陕西关中地区紫背天葵栽培技术

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摘要 介绍了紫背天葵的形态特征、药用价值和生态习性，总结了陕西关中地区紫背天葵栽培管理技术，包括繁殖方法、整地做畦、施基肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收及母株的保存等方面内容，以供参考。

关键词 紫背天葵；特征特性；栽培技术；陕西关中地区

中图分类号 S636.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）12-0094-02

紫背天葵（Gynura bicolor DC）为菊科三七草属多年生宿根常绿草本植物，又名补血菜、土三七、两色三七草、红背菜等。紫背天葵原产于我国南方地区，西安市现代农业科技展示中心2010年从南方引进，经过5年多的栽培试验，已成功种植。紫背天葵营养丰富，品质柔嫩，风味独特，而且有活血止血、解毒消肿的功效，并具有很高的营养保健作用，市场前景看好。加之，紫背天葵抗逆性强，耐高温、耐旱、耐瘠薄，栽培简单容易，整个生长期病虫害少，是一种经济效益较好的无公害高档药膳同用植物，既可入药，又是良好的保健蔬菜。

1 特征特性

1.1 形态特征及药用价值

紫背天葵属多年生宿根草本，全株肉质，植株的高度为30～60 cm，分枝旺盛。根系发达，侧根较多，根再生较容易。茎直立，近圆形，基部稍带木质，绿色，略带浅紫色。嫩茎紫红色，叶互生，呈长卵圆形，边缘有锯齿，被绒毛。叶面绿色略带紫色，叶背面紫红色，表面蜡质有光泽。顶端尖，叶柄短或无柄，叶肉较肥厚，叶脉明显，在叶背突起。顶生或腋生头状花序，在花梗上呈伞状排列，两性花，黄色或红色，果实为瘦果[1-2]。紫背天葵茎叶中富含造血功能的铁元素VA原、黄酮类化合物与酶化剂锰元素，对儿童和老人具有较好的保健作用。特别是紫背天葵中富含黄铜苷成分，可以延长VC的作用，减少血管紫癫。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒能力，对肿瘤有一定预防作用；还具有较强的降血压、降血脂、抑制糖尿病和缺铁性贫血等病症的保健功效，在中医治疗上更是把紫背天葵作为一种补血的良药，适宜产后妇女食用的主要蔬菜之一。

1.2 生态习性

紫背天葵抗逆性强，喜温暖的气候条件。西安地区在露地和温室大棚中均可生产栽培，由于其无明显的休眠期，只要温度适宜可周年生长，因此在温室大棚中可适于周年商品性生产，同时紫背天葵也适合庭院阳台绿化栽培。西安地区露地栽培一般选择在4月15日以后。紫背天葵根茎萌发适宜温度范围为20～28 ℃，耐热能力强，在30 ℃以上生长缓慢，其茎杆木质化速度加快，但温度不超过35 ℃的条件下，仍然能够正常生长[3]。紫背天葵对低温也有较高的适应性。一般能够在3～5 ℃的条件下正常生长，但当温度低于8 ℃，生长缓慢。5 ℃以上不会受冻，一般在5 ℃以下时，根系仍能保持活力。紫背天葵对光照的适应性较强，其喜光照，但在光照不充足的条件下，仍然能够正常生长。水分对紫背天葵的生长影响较大，在潮湿环境中其生长良好，但也能够在较干旱的环境中生长。紫背天葵能够在较贫瘠的土壤中生长，在砂质土壤中生长良好。

2 栽培管理技术

2.1 繁殖方法

紫背天葵可以采用扦插、分株和种子的方式进行繁殖，一是扦插繁殖。紫背天葵虽能开花，但很少结实，在生产过程中利用紫背天葵的节部容易生根的方式进行繁殖。扦插繁殖的时间以春季（4―5月）和秋季（9―10月）为好。扦插繁殖选择的枝条要求成熟、生长健壮，不宜选择过嫩或者过老的枝条作插穗。插穗的长度一般为13 cm左右，带3～5片叶，摘去基部的2～3片叶。扦插的株行距为10～15 cm×20～30 cm，插入土的深度为7 cm左右。为了提高扦插苗木的生根率和成活率，在栽插之前，用400～600 mg/kg生根粉进行蘸根处理。扦插后要采取以下措施：①及时浇透底水，保持床土湿润。②春季扦插繁殖的过程中应该加盖小拱棚，以保持温度和湿度。在早秋高温干旱时，可覆盖遮阳网膜，保湿降温。二是分株繁殖。分株繁殖的方法是指将紫背天葵的宿根切开进行栽植的繁殖方法。即将进入休眠期或恢复生长前的宿根挖出、切开，然后定植。采用该方法定植的紫背天葵长势一般较弱，因此在生产中不常用该方法。三是直接利用种子进行繁殖。用种子进行繁殖时，要先育苗，然后再定植，以提高成活率。当地气温稳定通过12 ℃时进行播种（一般为4月）。播种后经过8～10 d发芽，壮苗的标准是苗高为10～15 cm。

2.2 整地做畦，施基肥

在栽植过程中，选择肥力较高的土壤，土壤以微酸性的壤土或者是砂壤土为宜。定植前深翻耕地，耙细整平，做成宽80 cm、高20～25 cm的垄。施入充分腐熟的农家肥30～45 t/hm2，磷、钾肥各150 kg/hm2，与土壤充分混匀，耙细整平[4]。

2.3 定植

整地做高垄加盖黑色地膜，一般采用行距40～50 cm、株距30～35 cm的定植规格。定植后立即浇水，以促进成活率。定植不宜在阴天或早上进行，要在晴天的下午进行。

2.4 田间管理

在人工种植的过程中，要保证紫背天葵有足够的水分和养分，可以提高其产量和品质。在整个生长期中，肥水最好均匀供应。定植后20 d左右，应追施提苗肥，以促进多分枝。开始采收后，要保证肥料供给，最好在每次采收后就立即进行1次追肥，一般施用有机缓释肥375 kg/hm2。浇水的原则是保持土壤湿润，见干即浇。紫背天葵其生长的适宜温度为25～30 ℃，当夏季高温超过35 ℃时，就要及时用遮阳网进行覆盖，以保证紫背天葵的正常生长。当温度下降到3 ℃以下时，为了减少冻害的发生，要注意保温，夜间温度最好不要低于15 ℃。为了延长采收期，增加产量和质量，采收后要及时将植株基部的老枝去除，促进新梢萌发。若开花要及时剪掉花絮，促进枝叶生长。

2.5 病虫害防治

紫背天葵病虫害发生很少，但也要注意防止蚜虫的危害，以免传播病毒病。防治方法主要有以下几种：一是如果选用扦插繁殖和分枝繁殖，则要求母株为无病植株。二是在生产中多采用种子繁殖。三是加强田间管理，增加植株的抗病性[5-8]。四是及时防治蚜虫、白粉虱和菜青虫，必要时可用低毒环保型农药喷洒，减少病毒的传播。五是及时修剪，在适宜生长期枝叶茂盛，生长迅速，但又没有及时采收，可修剪掉以便其继续分枝发芽。

2.6 采收及母株的保存

2.6.1 采收。紫背天葵为宿根常绿草本植物，西安地区温室大棚生产可周年采收。不同季节采收的时间间隔不同：紫背天葵夏季和冬季生长的速度较慢，采摘的时间间隔为30 d；春、秋季节生长速度较快，采摘的时间间隔一般为15 d。每次采收时留基部2～3节叶。

采摘的标准是嫩茎的长度为8～13 cm，其上着生5～6片叶。采摘量为1次1 800 kg/hm2。

2.6.2 母株的保存。保存母株是紫背天葵生产中非常重要的环节。在大棚温度低于3 ℃时，其地面上部已基本干枯，适时用白地膜将其覆盖，四周用土填埋，保护其根部顺利越冬，留作母株来年使用。

3 参考文献

[1] 李响，王俊杰.营养保健型蔬菜紫背天葵栽培管理技术[J].天津农业科学，2006（1）：44-45.

[2] 赵秋霞.紫背天葵无公害栽培技术[J].农业科技通讯，2006（11）：42.

[3] 金莉，李剑平.北方地区紫背天葵栽培技术[J].辽宁农业职业技术学院学报，2008（6）：20-21.

[4] 邓正春，刘克勤，覃事玉，等.紫背天葵无公害栽培技术[J].中国农业信息，2005（6）：32-33.

[5] 宋德勋，张学愈，陈智忠，等.紫背天葵规范化栽培标准操作规程[J].中国野生植物资源，2005（3）：54-58.

[6] 张健，刘美艳.紫背天葵的特征特性及栽培技术[J].江苏农业科学，2004（1）：89-90.

[7] 袁均臣，李维宾.北方地区紫背天葵栽培管理[J].特种经济动植物，2013（3）：41-42.

[8] 刘忠秀，唐杏敏，王家明.野生蔬菜紫背天葵高产示范栽培技术[J].耕作与栽培，2002（3）：26.