西瓜翠衣也入药

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热的夏季,每天下班回家,一边乘凉,一边拿着牙签扎一块西瓜放进嘴里慢慢品尝,实在是一件很惬意的事情。享受过清甜的瓜瓤后,您会怎样处理西瓜皮呢?可能大多数人都把西瓜皮当做垃圾随手丢弃了,实际上这样做既造成了浪费又污染了环境。大家可能不太了解,西瓜的清热功能主要体现在西瓜皮里,将它丢掉非常可惜。西瓜皮具有解暑清热、开胃生津的作用,含糖分不多,适合各类人群食用。

西瓜皮别名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠,可以入药。中医认为其性凉,味甘,无毒,入脾、胃二经。可治疗暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症,是清热解暑、生津止渴的良药。

夏季,气候炎热,人体阳气向外发散,若滞留肌肤之间会导致人体自觉发热。很多人都曾有过这样的经历,夏季暑热难耐,往往感觉身体发热不适,实际测量体温,却并没有发烧,其中的原因大抵如此。清代医书《要药分剂》中说,西瓜皮“能解皮肤间热”,恰好能消除此症状,为您带来一片清凉。

一些医学专家认为,西瓜皮具有西瓜肉无法比拟的药用价值。美国科学家经长期研究认为,西瓜中含有的瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应,变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸,而60%的瓜氨酸则存在于西瓜皮中。瓜氨酸本身还具有利尿作用,因此西瓜皮也可以用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。西瓜皮中所含的葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、甜菜碱、蔗糖酶、番茄红素、维生素C等营养成分,能促进人体新陈代谢、减少人体胆固醇的沉积。此外西瓜皮还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

西瓜皮既有药用功效,而且日常生活中又可以作为蔬菜,只要稍加烹制,它就可以为您家的餐桌增加几道清鲜爽口的美食,味道别有特色。

西瓜皮的吃法很多,制作方法也非常简单,热炒、凉拌、煮粥、做汤、制成酱菜……各种食用方法都可以大胆尝试。

西瓜皮食疗方

西瓜皮汤

将西瓜皮外面的硬皮去掉,切条。锅内温油将葱末炸成焦黄后加水,把瓜条放入锅内,可适量放些海米或虾皮,调好咸淡,加少许糖,慢火炖至瓜条变软,放入少量淀粉勾芡。盛出来时加少许葱白、蒜末及香菜即可食用。此汤清爽可口,有消暑利尿的功效。

红椒西瓜皮

去掉瓜皮的红瓤和硬皮,将瓜皮切成细条,撒盐腌渍一会儿。红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以出锅。此菜有消暑去火的功效。

喉科圣药――西瓜霜

清代名医顾世澄《疡医大全》中专门记载了西瓜霜的制法,传统的采霜办法是将西瓜切开,放入中药芒硝,将瓜置入大瓦缸中,在阴凉通风处储存。数月后缸壁外有絮状白色结晶体,这就是俗称的西瓜霜。另外一个制霜方法是把西瓜切个盖,把中药芒硝按照一定比例放进去,把盖封好,在切开的盖口用牛皮纸把它密封起来,然后把西瓜吊在屋檐下面,等到秋凉的时候,西瓜皮的外面就出现一些白色的霜,把这个霜刮下来就是“西瓜霜”。

西瓜霜为西瓜皮和芒硝混合制成的白色结晶。以洁白、纯净,无泥屑、杂质者为佳。西瓜霜味咸、性寒,入心、胃、大肠经,具有清热泻火、消肿止痛的功效,可内服也可外用。临床上广泛用于咽喉肿痛,口舌生疮,牙龈肿痛或出血,乳鹅口疮,小儿鹅口疮及轻度烫火伤与创伤出血。

因为西瓜霜很少单独应用,且不易保存,现在在药店里我们很难买到西瓜霜这味中药。不过大家也不必担心,为了方便大家使用,目前以西瓜霜为主药,配合其他中药制成的喷剂、含片等中成药都很容易买得到。而含有西瓜霜成分的含片,具有口感温和、药性平和、使用方便的特点,能够清音利咽,消肿止痛,轻松缓解口腔咽喉的各种不适症状,尤其适合儿童、老年人、女性等口感较为敏感的患者。