吃·抓得住新鲜才能拥有春天

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气温15℃，古城西安一城明媚，微风轻拂，舒适指数5。这样的好天气在西安的冬季相当难得，适合简单并快乐地度过，总之是不宜办公。编辑部主任的电话又来了，挂掉。见一个作者不必事事俱报，好心情就能搞定。就这样看到了天子海鲜火锅，打电话给作者就约在这里吧。

天子海鲜火锅果然给了我惊喜。全鱼锅，够诱人！牛羊肉是一定要排除在此刻的味觉之外的，新鲜野生鱼肉就不同了，肉质与口感非毫无爱心的专业饲养可比拟。服务生说，为了保证鱼肉的独特口感，这里采取现杀现做的方式，鱼头鱼尾熬汤，鱼肉经专业厨师现场手工打制成鱼丸，这样想想就很辛苦，所以从杀鱼到出锅需要半个多钟头。没问题，美味值得等待。

作者来了，本来很客气，谈及店名时她居然滔滔不绝，原来她一向只吃这里的海鲜火锅，于是各式菜名成了我们本次约见的主题。当锅终于端上来，厨师站在我们身旁娴熟地用小勺把打好的鱼肉做成丸子下到锅里，鱼丸热闹地一只挨着一只，晶亮鲜润，香气扑鼻，尝一只，嗯，鲜美瞬间蔓延。这可是用纯鱼肉打制的，所以口感特别纯粹，香糯甜美，磁实劲道。偶尔也会有细细软软的小刺，因此吃的时候不要太急哦！

等到鱼丸快吃完时，才发觉锅里大有乾坤，鱼唇、鱼脑、鱼皮等，据说行家有其独特的吃法：要先吃鱼脑，后吃鱼皮，最后吃鱼肉。鱼脑嫩如骨髓，宜深呼吸后快速吸之，顺喉而下，倍感舒泰；鱼皮美容养颜，佐以小料，可细细品味；至于鱼肉，则配以老鹰茶(又称红白茶)非常爽心悦目，利咽，绝不上火。鱼香、辣香，一快一慢，一吸一停，回味悠长，像品酒一样讲究。南方有过年吃全鱼火锅的传统，意为团圆富贵，而在这么一个阳光灿烂的日子，新鲜的全鱼锅竟然也滋生出某种满足的意味来。

末了，我又要了一份冰淇淋，“火锅+冰品”可是吃火锅的极限感受。只可惜我太贪心，点了个大份，没肚量了。此时，电话响起，又是主任。我告之“栏目搞定，甜品搞不定”，主任一头雾水，直到今天他还在追问我：栏目跟甜品有关系吗？没什么关系吧……