乌鲁木齐夜市文化

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乌鲁木齐因为气候原因，夜市一般都在每年“五一”以后才拉开帷幕。

每每这个时候，温和的天气，伴随着暖暖的春意，乌鲁木齐人脱去厚厚的冬衣，年轻的姑娘穿上时尚裙摆，小伙子露出坚实的臂膀，穿梭于都市中不同区域的夜市，品味自己喜欢的美食。

乌鲁木齐作为新疆首府，地处中亚要道，汇集了不同区域、不同民族的美食文化，而这些美食文化传递给我们的是完全清新的感触是，你还没有开始品味就可以被深深地吸引。

维吾尔音、回族音、四川音、河南音、广东音等等这些不同民族、不同省份的音调就奠定了他们会带给你不同的口味美食。而你所要做的就是准备好你足够大的胃口来填补你对于这些美味的欲望。

乌鲁木齐最为著名的夜市当属长江路五一星光夜市了，这里曾经是新疆乃至全国闻名的旅游名吃圣地。来过新疆的游客，提起乌鲁木齐的美食，更多的都会联想到五一星光夜市。

每当夜幕降临，乌鲁木齐的夜市，在耀眼的星光灯架下，已经摆好了各色丰盛的美食，这里也集中了乌鲁木齐乃至新疆最全的美食小吃，让你目不暇接、流连忘返。美食摊位旁师傅们穿着整洁的服装，一字排开列队等待食客们的到来，很是壮观。

每到节假日、周末，食客们总是蜂拥而至，所以这里经常是人山人海，水泄不通。

盛夏季节，无论你走过乌鲁木齐的哪条街道，都会被豪爽而激情的新疆人所吸引，无论是汉族、维吾尔族、哈萨克族等等，不同的民族，不同的。但是，在这一刻，他们或三五成群、或一家三口，放下一天的辛苦劳作。可以没有任何拘束，烤羊肉串、馕坑烤肉烤鱼。当然，还有比这更为丰盛的烤鸡、烤全羊，各色美食都会在夜市上出现。

迎着都市夜晚的凉风，或海吃或豪饮

这就是新疆的“儿子娃娃”，这也是新疆人的豪爽性格，在此刻他们可以将一天的工作疲惫完全地抛开，畅快淋漓，对酒当歌。使原本沉静呆板的都市生活，在夜晚时分更增添了一份活力。扑面而来的烧烤味道，也随着夜风飘过都市的每一个角落。这种诱人的清香，也总能使那些正在饥肠辘辘的夜归人，吸引过来，加入到夜市文化大军中来，不醉不休！

穆斯林有严格的规定，禁酒。所以，在二道桥，以维吾尔族人为主导的夜市上只有饮料，而这些饮料也大都是维吾尔族人自己酿造的，味道也是香甜可口，方便饮用，也是只有乌鲁木齐夜市才独有的饮食文化特色。

在乌鲁木齐的二道桥夜市上，同样有一样，在全国都非常罕见的饮食文化，这里的西瓜、哈密瓜可以按牙卖，在吃完烤肉后需要对自己的胃口进行一些调理，花上1元钱、2元钱就可以买上一牙瓜，方便快捷。这是维吾尔族同胞所独有的发明创造。