看了这些 您就是冰箱专家
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1 什么都爱往冰箱里放有没有
主持人：最近网上有个帖子很有意思，说长沙持续高温，那段日子，汽车成烤箱，牛肉放车窗下晒3小时后竟然都烤熟了！天有多热，可见一斑。越是天热，就越是离不开家里一大物件――冰箱。我发现好多老年人什么吃的喝的都愿意往冰箱里放，塞得满满当当，那粽子放小半年了都想不起来扔。大家周围有没有这样的情况？
佳木斯市读者高敏慧：我婆婆家以前用的是冰柜，每次我去，一打开冰柜就看见什么肉啊、速冻水饺啊、冰棍啊、月饼啊、元宵啊……全挤在里面，拿出来就是一冰坨。现在换成冰箱，好在冷藏和冷冻分开了。不过这冰箱也不是什么都能往里放的吧？
2 这些食物进冰箱不是保鲜是“保坏”
石家庄市读者赵巧珍：我在网上看到一篇文章，题目就是《哪些食物不宜放冰箱》，我转给大家看看。
西瓜：冰镇西瓜是某些人的最爱，然而营养专家却指出，西瓜放入冰箱会提前“衰老”。冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌会附着在切开的西瓜瓤上，破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。
蜂蜜：蜂蜜放入冰箱会促使蜂蜜结晶析出糖分，不过这并不影响蜂蜜的营养价值，只是会影响口感。
黄瓜：冰箱冷藏室的温度一般在4～6℃，而黄瓜的适宜存储温度为10～12℃。
饼干：饼干、糖果、咸菜、果脯都无需放入冰箱。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或是糖和盐的浓度过高，渗透压大，微生物难以生存。把它们放冰箱里是在白白浪费电，占据空间。
茶叶：茶叶和咖啡放入冰箱后，如果密封不严，反而会使冰箱中的气味和潮气进入食品中，既影响口感，又容易生霉。
巧克力：巧克力没必要放进冰箱里，否则上面会生出一层白霜，失去了巧克力原有的醇香。
面包：面包在冰箱里放久了会变硬，最好现买现吃。
热带水果：冷藏热带水果反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。正确的存放方法是避光、放阴凉通风处。
3 想豆子不生虫 放布袋不如放饮料瓶里
哈尔滨市读者李湘：谢谢巧珍，要不是你介绍，我还真不知道茶叶和蜂蜜也不能放冰箱里。我以前把蜂蜜放冰箱里就结晶了，当时还以为是蜂蜜变质了，就扔了，真可惜啊。我还想问问大家，我家去年出现过豆子生虫子的现象，今年我就把家里的豆子放布袋中存冰箱里了，可豆子竟然发霉了。这豆子到底该放哪儿才不生虫啊？
主持人：这个问题我们还得请教一下专业人士，请范志红教授闪亮登场！
中国农业大学副教授范志红：有些人喜欢将豆子、粮食直接装入布袋，接着放在冰箱冷藏室里储存，以为这样就可以不生虫了。可是大家不知道，冰箱中的水果蔬菜、剩饭剩菜中的水分是会转移到粮食和豆子中的，这样豆子就有长霉的危险了。如果非要放冰箱冷藏室里，也必须先把豆子装进不透水的袋子里，密封后再放入冰箱。
还有一个不错的方法就是用饮料瓶保存粮食和豆子，省地方还整齐漂亮。只是要先保证粮食和豆子是干燥的，而且必须在干燥的天气里装瓶，然后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可以加入几粒花椒。花椒的香味有驱虫的作用，前提是你不介意煮饭的时候有微微的花椒香气。
再者，提醒大家，如果馒头和面包吃不完，要分成一次能吃完的量，晾凉后放到冰箱冷冻室里冻起来。以后每吃一次取一包，在微波炉中用“化冻”挡化冻1～2分钟就可以了。千万不要用“高火”、“中火”之类的挡来加热馒头、面包或其他面食，那样面食就会变“皮”，韧性很强，很不好吃。
4 海鲜干品最好放冰箱
主持人：谢谢范教授的精彩发言，现在大家都知道怎么保存豆子了吧。另外，我想接着刚才巧珍的话题再说几句。虽然有很多食物是不适合放冰箱里的，但是有些食物还真就必须放冰箱里，比如，酸奶、熟肉制品、绿叶蔬菜、虾仁等海鲜干品。这些食物放冰箱里会更好些。
5 头疼病因可能在冰箱
广州市读者王思琪：看大家谈话真学了不少知识，我生活在广州，我们这里特别闷热、潮湿。所以因为使用冰箱不当造成“冰箱病”的人也很多。我就在报纸上看到过3种“冰箱病”，跟大家说一下，大家也防着点。
冰箱头痛
刚从冰箱冷冻室里取出来的食物，如果马上就吃会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，导致头晕、头痛、恶心等症状。
冰箱胃炎
要是经常吃刚从冰箱里拿出来的食物，比如喝冰水之类的，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
冰箱肠炎
有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食物进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。
6 除了冷冻保鲜 冰箱还有“副业”
主持人：感谢大家贡献的这些有关冰箱的知识，在今天讨论接近尾声的时候，我再告诉大家几个冰箱的妙用，大家可以试一试。
冰箱让电池恢复“元气”
手机用久了，电池也跟着老化了，待机时间会越来越短。大家可以把手机电池用报纸包起来，报纸能吸收多余的水分；然后再放入塑料袋里，接着放冰箱冷冻室里冻两天，取出后再在常温下放两天，然后再充电，电池就能恢复不少电力。
丝袜进冰箱 不易坏
丝袜很容易被划破、拉丝，如果穿之前能放冰箱里冻几个小时，丝袜就不容易拉丝了。
豆子冻一冻 再煮熟得快
红豆不经浸泡是很难煮透的。大家可以先将约300克红豆和1升水一起煮沸，待冷却后放入冰箱冷冻室里冻两小时，取出后表面会出现结冰现象。此时将红豆水加热，水与红豆受热程度不同，温度变化可使红豆约20分钟后就煮烂。
饼干受潮 冷冻一下就变脆
饼干一受潮，吃起来就不脆了，如果还未过保质期丢了就可惜了。可以将饼干放入冰箱冷冻室里一天一夜，就能恢复酥脆。
肥皂掉盆里 赶紧放冰箱
肥皂掉水盆里万一没及时发现，时间久了就会变得黏黏软软的。这时，可以把肥皂放冰箱冷冻室里冻30分钟，肥皂就能恢复硬度了。
蛋黄不碎 只要冻一下
刚煮好的鸡蛋或茶叶蛋，用刀一切蛋黄就碎了。如果把煮好的蛋放冰箱冷藏室里待1小时，等冷却后再切，切口会很平整，而且蛋黄也不会碎。
先冻后切 洋葱不辣
直接切洋葱，很容易被刺激得流眼泪。不妨先将洋葱放冰箱里冻1小时，这样再切就不会被熏得流眼泪了。