疯吃自助餐伤的是身体

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去吃自助餐，尤其是去五星级酒店吃豪华自助餐，大家都想“扶着墙进扶着墙出”，把成本给吃回来才划算。这不，最近，有网友自制了“如何吃垮自助餐厅”教程，被吃货们奉为“吃的宝典”，在微博上广为传播。据说这份“吃垮自助餐厅”教程不仅让你吃得不羞涩、不迷茫，而且肚子还轻松。真的有这么神吗？

疯狂自助餐，年轻是资本

消化内科专家认为，“吃垮自助餐厅”精神本身就是极不健康的。因为人体一天对各种营养素的需要量是一定的，如果摄入过多，会转化为脂肪，那可不是什么好事；如果吃的多到人体无法吸收，就会被当成废物排泄掉。所以吃那么多，除了满足心理，没有给身体带来任何好处。

另外，在短时间内吃下那么多食物，胃的承受能力有限，就容易造成胃痛、胃胀、甚至呕吐等不适，更严重的则会引起急性胰腺炎。而急性胰腺炎的病因中，暴饮暴食、高脂肪高蛋白饮食、大量饮酒是其中几个重要原因，如果发展为重症胰腺炎，那可是可能要命的。急性胰腺炎不是年轻身体好就不会发生的，二三十岁的患者都比较常见。如果不年轻了，还是要适可而止吧。可以这样说，偶尔吃一次疯狂自助餐不是不可以的，但是需要年轻的资本。

看来，既想吃得多，又想吃了肚子不胀，正如“鱼和熊掌不可兼得”一样，是不可能同时满足的。

先吃水果能保护胃肠？

人体最难吸收的食物是脂肪类，其次是蛋白质类，而淀粉的则较容易吸收。水果含糖，即淀粉类，还含有纤维素类，饭前吃一点水果，促进胃肠蠕动，而胃肠负担又不重，对接下来的进食还是有帮助的。如果从保护食管胃肠的角度看，还是先喝汤来得好，因为汤具有食管胃肠的作用，可防止食物因为过于干燥而难以下咽，同时也有开胃的作用。像广东一带都有饭前喝汤的习惯。

营养师介绍说。水果较容易吸收，饭前吃一点可促进胃酸分泌，但吃过多会增加饱腹感，应该是稍微吃一点，可具有开胃的作用。

此外吃了水果马上吃海鲜，还容易造成食物相克，比如刚吃了柿子马上吃螃蟹，就容易引起腹泻；而刚吃了水果就喝热茶，也容易造成腹泻。

胃肠道要工作，也要休息

一餐中没有蔬菜是非常不合理的。因为蔬菜的营养是水果不能替代的，在膳食金字塔中，蔬菜排在第二位。但不少酒都快结束了才上蔬菜，其实很不科学。因为肉类、海鲜类等富含蛋白质的食物摄入过多，一则造成肾脏负担，二则会影响其他营养素的摄入，尤其是影响人体对钙的吸收。

里面还有一个严重的错误是主食放在最后面吃，其实正确的应该放前面吃。主食脂肪含量低，能给人体提供碳水化合物，在膳食金字塔中是排在第一位的。有人会说一开始就吃主食，会马上产生饱腹感的，影响了后面的进餐。其实方法很简单，先少吃一点主食就可以了。

此外，大家都忘了：不管你是按照什么步骤吃，如果在短时间内，实质上压根就没有分步骤的需要。因为食物进入胃里后就混合在一起，胃也不可能按照先来后到的顺序逐一进行消化。

最后需要提醒的是：饮食最重要的是营养均衡和适时进食。胃肠道是一个奇妙的器官，它要工作，也要休息。否则就如弹簧拉得过头，会出问题的。