设施葡萄花果管理技术

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摘 要：本文主要从花序、果穗管理、增大果粒、果实套袋、改善果实品质、肥水管理等环节阐述了设施红地球葡萄延后栽培中花果管理技术。

关键词：葡萄花果；管理；技术

中图分类号：S663.1 文献标识码：A

张掖市地处河西走廊中段，土、肥、水、光、热资源十分适合设施葡萄的生长，是甘肃省河西走廊生产设施葡萄有机栽培的重点区域。充分利用该区域得天独厚的资源优势，通过设施葡萄花果管理等技术的示范推广应用，从而探索出生产色泽艳丽、晶莹剔透、口感好的高档优质红地球葡萄，有效地增加农民收入。

1 花序管理

1.1 喷洒硼、锌肥

在设施红地球葡萄花前10d对叶片和花序喷洒氨基酸硼、氨基酸锌叶面肥，每隔7d左右喷1次，连续喷洒2次，促进开花和结果。

1.2 摘心

在葡萄生长期保留一定的叶片，对旺盛的新梢进行摘心，使树体营养集中供给花序，以达到提高坐果率的目的。当新梢花序以上已展叶达5～7片时摘心。主梢摘心后，副梢会大量萌发，处理方法是：顶端副梢留3叶反复摘心，副梢花序以上留1叶摘心，花序以下副梢全部摘除。顶端产生的2、3次副梢，留2～3片叶反复摘心。

1.3 花序处理

疏除花序在开花前进行为宜，同时进行花序修整。根据结果枝强弱合理疏花序，留强不留弱。另外，在疏花序时还要考虑结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球葡萄每一个结果枝结0.5kg浆果时，需要有30～35片叶子供应营养。将穗上部过大的副梢去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3，增加果穗美观度。

2 果穗管理

2.1 合理确定负载量

定穗依据植株大小和树势强弱，确定每株负载量。管理条件较好的地区盛果期产量可控制在2000～2200kg/667m2，反之控制在1500～2000kg/667m2；负载量过多会严重导致果实变小，品质下降，并且枝蔓成熟差，越冬发芽率低，影响翌年结果。

2.2 整穗疏粒

整果穗就是对穗形不好的果穗进行修整，剪去过长的副穗和穗尖的一部分以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高商品性。疏果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后进行。第1次在果粒绿豆大小时进行，第2次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留50～80粒为宜，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。保持单粒重12g以上，含糖量20%以上，果色鲜艳，果粉不受损伤，无污染的设施葡萄生产标准。

2.3 拉长果穗

主要是拉长穗轴果柄，为果粒增大准备空间，有利于果穗美观整齐，减少病菌潜伏危害。在开花前10～14d，花序7～10cm长时为最佳时间。用奇宝30000～40000倍液+必加2000倍+多收液500～600倍，均匀细致的喷湿全株花穗、茎叶，重点是花序。

3 增大果粒

在花后1周，果粒约12mm大时，为用药的最佳时间。保美灵7500倍+奇宝10000倍+必加2000倍混合喷（蘸）果穗。第2天（24h后），用多收液500倍+必加2000倍喷施全株1次。葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害，降低农药残留的重要措施。

4 果实套袋

4.1 套袋前的准备

套袋前剪除小果、病果并对全穗喷1次广谱性杀菌剂后1～2d即可套袋；袋型选择红地球葡萄专用袋。

4.2 套袋的时间

一般在葡萄开花后20d左右（果粒直径达到1cm到初着色）时进行。因此，时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。

4.3 除袋的时间

一般在采收前10～15d进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5d后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。

5 改善果实品质

浆果开始着色时，摘掉新稍基部老叶，疏除遮盖果穗的无效新稍，于地温达到适宜温度后挂铺反光膜，充分利用副梢叶，生长后期光合主要依靠副梢叶；在浆果着色期每隔10d喷布1次氨基酸钾叶面肥，可促进浆果成熟，提高含糖量、色素和芳香物质，延缓树体老化。

6 肥水管理

6.1 施基肥

基肥以沟施为主，在采收后休眠前进行，每一年施1次基肥，在植株的一侧距树干40cm左右处开宽30cm，深60cm施肥沟，施有机肥（混合的鸡粪、羊粪、猪粪、农家肥、沼渣养分全面）、绿肥或高温发酵的堆肥并混合施入200kg过磷酸钙/667m2。碱性土壤可增施10kg/667m2农用硫酸亚铁或加施豆科绿肥不但改土，还能显著提高品质， 延缓叶片衰老。将有机肥、沙子、表土各1/3拌匀后施入沟内，长势好的每棚施6m3，长势弱的每棚施4～5m3。施后立即顺沟浇水，如施肥后温度偏高，注意通风和排出有害气体。明年在另一边开沟施基肥。用以补充所消耗的营养，借以恢复树势，且继续花芽分化，也有利于肥料再整个冬季分解，供明年葡萄的吸收利用。

6.2 追肥

根据葡萄生长时期进行追肥，分别在萌芽前、花后果实膨大期、果实开始着色、采收后进行，年追施土壤调理剂（海洋生物制剂）100～140kg/667m2。

6.3 浇水

中、前期灌水结合追肥进行，特别要注意的是后期覆盖棚膜后，要适度控水，后期补水以小水为好，不漫垄，年浇水4～5次。有条件的地区安装滴灌或渗灌最好。采果后要灌一次较大的越冬水。

7 病虫害防治

红提葡萄抗病性较弱，易感霜霉病、白粉病。张掖市设施葡萄病害主要采取“2+4+3”的预防措施，落叶后及早春萌芽前，喷施5～6波美度的石硫合剂2次，杀灭越冬病菌；从7月上旬开始，喷200倍液等量式波尔多液，相隔30d，连续喷施4次进行预防；在花后10d、40d、70d喷施3次2万倍碧护进行生物助壮，增强植株抗病能力。扣棚前1天用石硫合剂结晶600倍液喷洒整个植株，预防病虫害的发生。采取药物防治，同时要加强栽培管理，多施有机肥，合理留果，提高树体抗性及营养水平。

作者简介：刘丽玲（1975-），女，甘肃张掖，大专学历，甘州区林业技术中心推广站，林业工程师，长期从事林果科技推广工作。