食品消费的“猪市”

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据人民网报道，目前北京白条猪的平均批发价格达到了15.70元/公斤，比去年同期的7.50元/公斤上涨了109%。5月份，该市场的猪肉价格已经密集出现了14次上涨。也就是说，北京的猪肉价几乎是每两天上扬一次。猪肉价格上涨也拉动了其他肉类产品价格的波动，有些城市的猪肉价格已经达到历史最高点。

近一段时间以来，猪肉价格上涨成为了最热门的话题，很多人认为，它已经很大程度影响到了普通百姓的日常生活，也引起政府的关注。涨价原因被一致认为是供给不足、成本提高等多种因素造成，政府各部门已采取多项举措解决肉价上涨造成的负面效应。

肉价连接着农民和市民两端，农民希望肉价高，市民希望肉价低，彼此间利益诉求形成冲突。城市居民和广大农民，如何看待猪肉涨价的事情？而政府调控如何既让市民吃得起肉又让农民得到实惠呢？我们收集了各方面的声音。

普通城市居民：

截至目前，新浪网做的“肉蛋价格上涨”调查显示，65%的人表示肉蛋价格大幅上涨对于自己的日常生活“影响很大”，48%的人认为未来肉蛋的价格“仍将上涨”。

很多市民表示，如果肉蛋价格仍然持续上涨，那么，会尽量减少吃肉蛋。

普通农民：

养一头净重200斤的猪，需要约一年时间。其间，还要付出种粮食、收粮食、做猪食等一系列的劳动，以及担待猪瘟风险。这样一年下来，这头200斤的猪才卖到700多块，还不如进城打工一个月挣得多。很多年前大家就算过账，发现养猪基本不赚钱。目前生猪主食玉米的售价，大约在1.5元/斤，3斤玉米也长不出1斤猪肉的。

农业部负责人：

针对当前猪肉价格波动情况，农业部有关负责人表示，这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。

目前，农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，提高良种化水平，加快推进健康养殖和适用饲养技术，推动节本增效，大力发展规模化、标准化生产，推进产业化经营，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。进一步强化动物疫情监控工作，严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫，对疫病做到早发现、早报告、早处置。加大动物防疫的科研投入，研制推广新型疫苗，预防生猪疾病发生。三是加强行业信息引导。特别是要指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。

商务部负责人：

商务部有关负责人表示，猪肉价格上涨的原因一是去年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模，而6月份后，虽然猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。二是今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。

目前，商务部已经采取措施加强各地的市场监测，引导养殖户适当补栏，增加市场供给，引导货源流向，调剂区域间的余缺。商务部市场运行调节司官员称，商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。

【相关链接：何谓国家储备肉】

储备肉是政府为了应对突发性的灾情、疫情而准备的猪肉，是以流动的形式存在的。国家在各个省设立大型养殖场，作为储备肉生产养殖基地，平时这些养殖基地正常运营，一旦国家有需要，就必须按分配额把猪肉投放市场。

政府出七招解决猪肉供应问题

一、切实抓好生猪生产，对饲养母猪给予适当补贴，保护母猪生产能力；

二、组织好猪肉和其它副食品的市场供应，做好采购工作，增加市场投放，切实做到不断档、不脱销；

三、严格控制玉米深加工的盲目发展，确保国内市场饲料供应；

四、加强市场质量和价格监管，维护市场秩序，搞好检验检疫，严肃查处哄抬价格等违法行为；

五、加强猪肉等副食品生产需求和价格的监测，完善应急预案；

六、关心困难群体的生活，根据猪肉价格上涨情况，适当提高低保标准；

七、加强舆论引导，全面准确报道市场供应和物价情况，反映各地区各部门采取的措施，维护社会稳定。