不同贮藏条件对桃仁饮片酸败度及苦杏仁苷含量的影响

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[摘要] 目的 考察不同贮藏条件对对桃仁饮片酸败度及苦杏仁苷含量的影响，为进一步开展桃仁贮藏养护方法的研究奠定基础。 方法 以不同贮藏条件分组贮存桃仁药材2年，每隔4或6个月检查各组桃仁饮片酸败度，并测定苦杏仁苷含量。 结果 在两年贮藏期间，随着贮藏时间的推移，各贮藏条件下，桃仁饮片的酸值和羰基值均呈现上升趋势，而苦杏仁苷含量呈现明显的下降趋势。以真空包装或低温条件下贮藏的桃仁饮片其酸败程度较轻，苦杏仁苷含量较为稳定。 结论 根据酸败度及苦杏仁苷含量变化规律，桃仁饮片宜以真空包装，在低温条件下贮藏。

[关键词] 桃仁；贮藏条件；酸败度；苦杏仁苷

[中图分类号] R282.6 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2012）02（b）-0013-03

The influence on the rancidity and amgydalin content of Persicae semen in different storage conditions

LAN Zhiqiong1 LU Xianming1 ZHANG Lijuan1 SUN Xuemei2 JIANG Guihua1

1.State Key Laboratory Breeding Base of Systematic Research of Development and Utilization of Chinese Medicine Resources, School of Pharmacy, Chengdu University of TCM, Sichuan Province, Chengdu 611137, China; 2.Shijiazhuang No.4 Pharmacentical Co.Ltd., Hebei Province, Shijiazhuang 050035, China

[Abstract] Objective To study the rancidity and amygdatin content of Persicae semen in different storage conditions, so as to lay a firm foundation for the futher research on storage method of Persicae semen. Methods Persicae semen were storaged in diferent condition for two years. Rancidities and amygdatin contents in Persicae semen were tested every four or six months in the storing period. Results The acid value and arbonyl group value of Persicae semen which had storaged in diffrent conditions were all rising and the amgydalin contents were all falling as time went by for two years. The rancidity change of Persicae semen with vacuum package or in the low temperature was less influenced and the amgydalin content was more stable. Conclusion Persicae semen should be stored at low temperature with vacuum package according the change rule of rancidity and amgydalin content.

[Key words] Persicae semen; Storage conditions; Rancidity; Amygdatin

桃仁为蔷薇科植物桃Prunus persica（L.）Batsch或山桃Prunus davidiana（Carr.）Franch.的干燥成熟种子[1]，为常用中药，具有活血祛瘀、润肠通便之功效，用于经闭、痛经、症瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘，是妇科要药[2]。

同其他富含油脂的果实种子类饮片一样，桃仁在贮藏中极易发生泛油、虫蛀、霉变、变色等变质现象。但是，目前桃仁的研究工作主要集中在化学成分及药理学领域，贮藏养护的相关研究甚少，亟待加强这方面的研究工作，保障临床用药的安全性、有效性和稳定性。桃仁等易泛油，饮片在贮藏中易产生酸败现象，酸败不仅导致药材产生一定的毒性，同是还影响饮片中有效组分油酸和亚油酸的含量，故酸败度是评价桃仁等易泛油饮片质量的重要指标；苦杏仁苷在《中国药典》2005年版一部[1]196-197、《中药学》[2]和日本汉方制剂规格试验法[3]中，均被规定为质量评价的指标成分。故本文初步考察2年贮藏期内不同贮藏条件下桃仁饮片酸败度及苦杏仁苷含量的变化规律，为进一步开展其贮藏养护方法的研究提供一定的科学依据。同时，通过对桃仁饮片的贮藏养护的系统研究，为今后易泛油类饮片的贮藏养护研究及实践奠定一定的基础。

1 仪器与试药

桃仁饮片于2008年4月30日购自成都市荷花池中药材市场，经成都中医药大学药学院卢先明教授鉴定其原药材为蔷薇科植物桃Prunus persica（L.）Batsch的干燥成熟种子。

远红外辐射干燥箱（上海阳光试验仪器有限公司，766-2），海尔卧式低温设备冷柜（青岛海尔股份有限公司，DB255-LT/100LT），真空干燥箱（上海森信实验仪器有限公司，DZG-6090型），电热鼓风干燥箱（上海实验仪器厂有限公司，202-2型），高效液相色谱仪及其配套工作站（美国Agilent公司，1100型），电子天平（上海精密科学仪器有限公司，YP601N），紫外-可见分光光度仪（上海天美科学仪器有限公司，UV1100）。

乙腈（色谱纯，美国Fisher公司），水（超纯水，Milipore制备），白酒（重庆江津牌60°高粱酒，重庆江津酒厂有限公司），其余试剂均为分析纯。

苦杏仁苷对照品（中国药品生物制品检定所，批号：110820-200403）。

2 方法与结果

2.1 不同贮藏条件

前期预实验研究结果表明：预处理方法、温度、对抗剂和包装材料是影响桃仁饮片贮藏养护效果的主要因素。本文以正交设计试验法来初步考察不同贮藏条件对桃仁饮片酸败度及苦杏仁苷的影响。将药材整理去杂质，平均分为11组，每组1.5 kg。其因素水平设计见表1，具体分组见表2。

表1 桃仁贮藏条件因素水平表

远红外干燥法：将桃仁药材均匀平铺于托盘中，厚度不超过10 mm，50℃下远红外干燥处理10 h，冷却备用。

60Co-γ辐照灭菌法：将药材桃仁经60Co-γ射线辐照30 min，辐射量8 kGy，处理后备用。