吃野菜一看时令,二讲技巧、常吃米糠纤维可防癌、室内甲醛超标怪病多、胡萝卜能抗过敏症等
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近来，野菜成为市场上最畅销的品种，更有的市民为了追求“绿色”，亲自到近郊挖野菜吃。而野生植物专家说，野菜如果食用不当，容易引起各一种不良反应，一定要小心。
黑龙江省的农业专家告诉记者，吃野菜要看时令，还要吃得有技巧，比如吃灰菜，吃完后不能晒太阳，一旦晒太阳就会引发日光性皮炎。如今很多菜并非绝对的“绿色食品”，在自然环境中生长的菜很容易把汞、铅等重金属吸收贮存，人体服食不慎或服食过多，容易造成重金属积蓄，比起人们认为用化肥催长的蔬菜更具毒性。
三多三少引发牙病
近日，卫生部国际交流与合作中心、佳洁士口腔护理研究院对北京、上海、广州、成都5万多名市民开展的口腔检查及咨询活动结果显示：蛀牙、牙石、牙龈炎、牙渍牙斑、牙齿磨损是四城市居民中最为普遍的5大口腔问题。该活动负责人张克博士指出，导致国人出现这五犬牙病的原因有“三多三少”。
张克指出，老百姓关心口腔健康的多了，但掌握正确口腔保健知识的却还很少；每天坚持刷牙两次的人多了，但真正能做到有效刷牙的却还很少；愿意把钱花在口腔健康上的人多了，但知道怎么花钱的却还很少。
胡萝卜能抗过敏症
日本专家最近研究发现，胡萝卜中的贝塔胡萝卜素能有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏反应。据《日经产业新闻》报道，日本国立药品食品卫生研究所等机构的专家给一组实验鼠喂食普通饲料，而给另一组实验鼠喂食添加了贝塔胡萝卜素的饲料。然后他们用药物刺激实验鼠，使它们出现过敏反应，接着再分析实验鼠的症状和血液中组胺的浓度。
专家们发现，摄入适量贝塔胡萝卜素的实验鼠体内组胺的含量较少。专家们还从这些实验鼠的脾脏中取出细胞加以培养并进行分析，结果发现贝塔胡萝卜素能有效调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
红皮果蔬有助防治两种癌症
新加坡国家癌症中心的癌症研究员许德弘博士，不久前发表报告说，他从红皮水果和蔬菜中发现了植物化学素，并给被移植了乳腺癌和前列腺肿瘤的老鼠喂食，发现它们的肿瘤开始缩小。他认为，红辣椒、红苹果和那些红色表皮的蔬菜水果，对乳腺癌有抗扩散作用。许博士说，植物化学素具有抑制癌细胞误导养分流向的能力。
他希望将来植物化学素能够与其它治疗方法共同使用治疗癌症。
50年后很多人生不了孩子?
据《南方日报》报道“食品安全问题已经是一个很严重的问题，如果不采取相应的解决办法，再过50年，很多人将生不了孩子。”人大代表、两院院士钟南山最近在广州市人大会议越秀区分组讨论会上不无担忧地表示。
钟南山说，现在广州的肠癌、妇女宫颈癌、卵巢癌的发病率呈现出快速增长的趋势，而这些和农药、添加剂、防腐剂和催生剂的过量使用都有很大的关系。由于食品安全问题的影响，男性的浓度也出现了很大的变化。以前，男性的浓度是1亿到五千万算是正常，现在3千万都算正常了。现在男性的浓度比40年前下降了将近一半。
肥胖多由不良饮良习惯造成
据新华社电 意大利饮食营养学专家最近指出，饮食习惯对于确保人们的身体健康越来越重要，因为肥胖人群中约有95%是由于不良饮食习惯造成的。
专家指出，不良的饮食习惯包括：不吃早餐、滥吃零食，蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外，吃饭时狼吞虎咽，平时缺乏运动等也是诱发肥胖病症的主要原因。
避免造成内分泌失调别让食物碰到保鲜膜
塑料膜包装食物出售，给人们购物带来了方便，但科学家开始担心塑料膜的安全性。因为有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。
根据《纽约时报》的报道，动物实验证明，有些塑料膜(保鲜膜)的塑化剂是聚氯乙烯塑料包装产品，含有称为DEHA的一种塑化剂，以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。并且在加热时，会加速释出塑化剂DE―HA。这种塑化剂会干扰体内的内分泌。
五月生的孩子最快乐
据新华社电 一位英国心理学家近日研究发现，5月出生的孩子生活的最快乐，因为他们总是认为自己比较幸运，而在10月份出生的孩子则恰巧相反。
英国赫特福德郡大学的理查德・怀斯曼在苏格兰爱丁堡国际科学节上展示了自己的调查结果。
怀斯曼认为，这可能和5月份外界的温度和环境对胚胎和婴儿的影响有关。
此外，季节性的饮食可能也有一定影响。对于冬天出生的人来说，怀斯曼建议他们可以通过保持乐观的生活态度及把握机遇来改变自己的“运气”。瑞典曾有一项研究显示，冬天出生的人寻求新事物的主动性不如夏天出生的人。
日本福冈县卫生公害中心和国立癌症中心的研究人员发现8种食物纤维中以米糠纤维吸附致癌有害物质的效果最好，而且已被吸附的有害物质很难从米糠纤维上脱落。研究者认为，米糠不仅含有丰富的B族维生素，对保肝有利，而且由于人体缺乏消化米糠纤维的醇素，冈此吸刚有害物质的米糠纤维将全部以大便的形式排出休外。肝病或乙肝表面抗原慢性携带者，若能经常用米糠调剂食谱，有助预防消化道癌症的发生。
美国人正在变矮垃圾食品惹的祸
据英国《观察家报》报道，德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸欧洲人的身高则在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高都已超过美国人的平均身高。
科姆洛斯在接受《观察家报》采访时说：“美国人和欧洲人在身材上的差距是因美国社会存在的严重不平等现象造成的。美国有800万失业者，4000万人没有健康保险，3500万人生活在贫因线以下。这些生活在贫困线以下的人主要靠吃垃圾食品过活。
哈尔滨市环境监测站成了汇集各种怪病的诊所，很多怪病连医院都查不出病因。经查，致病原因多为家庭室内甲醛、苯等有害气体超标，有的超标达十几倍。
据市环境监测站有关人士介绍，木质家具、油漆等容易挥发甲醛和苯等有害气体。而长期接触超标甲醛，可能损伤呼吸系统，导致咳嗽、哮喘，有致癌危险。虽然有很多商家经销空气净化产品，但环保部门目前对这些产品的作用还没有明确结论，普通市民更难认定其优劣，室内空气净化市场还需进一步培育、规范。
大量研究证据表明――不实施治疗是60种疾病最佳疗法
《英国医学杂忐》川刊日前发表的一份最新患者指南提出，大量的研究证据表明，最常见的60种疾病的最佳治疗方法常常是不实施治疗。
患者指南说，对某些情况，它不建议采取任何治疗方法，因为没有确凿的证据证明有什么治疗方法可以奏效。
前列腺癌是男性中最常见的癌症，也是发展最迅速的一种癌症，每年有2.7万名男子罹患此症。但据患者指南说，手术切除前列腺可能弊大于利。
对于背部疼痛，这份指南建议患者避免躺在床上，而是应继续正常的活动，必要时可服用止痛药。
这份指南不建议用镇定剂治疗焦虑症，除非短期使用。它还说，没有证据表明有哪种治疗厌食症的方法行之有效。
这份患者指南还说，数十年来作为一种常规手术的智齿拔除术没有必要，除非证实牙齿有感染。