欢喜过年也需“食之有度”

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春节可谓是炎黄子孙最隆重的传统节日。春节历来有吃年夜饭、开年饭、元宵饭等习俗，各地、各民族更有独特的风味美食庆祝节日。

随着物质生活水平的提高，老百姓的菜篮子也越来越丰盛，平日里都鸡鸭鱼肉的，更不用说过春节了。亲朋好友欢聚一堂，宴请喝酒少不了。于是平日的饮食起居规律被打乱，一个个饭局轮番上阵，鸡鸭鱼肉、海鲜野味大饱口福，但同时一些疾病也随之而来，给节日增添了一份痛苦。这里要特别提醒大家当心如下疾病的侵袭。

美味综合征

这是近年来流行的一种节日病。一般在餐后半小时或1小时左右，出现头昏脑胀、肢体麻木、心慌气喘、晕眩无力、心动过速等症状。这是由于食入过量的鸡、鸭、鱼、肉等鲜美食物，导致摄入过多的谷氨酸钠，进入人体后又可分解成谷氨酸和酪氨酸等物质，引起脑神经功能受抑制。轻者一般能缓解症状，重者则需送医院救治。

预防：节日饭局不宜频繁；一次不宜吃得过多、过饱；餐桌上注意荤素搭配，多吃些新鲜蔬菜和水果。

胆囊炎、胰腺炎

节日菜肴丰盛，不少人吃的荤食过多、素食较少，导致脂肪、蛋白质摄入过多，饱餐后出现右上腹部持续性绞痛，可向右肩部放射，引起肩背部痛，同时可伴有恶心、呕吐、发热，甚至黄疸，这就是胆囊炎发作。而有的人因贪吃油腻的食物、饮酒过度，加之过度疲劳而诱发急性胰腺炎，出现中上腹部疼痛，有恶心、呕吐、发热等症状。一旦出现上述症状均需立即去医院，拖延不得。

预防：节日饮食要保持清淡，避免过度饮酒和高脂、高蛋白食物，宜进食低脂肪、易消化的食物，尤其是患有胆石症的人，更要饮食有度。

酒精中毒

每年春节期间因酒精中毒去医院就诊的患者不在少数，大多因饮白酒过量而引起。酒的主要成分是乙醇，饮酒过多会出现乙醇中毒症状，表现除了恶心、呕吐外，还会出现动作笨拙、身体失衡、步履不稳等；重者会进入昏睡期，表现为颜面苍白、口唇微紫、皮肤湿冷等，这时需积极救治。否则，会因长时间昏迷（达10小时左右），引起呼吸麻痹而危及生命。

过量饮酒还会伤及胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡穿孔、胃出血，甚至损伤肝脏，造成酒精性肝病等。

预防：聚餐时一定要限制酒量，不可贪杯，建议成年男性一天的饮酒量控制在啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或白酒50克，女性则要减半；以啤酒、红酒等低度酒替代白酒等烈性酒，宜缓慢、少量地喝；避免空腹饮酒，饮酒前最好吃些食物，如牛奶、酸奶，既有营养又护胃；饮酒后吃些甜点心或水果还可减少酒醉。

而对于有慢性疾病，如糖尿病、高血压、冠心病、肾脏病等患者，节日里切莫改变原有的饮食规律和生活方式，保证充足睡眠。

总而言之，合理安排饮食，注意荤素搭配，做到多吃蔬菜、水果，少肉、少油、少酒。既要吃得舒服、健康，又要给胃肠道轻松、“减负”。在享受美味佳肴之时，勿忘“食之有度，健康为上”！