送给新妈妈的月子食谱(下)

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产后第二周——恢复体力、增加乳汁

第2周恶露逐渐减少，伤口大致恢复，照顾小宝宝需要耗费许多的体力和精神，这个阶段要注意体力的恢复，哺乳的妈妈要注意饮食营养以增加乳汁。产后容易出现腰酸背痛的现象，也可以通过药膳调理来予以改善。另外，产后气血流失，也要开始尽量多吃补血食材调理气血。下面介绍三款补血、增加乳汁的菜、汤。

花生猪蹄汤

材料：茯苓15克，炙甘草10克，麦冬15克，通草5克，枸杞20克，红枣5粒，猪蹄2只，青木瓜2个，花生10克，生姜、米酒、盐各适量。

做法：1.将上述药材装入纱布袋中，放入锅内，加水1500毫升，用大火煮沸后以小火熬煮约20分钟，取药汁备用。

2.猪蹄洗净、切块，汆烫；青木瓜洗净、去籽、削皮，切成块状。

3.将猪蹄、青木瓜及花生放置锅内，倒入药汁，加生姜、米酒，以小火熬至猪蹄及木瓜烂即可，起锅前加入少许盐调味。

功效：能调补气血，丰乳健胸，增加乳汁。

麻油鸡

材料：鸡1只，米酒300毫升，姜15片，黑麻油6毫升。

做法：将鸡肉洗净、切块；麻油先放入锅中烧热，接着放姜片、鸡肉炒拌至七分熟，最后放入米酒、水1500毫升，煮至鸡肉熟即可

备注：鸡可直接以水煮或水、酒各半煮，或用全酒煮，但最后需在汤面点火，烧去酒精即可食用。

杜仲腰子汤

材料：杜仲20克，猪腰1个，姜3片，麻油1小匙，米酒半小匙。

做法：1.将杜仲加500毫升水，煎煮15分钟，药材过滤后留汁备用。

2.将猪腰对切，去除内部白筋膜，各切成6～8片泡水，并换水3～5次，以除去臭味，将猪腰捞起，汆烫后备用。

3.姜片切丝，加麻油及猪腰合炒，加入少许盐、米酒及杜仲水，小沸后熄火起锅，即可食用。

功效：补肝肾、强筋骨，适用于腰膝酸软，产后调补。

产后第三、四周——补养气血、调理体质

此时产妇恶露已排尽，水肿也逐渐消退，可借由一些补气养血的药物来调补新妈妈的气血，而体质较差的产妇也可趁机调整体质。

木瓜鲫鱼汤

材料：木瓜1个，鲫鱼2条（约600克），生姜15克，杏仁5克，蜜枣8粒，猪油、精盐各少许。

做法：1.将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块；鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；杏仁、蜜枣分别洗净。

2.锅置火上，加入猪油烧热，放入鲫鱼煎香，至透后盛出。

3.煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、鲫鱼、杏仁、蜜枣，加盖，先用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。

功效：此汤具有补虚、通乳的作用，是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等。

黄豆猪骨汤

材料：猪脊骨300克，黄豆50克，蜜枣3粒，陈皮1/4个，姜2片，盐、胡椒粉适量。

做法：1.将猪脊骨斩断，放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

2.黄豆、陈皮洗净待用。

3.把所有材料放入煲内，加入1000毫升清水，用猛火煲滚后改用慢火煲3小时，放入调料即可。

功效：有健脾宽中、润燥消利、补肾填髓、强筋壮骨的作用。孕妇常喝此汤，能预防妊娠缺钙引起的肌肉抽搐

催奶汤

材料：豆腐150克，红糖50克，米酒50克。

做法：先将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食5天。

功效：促奶水充足。（全文完）

（福建 陈美玲）