我的饮食之道

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每个人都希望能有一个健康的身体。诚然，促成健康身体的因素有很多，但合理饮食，把一日三餐安排、搭配好，这也是一个不可或缺的重要方面。

先说主食。从2008年开始，我和老伴每顿饭都是粗细粮搭配用餐，改变了以前单一的大米稀饭、白面膜。现在做稀饭，用的是豇豆、豌豆、红小豆、绿豆、红芸豆、花芸豆等，因为这些豆类煮熟费火，为节省能源，先把几种豆淘洗干净，放在专用暖瓶里注入滚烫的沸水泡4个小时。下午用高压锅做八宝饭，做时再放入红枣和山药，有时也放南瓜。下锅米用的是麦仁米、荞麦米、糯米、大黄米、薏仁米、小米、高梁米、大米、珍珠米等，不过这些米不是一次性全放，而是交替使用。

原来的白面馍改成五合面，黄豆面、小米面、玉米面，有时也用黑米面、豌豆面，几种面拌匀，再加上白面，用发酵粉倒上温水和匀，把面发好，蒸出来的馒头可好吃了。我们都是自己做着吃，既省钱，又健康，一举两得。

再说菜肴。蔬菜能生吃的，像黄瓜、莱椒、洋葱、生菜等，洗净切段，蘸着酱吃。西红柿用热水汆一下，扒去皮，用糖拌着吃。当然，每顿饭都要荤素搭配着食用。我们还自创了一种大锅菜，就是把大白菜、卷心菜、海带、油菜、豆腐、菜薹等各取适量，一并放入火锅，同时加入少量肉片、粉条、莲花酱和胡椒粉，再撤进从超市买来的火锅调料，配以足量水炖煮，烂熟后吃到胃里可舒服了，孩子们也说这样吃好，营养全面，是健康菜。胡萝卜、白萝卜、青萝卜、莲藕有时也这样食用。此外，黑木耳、香菇、银耳等也是我们饭桌上的“常客”，炒着吃或炖着吃都可。

在炎热的夏天，有人吃西瓜都把皮当垃圾扔掉，而我们把西瓜皮外面的翠衣和里面吃剩的红瓤削去，把中间部分洗干净切成长条，清炒或炒肉丝，味道很香。人们吃芹菜大都把叶子丢弃了，而我们把嫩的炒鸡蛋，老点的用开水汆一下，切细放上花生米，再配以小米面或玉米面做粥喝。

我们一日三餐非常规律，到点就吃饭，早上7点半、中午12点、下午5点半。晚上6点半和老伴出去散步1小时，雷打不动。每天8杯水，每餐七八分饱。睡觉前喝一袋牛奶或冲一包燕麦片，再用热水泡脚20分钟，10点准时休息。这种方式已坚持5年了。

几年来，通过合理饮食和有规律的生活，收到了很好的效果。我多年的高凝血症的帽子摘掉了，慢性胃肠炎痊愈了，我和老伴手上、脸上都没有老年斑，大小便正常，血压不高，没有糖尿病。每年查体，各项指标都正常。我们老两口都七十多岁了，看着像六十多岁的人，面色红润，走路没有老态龙钟的样子，真是越活越年轻呀。