韩国餐酒搭配

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拌饭：韩国拌饭是宫廷菜之一。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。当服务员给你端石锅拌饭上来的时候，你可以听到噗嘟噗嘟的声音，口味和谐绝对你的味蕾。

搭配：南非的白诗南。白诗南葡萄酒口感清爽、干净，带有柑橘、甜瓜果味以及热带水果的香气，但又不会甜得过度，白诗南非常适合在等待烧烤出炉时饮用，搭配韩国拌饭时口味最佳。

泡菜：韩国泡菜代表着韩国烹调文化。是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、文化的体现。泡菜吃法多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。

搭配：新西兰黑比诺。黑比诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，出产于新西兰的葡萄酿造出的葡萄酒带来更加强烈和明显的感官享受，香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味，和韩国泡菜搭配绝对是冰与火的重逢，够刺激！

冷面：是韩国传统美食之一。冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。平壤冷面口感上讲究酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。咸兴冷面越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心脾、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

搭配：意大利桃红葡萄酒。桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。搭配韩国冷面，貌似一个文艺清新范女生和女神的结合体，多果香、少单宁、口感圆润柔和，品质好的桃红酒3～5年内喝没有问题，而一般的酒则需要在两年内开瓶。

韩式葱油饼：韩国有各种各样的煎饼，不过都是香脆带微辣。在韩国，好像任何食材都可以搭配在一起做煎饼，做消夜和点心都非常合适，是韩国人生活的必需品。

搭配：雷司令干白。雷司令是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。德国雷司令葡萄口味丰富，魅力诱人，它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，搭配韩式葱油饼会是一种很好地享受，微辣和复杂口味的葡萄酒相结合会是一种不错的选择。就让我们享受其中吧！

韩式烤肉：肉串具有韩国烧烤的香气。保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，入口时能感觉到明显的韩式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩，耐人回味。

搭配：法国美乐葡萄酒。浓烈的烤肉需要恬静的缓和，或许只有美乐的葡萄酒可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。美乐葡萄酒酒色深沉，其有如红布冧的果香与微辣的橡木味及质感的单宁浑然一体，风味极为独特。这种完美平衡的美乐红葡萄酒与韩式烤肉绝对是绝佳搭配。