五年制旅游管理专业高职人才培养模式创新实践探讨

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在我国旅游管理专业教育体系中，五年制高职教育将中职和高职旅游管理专业教育有效地融为一体，针对核心岗位能力要求，不断培养高素质技能型人才。本文以江苏省扬州商务高等职业学校为例，对旅游管理专业人才的培养进行了探讨。

一、问题的提出

2006年随着教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》教高[2006]16号）“高等职业院校要把工学结合作为人才培养模式改革的重要切入点”文件精神的实施，人才培养模式改革成为我国高职教育的研究热点，一些学校就工学结合的人才培养模式改革作了有益探索，也取得了一些研究成果。

在这种背景下，作为国家首批国家示范性院校建设单位的江苏省扬州商务高等职业学校，自2001年以来，一直致力于五年制旅游管理专业人才培养模式改革，现已取得显著成效，学生素质和培养质量明显提高，在省、市大型专业竞赛中获得骄人成绩，就业率和社会声誉大幅度提高，近三年毕业生一次就业率一直保持99%。先后被遴选为学校重点专业和江苏省示范建设专业，初步构建了具有区域特色的工学结合的五年制人才培养模式。

二、江苏省扬州商务高等职业学校旅游管理专业人才培养模式的具体做法

（一）服务社会经济，建设品牌专业

1、成立专业建设组织，专业定位准确

江苏省扬州商务高等职业学校旅游管理专业在建设中以服务地方经济为宗旨，立足于国内旅游市场，面向扬州乃至长三角地区各类旅行社、旅游景区，旅游酒店，以提高学生综合素质为抓手，调整与优化人才培养方案。聘请行业、企业专家等共同组成专业指导委员会。以“重技能、懂管理、宽知识、能创业”为专业特色，构建“文厚、技湛、商慧”型人才培养新模式，以具有旅行社、旅游饭店及景点景区三者相结合能力为目标，培养学生的综合应用能力和动手操作能力。

2、拓展专业技能，专业发展思路清晰

旅游管理专业在建设中，紧跟市场需求，结合学校发展规划，旅游管理专业的广度与深度得到发展，建立了以旅游管理五年制高职为核心、确定导游服务、景区服务、饭店服务三个专业方向。在课程设置中增加插花、茶艺、调酒、古筝等人文艺术类选修课程，培养学生的气质，拓宽他们的技能，增加了旅行社经营与管理、旅游线路设计、主题宴席设计等管理类课程、综合实训课程，培养学生综合实践能力、创新能力、创业能力。

3、专业文化建设内涵丰富

旅游管理专业在建设中一直注重环境育人，按照“旅游文化进校园，企业文化进课堂、专业文化进实训室、高雅文化进宿舍”的要求，对班级、实训室、宿舍进行专业文化布置，达到以文化人的效果，实现隐性课程对学生综合素质培养。

（二）以素质教育为推手，建设精品课程

1、建立以素质技能并举的课程体系

旅游管理专业在建设中，深入企业进行调研，校企深入研讨岗位职业能力，及时调整人才培养方案，对10门专业主干课程进行滚动修订。建立了基于旅行社、旅游景区、旅游饭店等工作岗位流程，以素质、专业技能为主线的主题教学课程体系，渗透素质教育，突出实践课程的主体地位。自主开发了文化赏析、古筝、插花等专业校本课程。

2、以指导性教学计划为蓝本，规范课程管理

2010年建成《旅游概论》校级精品课程，2012年，该校成为全国改革发展示范校旅游服务与管理专业精品课程建设协作组组长单位，与技术支持单位共同开发的《导游服务技能》、《旅游政策法规》、《导游基础》、《前厅服务与管理》等10门专业主干精品课程将与本月全部完成，届时所有资源将对参与共建共享的53所学校开放。

（三）走职教特色路径，建立教学团队

1、培养具有影响力的专业带头人

该校旅游管理专业负责人李强，教授，高级策划师，扬州市旅游管理专业带头人，扬州旅游学会副会长、扬州市职业学校旅游管理中心教研组副组长。江苏省联合职业技术学院旅游服务与管理专业协作组成员，从事旅游管理职业教育近10年，有丰富的旅游管理专业建设经验，长期担任多家旅游企业专业顾问，在旅游行业有较高的声望。

2、制度引领，打造“三栖”师资队伍

根据职业教育特点，旅游管理专业以在学校是教学能手，在企业是职业人，在行业是名师的“三栖”标准加强师资队伍建设。通过《专业带头人队伍建设方案》、《五阶梯教师建设》、《双师素质教师资格认定、考核、奖励办法》《个人五年职业生涯规划》、《一师一企挂职锻炼制度》等制度引领，打造“三栖”师资队伍，促进教师专业发展。

（四）完善教学设施，夯实专业建设基础

1、建设功能齐全的实训基地

近几年，本专业加大投入，健全了旅游类专业实训基地，现有3D模拟导游实训室、旅游电子商务实训室、中、西餐实训室、模拟旅行社、酒吧、茶艺等10个实训室。在实训室的建设中，我们按“系统化、现代化、精品化“的要求，突出企业化的设计或操作原则，拓宽学生的实训视野，并建全考核管理体系。

2、建构丰富多样的信息资源网

利用学校数字化网络平台，旅游管理专业教师积极开展教学交流活动、主干课程授课计划、教案、课件、试卷等教学资源不断丰富，学生能够利用网络进行学习。图书馆旅游管理专业藏书丰富，生均图书藏量11册，为学生提供了学习的另一个场所，满足学生学习需求。

（五）实施课程改革，保证专业科学发展

1、建立两支队伍，精细管理

旅游系成立了由主任、教学主任、教研室主任、督导组成的教学管理队伍，负责教学常规管理，系总支书记、学工主任、实习就业指导老师、班主任组成了学生实习就业管理队伍。教学常规检查日益精细，做到定人、定时、定检查内容、定反馈；学生实习日益完善，做到定位、定岗、定指导、定考核，保证实习质量。

2、主题教学模式引领教学改革