立冬时节调补法

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今年11月7日为立冬。随着立冬节气的到来，自然界草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。我国民间有立冬进补的习俗，认为这是人体补益的最佳时期。进入冬季后，人们应少食生冷，可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方地区的人们，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜，吃一些富含维生素和易于消化的食物。

冬天是万木凋零、生机潜伏闭藏的季节，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随气候的变化而调节饮食。

【养生秘诀】

黑芝麻粥：此方源于《本草纲目》。黑芝麻25克，粳米50克。黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

苁蓉羊肉粥：肉苁蓉30克，羊肉150～200克，大米适量，食盐、味精各少许。羊肉洗净切片，放锅中加水煮熟，加大米、苁蓉共同煮粥，以食盐、味精调味服食。温里壮阳，补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。

龙马童子鸡：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。将童子鸡宰杀后，去毛杂、洗净，装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出笼后，拣去葱段和姜块，加入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。服用时，食海马、虾仁和鸡肉。温肾壮阳，益气补精。适用于阳痿、小便频数、崩漏带下等。

虫草蒸老鸭：此方源于《本草纲目拾遗》。冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可（也可用气锅蒸）。补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。

番茄砂糖藕：番茄2个，藕1节，砂糖适量。番茄去皮，开水煮藕3～5分钟，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。健脾开胃，生津止渴。

【中医箴言】

箴言：若能任理而不任情，则所养可谓善养者矣。（宋・张杲《医说》）

语译：生活中如能任用理法原则而不随而任意，则如此的修养可说是善于养生的了。