镇巴县蚕桑资源的开发利用

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摘要 结合镇巴县蚕桑产业现状，从桑园的合理开发和桑树的有效利用2个方面提出了蚕桑资源综合开发利用的对策，以期为镇巴县蚕桑产业发展提供参考。

关键词 蚕桑产业；桑园；桑树；开发利用；陕西镇巴

中图分类号 S888.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）09-0284-01

蚕桑是镇巴县传统优势产业，由于生产历史悠久，自然条件优越，技术服务到位，蚕茧质量优异，有着良好的市场。但蚕桑产业也存在很多问题：一是生产经营未突破传统模式，主要依赖国际市场，加之科技投入不足，精深加工落后，特殊功用开发不到位，优势和功用得不到宣传，产品和桑园利用单一，抗风险能力差；二是近年受国际市场影响，蚕茧市场越来越萎缩，效益大幅度下降，蚕农收入受到严重影响；三是售茧收入未成为蚕农的主要经济来源，养蚕零星分散，专业化、集约化程度不高；四是农村劳动力资源紧缺，全县有农业人口25.4万人，其中劳动力约13.4万人，劳动力中约有6.2万人外出务工，留下的劳动力仅7万人左右。因此，针对以上问题，探讨镇巴县蚕桑资源如何走综合利用之路，以提高产业抗风险能力，确保优势蚕桑产业在脱贫致富奔小康中发挥积极作用。

桑树既是多年生叶用木本植物，又是落叶树种，采叶养蚕仅是利用了桑树的一部分，还有大量的桑枝、桑椹、桑叶等没有充分利用。同时，桑树每年冬季落叶后到春季新叶长出之前，有长达5个月的时间不能进行光合作用，并且在桑树生长季节，尤其是夏伐后，桑园光能损失也较大。因此，充分利用桑园光能和桑树副产品，能有效地提高栽桑的经济效益。

1 桑园的合理开发

1.1 桑园合理间作

一切农业技术措施的最终目的都是提高农作物的日光能利用率，达到提高产量和产值的目的。可以模拟自然界生物群落共生结构，创立各种资源分级利用，在桑园中进行合理间作，不失为提高土地和光能利用率、增加土地产出率、提高桑园综合效益的有效措施。

幼龄桑园第1～2年树冠矮小，枝叶稀少，可间作早熟黄豆、胡豆、绿豆或七星朝天椒等，镇巴县盐场镇新栽桑园间种七星朝天椒，收入可达6 750元/hm2以上。成年桑园利用桑树萌发、生长前期及收获后的稀叶期、落叶期间种萝卜、花菜、青白菜等，县蚕桑站2011年冬季在自有试验桑园间种萝卜3.33 hm2，产值达1 800元/hm2。利用桑树旺盛生长期形成的遮荫环境，栽培生姜、天麻、凤尾菇、草菇等喜阴作物。陕西省石泉县蚕桑站利用行间空地穴栽天麻，产值高达29元/m2 [1-2]。

1.2 桑园的立体利用

1.2.1 桑园养禽。桑园养禽具有除草、灭虫、增加有机肥等优点，技术简单易行。如养鸡300只/hm2，杂草较对照园区减少50%以上，全年排出鲜粪相当于纯N 225 kg/hm2、P2O5 195 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2，是桑树全年需肥量的30%左右。桑园养禽既能增加蚕农收入，又能增加桑园肥力，可谓一举两得。

1.2.2 桑园梯坎栽植黄花菜。现实中桑园很大一部分为梯坎桑园，为了充分利用梯坎，防治水土流失，增加土地的利用率，提高经济效益，可采取在梯坎上种植黄花菜。

2 桑树的有效利用

2.1 桑枝与桑皮的利用

20世纪90年代中期，镇巴县就取得了桑枝生产食用菌的研究成果，并在生产上大面积推广应用。只要把好制种、消毒和接种关，利用桑枝木屑80%～90%，蚕粪和桑叶粉各5%～10%的混合料栽培香菇、黑木耳均能获得高产，其生物转化率达60%～120%。同时利用桑技木屑代替麦粒等原料制作食用菌原种，利用桑木屑代替马铃薯、萄葡糖、琼脂（蛋白胨）培养基制作食用菌母种获得成功。桑枝木屑袋栽食用菌以春、秋为好。镇巴县自然温度以3月中旬至5月中下旬，9月下旬至11月中旬为宜。外省利用桑枝栽培灵芝也获得成功。利用桑枝木屑栽培食用菌，不仅促进了食用菌的生产，而且提高了栽桑的经济效益[3-4]。

桑皮是造纸业的优质原料。按桑园获鲜桑枝22.5 t/hm2计，约可收获干桑皮3 375 kg/hm2，按0.6元/kg计算，可获产值2 025元/hm2。因此，在蚕桑生产集中的产区，只要理顺产销关系，出售桑皮可成为蚕农的副业之一，镇巴县宣纸厂即将恢复生产，技术成熟，桑皮利用已有成功经验。

2.2 桑果的利用

桑果又称桑椹，被国内外食品专家视为水果中的珍品。它含有人体所必须的各种营养成分，其中含水分80%左右，粗蛋白0.3%，糖分9%，有机酸1.5%左右，还含有果胶和一定量的维生素及无机盐类、紫红色素等，具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。50 kg鲜果可榨汁35 kg，经配料、过滤、装罐、脱气、杀菌、包装，可生产桑椹果汁、桑椹果酱、桑椹可乐等一系列桑椹保健饮料。新鲜桑椹还可直接生产桑椹罐头。陕西省汉阴县已有成功经验。

2.3 桑叶的利用

据《本草纲目》《中医学新编》等资料记载，桑叶是很好的中药。桑叶中含粗蛋白25%～42%、碳水化合物20%～25%及丰富的钾、钙成分和VA、VB、VC等，并有降血压、降血糖和消炎抗菌、延年益寿、抑制癌症的作用。冬桑叶可直接出售给药材公司作中药。用春叶或晚秋桑枝上部桑叶可制成桑叶茶供食用。

3 结语

总而言之，桑树全身都是宝，桑树副产品利用方式极其丰富，蚕桑立体经营前景广阔，在发展生产的同时，不失时机抓好副产物的综合利用，可提高蚕桑生产的综合效益。

4 参考文献

[1] 朱竟若，陶翔.桑茶的制作方法[J].江苏蚕业，1997（1）：62.

[2] 万继武.桑植保健饮料开发与生产技术[J].湖南蚕桑，1998（2）：38.

[3] 张万治.镇巴蚕桑产业发展调查分析[J].汉中科技，2011（2）：27-28.

[4] 廖泳谋.影响蚕业发展的生产性弊病及其对策[J].广西蚕业，2000（1）：45-47.