设施西瓜与慈姑、水芹生态高效轮作模式及技术

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摘要：近年来西瓜设施栽培面积迅速扩大，种植效益较高，但枯萎病、土壤盐渍化和酸化等连作障碍问题发生严重。水旱轮作可以有效减轻连作障碍，介绍了以西瓜早熟栽培和长季节栽培为主体的设施西瓜与水生蔬菜慈姑、水芹轮作的栽培模式及技术，以期为生产应用提供参考。

关键词：西瓜；慈姑；水芹；水旱轮作；栽培技术

西瓜是葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物，汁多、味甜、清凉爽口，是人们夏季喜食的主要水果。近几年来，我国西瓜产业快速发展，尤其是设施西瓜栽培面积快速增加，已成为我国种植业的优势产业，对农业增效、农民增收起到了重要的促进作用。但是，随着西瓜设施栽培面积的快速增加，因连作而导致的西瓜枯萎病、土壤盐渍化等连作障碍问题在西瓜产区越来越严重，尽管采用嫁接等技术可以在一定程度上减轻连作障碍问题，但嫁接技术要求高且需要增加生产成本，目前尚不能在西瓜生产上普遍应用。由于设施西瓜连作障碍问题已经严重影响了西瓜产业的发展，为此，笔者开展了以设施西瓜为主体的西瓜与水生蔬菜轮作模式的技术集成研究，在减轻西瓜连作障碍上取得了很好的效果，显著提高了经济效益。现将适宜长江中下游地区的设施西瓜早熟栽培与慈姑轮作、设施西瓜长季节栽培与水芹轮作一年两茬高效生态栽培模式及技术分别介绍如下。

1 西瓜早熟栽培与慈姑轮作高效栽培模式及技术

1.1 西瓜早熟栽培技术

1.1.1 品种选择

根据生产和消费习惯，目前长江中下游地区生产上应用的主要有早春红玉、特小兰、特小凤、蜜童、早佳（8424）等早熟、丰产、品质优的品种。

1.1.2 育苗

一般在1月上中旬播种，播前对种子进行晒种、消毒、浸种、催芽等处理。一般采用育苗基质进行穴盘育苗，有条件的可设置电热温床进行加温；也可采用营养钵（8 cm×8 cm）或营养土块育苗，营养土用非连作砂壤土6份+腐熟优质农家肥4份以及少量三元复合肥[1]配制而成。播前浇透底水，每穴（钵）播1粒种子，上覆1.0～1.5 cm厚的基质或营养土。白天将温度保持在28～32 ℃，夜间20～22 ℃，因为早熟西瓜育苗期间正值最寒冷的冬季，南方地区又常会出现连阴雨天气，所以西瓜育苗期间在做好保温工作的基础上，还应尽量使幼苗多见光，并适度控制浇水，防止产生沤根、寒根等问题。当幼苗具有4～5片真叶、苗龄35～45 d时，选择冷尾晴头天气定植，定植前5～7 d进行低温炼苗[2]。

1.1.3 栽培田块准备

用于西瓜早熟栽培的田块要求在冬前让茬，深耕20～25 cm，结合耕翻每667 m2施优质有机肥1 000 kg，深耙入土；定植前10～15 d，再施入充分腐熟的优质菜籽饼60 kg、氮磷钾复合肥50 kg、硫酸钾20 kg，与土壤充分混匀后做成宽2.0 m 左右的高畦，立即覆盖地膜和大棚膜，并闭棚增温。

1.1.4 定植

一般于2月底至3月初进行定植，定植时选用具有4片左右真叶、健壮无病、根系完好的瓜苗。定植时每畦定植1行，株距0.4～0.5 m，每667 m2栽植600～800株。定植后立即在植株上方架小拱棚，气温低时还需要在大棚膜下覆盖二道膜，以增强大棚保温、增温性能。

1.1.5 定植后的管理

1.1.5.1 温度管理 定植到缓苗：白天28～32 ℃，夜间不低于12 ℃。缓苗后到坐瓜前：白天25～28 ℃，夜间15～18 ℃，为促进生长，此期可适当增加通风量，甚至白天揭开小拱棚采光，晚上再覆盖保温。坐瓜后：白天28～35 ℃，夜间18～20 ℃，如果夜间温度太高，应通风换气[2]。5月中旬以后，夜间气温较高时可将大棚裙膜掀起通风降温，以利于形成较大的温差，促进西瓜糖分积累，提高品质。

1.1.5.2 水肥管理 在保证基肥的前提下，西瓜开花前一般不施肥。开花结果期，钾肥能促进光合产物的合成、运输、贮藏，提高西瓜的含糖量，因此应重视追施钾肥，一般在开花结果前1周和坐果后10 d分别追肥1次，每667 m2施优质硫酸钾20～25 kg、尿素10 kg左右；对营养生长旺盛或不耐肥的品种（如早春红玉），追肥应等到西瓜幼果坐稳后进行，并减少追肥用量，做到少量多次追施。西瓜坐果后至果实成熟前，进行2～3次叶面喷肥， 以促进果实生长、防止瓜蔓早衰[3]。

西瓜定植后，适量浇定植水和缓苗水，之后视土壤水分状况适当控制浇水，做到不干不浇，气温低时不浇或少浇。进入开花结果期，浇水可结合追肥进行，但要注意水分的均衡供应，土壤相对含水量以保持在70%～80%为宜，切忌长时间过干、过湿和大水漫灌。

1.1.5.3 整枝、授粉 当瓜蔓长30～40 cm时进行整枝，一般采用2～3蔓整枝，即留1个主蔓和1～2个侧蔓，整枝时注意去弱留强，瓜蔓每生长30～50 cm，须用土块压蔓1次。西瓜早熟栽培时一般每株留果1～2个，待主蔓长到13～15节时，选留健壮雌花坐果1个，留两个果时，选侧蔓上的健壮雌花再留果1个。西瓜早熟栽培常需要人工授粉，以提高西瓜坐果率和产量，一般在每天早上8-10时进行人工授粉，选择当天开放的健壮雄花，1朵雄花可授2～3朵雌花[4]。当瓜蔓伸长、气温回升后，择机撤去小拱棚。

1.1.5.4 定瓜、翻瓜 当选留的幼瓜长到鸡蛋大小时进行定瓜，即保留生长正常的健壮瓜继续生长，其余全部摘除。翻瓜可使西瓜表皮着色均匀，提高西瓜品质，一般在开花后20～25 d、西瓜基本完成迅速膨大后进行，选择晴天中午，戴上棉纱手套，两手捧住瓜头和瓜尾轻轻转向，使瓜下方背光面转为迎光面，整个西瓜生产期需要翻动1～2次。

1.1.6 病虫害防治

西瓜病害主要有：苗期猝倒病和立枯病、蔓枯病、枯萎病、炭疽病、白粉病等；虫害主要有：白粉虱、瓜叶螨、蚜虫等。

苗期猝倒病与立枯病，发病初期用15%恶霉灵水剂500倍液或72.2%普力克水剂700倍液防治；蔓枯病于发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液喷雾或灌根；枯萎病用根腐消800倍液灌根，或将50%甲基托布津调成糊状涂抹茎基部；炭疽病用80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治；白粉病用15%粉锈宁可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

白粉虱用2.5%功夫乳油3 000倍液或10%扑虱灵乳油1 000倍液防治；瓜叶螨用15%扫螨净2 500倍液防治；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或10%蚜虱净可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治。

1.1.7 采收

早熟西瓜一般于5月中下旬开始采摘，直到6月上中旬结束。

1.2 慈姑栽培技术

慈姑是泽泻科慈姑属多年生草本植物，原产于我国东南部沼泽地区，长江流域及其以南各省普遍栽培，是我国重要的特色水生蔬菜。慈姑以地下球茎供食用，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿质营养，是一种很受大众喜爱的佐餐佳品。慈姑生长对土壤条件的要求不高，栽培相对比较容易，且其产品器官较耐贮运，很受生产者的欢迎。生产上，慈姑可作为早稻、早藕、小麦、茭白等作物的后作。

1.2.1 品种选择

我国栽培的慈姑按照球茎表皮的颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。黄白慈姑球茎一般呈长椭圆形、卵圆形或扁圆球形，皮黄色或黄白色，肉质较松，基本无苦味，生长较快，抗逆性较差，耐贮性较差；青紫慈姑球茎近圆球形，皮青色或青中带紫，肉质较紧密，微苦，生长速度中等，抗逆性较强，耐贮性好。各地常根据生产和消费习惯选择不同类型的慈姑栽培品种，常用的黄白慈姑新优品种有慈玉、苏州黄等；常用的青紫慈姑新优品种有紫金星、紫园等。

1.2.2 育苗

长江流域多在4月中旬至5月上旬挖取球茎育苗，6月中旬至7月上旬定植于大田，秋季即可采收，称为早水慈姑；也可在7月下旬至8月上旬定植，冬季至翌年早春采收，称为晚水慈姑。育苗前，提前做好土壤软烂的育苗池，选择符合品种特性的健壮慈姑种球，用刀从球茎上削下完整的顶芽，适当摊晾至表皮干燥后，按10～12 cm的株行距将顶芽插入土壤，插播深度一般以顶芽刚好完全插入土中为宜，插播后育苗池保持2～3 cm的浅水层。如种芽大小不一，可将大小顶芽分开插播，以便于秧田管理。当芽萌发并具有2～3片箭形叶时，可追施提苗肥1次，每667 m2施20%腐熟粪肥1 000 kg或尿素5 kg，以促苗早发，同时应注意除草和防治蚜虫等。此后，随着气温升高，应逐步加深水层至6～l0 cm，适当增施磷钾肥，既要防止植株生长过旺，又要防止生长不良。

1.2.3 定植

1.2.3.1 整地施肥 6月上中旬，待早熟西瓜采收结束后，立即撤棚清茬，每667 m2施入腐熟厩肥1 000 kg作基肥，深耕20 cm与土壤混匀，然后灌入浅水翻耕耙平，即可定植慈姑。

1.2.3.2 合理密植 早熟西瓜后茬慈姑的定植时间可根据茬口安排，从6月下旬一直持续到8月初定植完毕。慈姑定植时要求浅水栽插，合理密植，7月中旬以前定植的，因生长期长，一般株行距为40～45 cm；7月下旬以后定植的，因栽培生长期短，一般株行距为35 cm左右。

1.2.4 定植后的管理

1.2.4.1 水层管理 以浅水勤灌、严防干旱为原则。慈姑定植后，茎叶期生长如遇连续高温多雨，应适当排水搁田，以防止徒长；在高温干旱情况下，应注意适当深灌凉水。植株在定植后一般保持3～6 cm的浅水，南方梅雨季节植株易徒长，可于7月上旬进行1次搁田，以控制地上部生长，使植株强健，提高抗性；7-8月气温达35 ℃ 以上时，可于深夜或清晨引灌凉水，并加深水层至12～20 cm，以减轻高温的不良影响；8月下旬以后气候转凉，再恢复8～l0 cm的水层；9月中旬以后植株进入结球期，应保持3～5 cm的浅水层，如后期水位过深，易引起植株徒长和延迟结球，造成减产。

1.2.4.2 合理追肥 慈姑整个生育期间，肥料的施用应遵循促—控—促的原则，并且必须重视氮、磷、钾肥的配合施用。早水慈姑一般在定植后10～15 d开始追肥，以促进植株生长，每667 m2施20%的腐熟粪水1 500 kg 或尿素10～15 kg，施后耘田，使肥料与土壤混和均匀；此后视植株生长情况进行管理，一般不追肥；直至9月初天气转凉，植株开始大量抽生结球匍匐茎时应追施1次重肥，以促进结球，一般每667 m2施优质复合肥50 kg、尿素20 kg，另加施草木灰100 kg或硫酸钾30 kg。

1.2.4.3 耘田除草和摘除老叶 慈姑定植活棵后即可开始耘田除草，在整个茎叶生长期间，一般每隔15～30 d就需要耘田1次，直到抽生匍匐茎为止。

为改善田间光照和通风条件，提高光合效率，减少病虫害，慈姑生产上常实施摘除老叶的措施，称“捺叶”，即将植株老叶连同叶柄捺入植株旁的泥中。“捺叶”既能增加土壤肥力，又有利于通风透光，还可防止植株叶片较多时在高温季节抽生匍匐茎，结出小球茎。一般每株打去发黄老叶后，留中央新叶4～5 片，每隔20 d左右进行1次，直至气温降到25 ℃以下时为止。以后昼夜温差加大，应注意保护叶片和根系，以促进植株养分积累和抽生匍匐茎结球[5]。

1.2.5 病虫害防治

慈姑主要病虫害有黑粉病、斑纹病、蚜虫、钻心虫等。

慈姑黑粉病又称泡泡病，各地都有发生，是慈姑的主要病害，该病由一种真菌即慈姑虚球黑粉菌侵染引起，主要为害叶片和叶柄，在6-8月高温多湿的气候条件下容易发生蔓延。防治方法为：在扦插育苗前用25%多菌灵500倍液浸泡顶芽或种球12 h，捞起冲洗后插播；高温多雨季节及早用25%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液或25%多菌灵可湿性粉剂500倍液交替喷雾，每7～l0 d喷1次；发病初期及时摘除病叶进行深埋或销毁。慈姑斑纹病主要为害叶片，也为害叶柄，该病由一种真菌即慈姑尾孢菌侵染引起。防治方法为：发病初期用50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治，轮换用药，每隔7～l0 d喷1次，共喷3～4次。

慈姑上蚜虫的防治方法同西瓜。慈姑钻心虫，又名慈姑髓虫，长江流域在7-9月发生，成虫产卵于叶片或叶柄上，幼虫孵化后即钻入叶柄内蛀食，使被害叶断折、凋萎。防治方法为：在幼虫孵化初期，及时对叶柄喷40%乐果乳油1 000倍液或2.5%溴氰菊酯2 000～2 500倍液，药剂要轮换使用；如果幼虫已钻入叶柄中蛀食，叶片出现折断下挂，要立即将有虫的叶和叶柄一起捺入泥中沤杀。

1.2.6 采收

慈姑在地上部植株枯黄时采收。长江流域在初霜后，即10月下旬到翌年2月，均可应市场需求随时采收。但是如果慈姑的下茬仍为早熟西瓜，则应尽量在1月中旬前结束采收，并立即进行土壤深耕冻垡，以便于种植西瓜。对于留种田，应适当延迟收获。

2 西瓜长季节栽培与水芹轮作高效栽培模式及技术

2.1 西瓜长季节栽培技术

2.1.1 品种选择

设施西瓜长季节栽培生长期长，一般从2月中下旬持续到9月下旬，生产上一般选用早中熟、优质、丰产、抗病性好、抗逆性较强、坐瓜稳定、坐瓜率高的品种，如早佳（8424）或京欣等。

2.1.2 播种、育苗及定植

同西瓜早熟栽培。

2.1.3 田间管理

2.1.3.1 温度管理 长季节栽培第1茬瓜的温度管理同西瓜早熟栽培。5月上旬前，视温度情况撤除小棚膜和二道膜，第1茬瓜采收结束后撤除大棚裙膜，保留大棚天膜，形成防雨棚；7-8月气温高时，可将棚膜向上卷，以加大通风降温；9月中下旬气温下降时，适当拉下棚膜保温。

2.1.3.2 水肥管理 西瓜长季节栽培一般要连续采收3～4茬瓜，第1茬瓜采收前的水肥管理同西瓜早熟栽培。以后在每茬瓜采摘接近结束时及时追肥灌水，一般每667 m2施优质三元复合肥30 kg、尿素15～20 kg；果实坐住后再追肥1次，可结合灌水每667 m2施优质三元复合肥20 kg、硫酸钾20 kg。在整个栽培过程中，水分供应应尽量做到均衡一致，切忌在果实膨大期忽干忽湿，每次采收前7 d控制浇水。为防止植株后期早衰，还可结合病虫防治进行根外追肥。

2.1.3.3 整枝、压蔓 西瓜长季节栽培中，整枝和压蔓管理非常重要。整枝要把握前期勤、中期轻、后期不整枝或少整枝的原则[6]。定植后，当植株蔓长50 cm左右时，在主蔓第3～5节处留2条健壮侧蔓，摘除多余侧蔓，晴天理顺瓜蔓，用土块分期压蔓。待果实长到成熟果实的1/2左右时，在结果蔓基部选留健壮侧蔓作为下一茬瓜的结果蔓。前茬瓜采收结束后及时整理瓜蔓，摘除衰老瓜蔓、病叶及老叶，为新的结果蔓留出生长空间。

其余的栽培管理技术同西瓜早熟栽培。西瓜长季节栽培一般在9月中下旬结束。

2.2 水芹栽培技术

水芹原产于中国和东南亚各国，为喜凉性植物，较耐寒而不耐热。水芹以其嫩茎和叶柄供食用，富含纤维、维生素、矿物质等，清香味美，炒食或凉拌均可，具有清热、利尿、降血压、降血脂等多种功效，深受消费者欢迎。

2.2.1 品种选择

适宜与西瓜轮作的水芹品种为圆叶类型品种，同时该品种应符合当地人的消费习惯，常用新优品种有秋芹1号、玉祁红芹等。

2.2.2 整地施肥

长季节西瓜栽培结束后，立即清除残茬，每667 m2施入腐熟有机肥1 000 kg、优质复合肥20 kg，深翻土壤20 cm左右，使土壤和基肥混匀，然后灌入3 cm左右的浅水，细耙整平。同时，田块四周和中央应开好围沟和中沟，以确保排灌均匀。

2.2.3 催芽和排种

水芹一般需要先催芽，才能达到早熟、早上市的目的。催芽常在排种前l5 d左右进行，先从水芹留种田中收割老熟种茎，选留茎粗l cm左右的无病种茎，剔除过粗、过细的种茎，将其基部理齐，捆成直径30 cm左右的圆捆，切除无芽或只有细小腋芽的顶梢，将捆好的种茎交叉堆放于接近水源的阴凉处，堆底先垫一层稻草，堆高和直径一般不超过2 m，堆上再盖一层稻草保湿，早、晚各洒1次凉水，保持堆内温度20～25 ℃，以促进母茎各节腋芽萌发；每隔5～7 d，于清晨凉爽时翻堆1次，除去烂叶残屑后重新堆好；经过15 d左右，当多数腋芽萌发且长达2～3 cm时，即可排种。

排种方法是将种茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周作环形排放，种茎间彼此相距5～6 cm，确保种茎节与畦面土壤紧密接触。排种应选在阴天或晴天傍晚进行，以防止烈日晒萎芽苗。每667 m2约需排种母茎200～250 kg。排种后保持沟中有水，田面充分湿润而无水层，特别是催芽后排种的，要防止浅水经过日晒后升温过高，烫伤新根[5]。

2.2.4 田间管理

2.2.4.1 水层管理 排种田应保持湿润而无水层，如遇暴雨应及时抢排积水，以防止种苗漂浮或沤烂。排种后10～15 d，当大多数母茎腋芽萌生的新苗已长出新根和新叶时，排水搁田1～2 d，使土壤稍干或出现细丝裂纹，以促进根系深扎。往后保持3～4 cm的浅水层，以促进水芹旺盛生长。

2.2.4.2 追肥 水芹生长期间一般追肥3次。第1次追肥在搁田结束时进行，每公顷浇施20%的腐熟粪水或1%的尿素水溶液1 000 kg；如基肥充足，新苗生长势旺，此次追肥也可以不施。以后每隔20 d左右追肥1次，用量比第1次追肥增加20%～30%，3次追肥必须以腐熟有机肥和复合肥为主，以提高水芹品质。缺钾土壤还需在两次追肥之间追施l次钾肥，每667 m2撒施草木灰90 kg或硫酸钾15 kg。每次追肥前应排干田水，于下午16时左右追施；追肥时，应防止肥料粘留在水芹叶面，如有粘留应立即喷浇清水洗净，以防烧苗；追肥后1 d恢复浅水层。

2.2.4.3 匀苗补缺 排种30 d后，当新苗株高达15 cm左右时，结合除草进行匀苗补缺。将生长过密的苗连根拔出一部分，每2～3株1簇，移栽于缺苗处。

2.2.5 病虫害防治

水芹主要病虫害有水芹斑枯病、锈病和蚜虫等。

水芹斑枯病属真菌性病害，防治方法为：注意及时匀苗移栽，防止株间拥挤，以促进通风透光，减少感染；施肥时注意氮、磷、钾配合，防止偏施氮肥，以提高植株抵抗力；发病初期暂时排干田水，用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每5～7 d喷1次，共喷3～4次，不同药剂应交替使用。水芹锈病属真菌性病害，防治方法为：发病初期用25%粉锈宁可湿性粉剂1 000倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，轮换用药。水芹上蚜虫的防治方法同西瓜。

水芹采收上市前15 d停止用药。

2.2.6 采收

水芹排种后70 d左右即可开始采收，即从11月中下旬开始，可根据市场需要陆续采收上市。采收时，将植株连根拔起，洗净污泥，剔除黄叶，将植株理齐后上市。水芹不耐严寒，当气温降至10 ℃以下时生长缓慢，冬季低温来临时可在大棚上覆盖薄膜保温，以保障水芹持续采收上市。

参考文献

[1] 赵华军.早春大棚西瓜栽培要点[J].种植天地，2012（4）：31.

[2] 张凤华.大棚礼品小西瓜高产栽培技术[J].现代农业科技，2013（2）：94-95.

[3] 鲍传林，华成华，陈水校，等.西瓜设施栽培无公害生产技术规程[J].农业科技通讯，2008（6）：179-181.

[4] 王洁.冬春茬西瓜栽培要点[J].农家致富，2012（23）：29-30.

[5] 赵有为.中国水生蔬菜[M].北京：中国农业出版社，2001：66-78，128-133.

[6] 马永发，高小玲，张立根.大棚西瓜长季节高产栽培技术[J].农业科技通讯，2011（10）：164-165.