７年写出人类第一部核酸营养专著《核酸营养学和代谢疗法》，之后又写了另一部名著《不衰老食谱》，被美国加州大学基础科学部主任、著名的生物化学家，核酸研究的权威人士之一，亨德勒博士称之为“营养学史上的一个重要的里程碑”。从此人类进入核酸保健时代。

中国核酸营养的认识与世界发达国家的差距

虽然美国是核酸营养学理论的故乡，可在世界上核酸营养普及最快，应用最好的国家还属日本。当我们的一些主流媒体还在争论核酸要不要补充，是不是具有营养时，人家日本用了５年时间早已在全日本普及了其理论而且在实践中也取得了相当的成功。其中仅一个公司的核酸产品每年销售额就在几百亿日元。核酸营养在日本家喻户晓，妇孺皆知，在饮食中，没有核酸的食物很多人则不食用。《核酸营养学》、《神奇的核酸》、《ＤＮＡ核酸健康法》、《从生到老支配的物质――核酸》等等一大批科普专著纷纷出版，日本的医学家、营养学家现在称核酸为生命的第７要素。日本核酸专家说：“核酸是上个世纪末发现的营养素，也是人类最终的营养素。”而我们现在对核酸营养的研究和对大众的核酸营养的普及，与世界上发达国家有很大的差距，我们必须迎头赶上。

三、细胞与酵素（酶）

１．什么是酵素：酵素就是生物化学的触媒剂。

２．酵素的来源：主要是细胞本身产生和细胞外食物的补充。

３．细胞营养与酵素的关系：细胞的生命活动，主要分为２个方面：一个是营养的吸收；一个是细胞的代谢。细胞营养的吸收和代谢，由于酵素的参与，它才能完成。那么，消化酵素少了，细胞的功能就会出现细胞吸收功能的障碍，无论什么营养的物质，细胞都吸收不了；代谢酵素少了，细胞功能就会出现代谢障碍，各种代谢疾病就会出现。用一个简单的比喻来解释这种情况。如果你想盖房子，你就得把所有要用的材料拿来：木头、钉子、水泥、砖、砂浆，绝缘材料、电线，屋顶用的材料，等等。但是，仅仅把所有这些材料放在一起并不能使房子建好，除非建筑工人把这些材料组装起来，房子才能建好。不管材料有多么丰富，也不管材料的质量有多好，没有建筑工人，房子是盖不起来的。代谢酵素就是你体内的“建筑工人”，没有它们，细胞也起不了应起的作用。

４．酵素（酶）决定细胞寿命和老化：细胞中的酵素（酶）就像汽车中使用的电瓶，用一点少一点，需要每天补充。打个比方，你出生之际，你得到了一个银行账户，里面有你整个一生所需要的一定数量的钱，你可以从里面取钱，但不能往里存钱。你可以谨慎地使用那笔钱，并尽量使它维持足够长的时间；你也可以大肆挥霍它，并尽快用完它。代谢酵素也是如此，这是一个极为简单的等式。你索取和消化的代谢酵素越多，你就越不健康，你的寿命也就越短。你索取和消耗的代谢酵素越少，你就越健康，你的寿命也就越长。

５．怎样补充酵素和减少酵素的消耗：补充酵素，就是提倡食补，食物尽量生吃。生的食物是有生命的；熟的食物加热到４８℃以上，酵素都被破坏了，就没有生命了。美国有一个最著名的“波廷杰的猫”试验，最能说明这个问题。弗朗西斯・波廷杰博士小心翼翼地对９００只猫进行了整整十年的控制饮食试验，他只用生熟两类食物来喂养这些猫，结果证明活的、未烹调过的食物比烹调过的食物具有绝对的优势。那些只吃活的、新鲜食物的猫每年都产下健康的小猫，它们非常健康，从不生病，而且没有过早死亡情况的发生，那些死去的猫都是因为年龄太大而正常死亡的。然而，那些吃同样的、只不过是烹调过的食物的猫，却患上了诸如人类所患的各类现代病――心脏病、癌症、肾病、甲状腺疾病、肺炎、瘫痪、掉牙、关节炎、减退、腹泻、易怒、肝损伤以及骨质疏松症等。这些猫的粪便毒性很大，以致于在用过它们施肥的土壤里甚至连杂草都长不出来。而在只吃活的、新鲜食物的猫排粪便的地方，杂草生长茂盛。该试验得出了如下重要结论：只吃熟食的猫产下的第一代小猫不仅有病，而且行为不正常；第二代小猫往往一出生就患病或死亡；到第三代时母猫已经无法生育了。波廷杰博士对小白鼠做了同样的试验，试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。我们提倡生食，并不是让我们回到原始状态，也没有那个必要，现代科学已经解决了这个问题。就是直接补充经过萃取的酵素营养物质。

６．酵素对细胞的好处：如果把细胞比喻成灯泡，那么酵素就是电流，没有通电的灯泡不会发光，同样没有酵素的细胞，就没有生命。

健康的细胞需要碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、几丁聚糖、核酸，还有酵素。它们是细胞的生命要素，如果把细胞比喻成生命的大厦，那么，它们就是支撑大厦的基石，任何元素的缺失或损害，细胞大厦就不会稳固，缺失了任何一个，“大厦”都会倒塌，所以营养是健康的基石，是我们生命当中的不可或缺的。

四、 细胞与益生菌（乳酸菌、双歧乳酸杆菌）

细胞需要的是重要营养素，其能提供充足均衡的营养，细胞功能才能得到发挥，这虽然极其重要，但是还不够，健康的细胞需要一个良好的生态环境，才能充分发挥细胞的健康作用，所以我们要认识细胞的另外一个朋友――益生菌。

过去人类没有这个健康概念，认为细菌都是敌人，所以见菌就杀。抗菌素的出现，使许多传染病消失，功不可没。可是抗菌素出现５０年以后，抗菌效果越来越弱了，反而使细菌的耐药性越来越强，药物的毒副作用也日益显露出来。上个世纪６０年代人们才发现，细菌中不都是坏人，还有使我们健康的乳酸菌、双歧杆乳酸菌，它们是我们健康的朋友，可是我们滥杀无辜，把它们也消灭了，这造成人们免疫力下降。更大菌群的失调，破坏了人体的生态环境。

健康的生态环境应是在细胞里益生菌占９９％，有害菌占１％，细胞的数量是６０兆。而细菌的数量是１００兆，要是把这么多的细菌排成一列，就会长达１０万公里，足以绕地球两周。目前已知细菌的种类至少在１００种以上，而这么多细菌主要分布在皮肤、口腔、肠道、泌尿系统的黏膜上，这也是构成我们的免疫系统的第一道防线。

为什么新的预防医学理论说人的健康始于肠道？因为细菌８０％是分布在肠道上，如果益生菌占上风，人就健康；如果有害菌占上风，我们的身体就得病，因为益生菌会分泌许多对我们健康有益的东西：如酵素、Ｂ族维生素、抑菌素。而有害菌也能分泌许多对我们身体有害的毒素，污染我们的血液，以至于会造成我们得的许多疾病。所以我们要认识益生菌，了解益生菌。

五、细胞健康的管理者是我们自己

综上所述，保护好我们的细胞，提供一切细胞正常运作所需要的营养，使细胞不受毒素的侵袭，疾病就会与我们无缘。可是现在我们身体的每一个细胞从来没有面临过如此众多的威胁。人类的环境污染越来越严重了，我们对吃的食物越来越不放心了，“不知道吃什么才安全”，人们发出这样的感叹。被化肥、农药污染的食物，食品添加剂、色素、防腐剂超标的食物，还有很多不为人知的有害物质污染的食物，充斥着我们的餐桌；细胞所需要的天然的食物营养元素越来越少了；人体里的细胞小环境，是靠自己去保护和营造的。你吃什么，细胞就得到什么，你偏食，细胞就偏食；你吃得不干净，细胞就会被污染。所以说，自己细胞的管理者，真正的健康的钥匙是掌握在你自己的手中，“最好的药物是食物，最好的医生是自己”。

健康从细胞开始，只要我们转变健康观念，更新知识，我们就能减少或者避免疾病，有一个高质量的生命，完美的人生，达到无疾而终，活到百岁不是梦。