冰糖葫芦原是药

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在我们的生活中，我们吃山楂的机会比较多，比如著名的冰糖葫芦，这是北方的名小吃，每到冬天，很多孩子都喜欢拿着长长的一串冰糖葫芦吃。呵呵，我自己即使这把年纪了，也还是经常买来吃的。

这种冰糖葫芦，据说起源自南宋，当时宋光宗的妃子病了，饮食不进，御医们用尽了方法也没有效果，于是张榜招贤，最后，一位江湖郎中揭榜，他为皇妃诊脉后，让宫人将山楂与红糖煎熬，饭前服用几颗，结果，皇妃服用以后，胃口日好，终于痊愈。后来，这种做法就流入民间，成为了冰糖葫芦。呵呵，如果这种说法属实，那么这个冰糖葫芦还是从杭州起源的呢。

那么，山楂都有哪些药性呢？

山楂，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。

在药店里面，山楂有几种制品，其中的功效还是有点区别的，我跟大家聊聊。

1.山楂，这个就是山楂的果实，摘下来，除去杂质及脱落的核和果柄。一般在药店里面是切片烘干了。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，则药店给的是去了果核的山楂肉。从宋代的时候开始，人们炮制山楂是去掉果核的，但是明代很多医家提出，果核的药效也比较大，“核有功力不可去”，所以就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。

这种山楂，除了消食导滞，还有一个重要的作用，就是可以活血化瘀。

2.炒山楂，就是取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。

这种炒山楂，活血化瘀的作用就下降了，此时，它的主要作用是消食导滞。那么，炒山楂的消食导滞的作用，主要体现在它更擅长化肉食上，在我们民间，有炖鸡肉牛肉，如果不容易炖烂的，放入几颗山楂，就很容易炖烂的说法，其实这就说明了山楂的消肉食的作用。

3.焦山楂，炮制者会取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

这种焦山楂，除了消食导滞的作用，又增加了一个新的功能，就是善于治疗伴有积食的泻痢，这也就是很多儿科专家，在治疗孩子的泻痢的时候，如果发现孩子同时可能有积食，就会使用焦山楂的缘故。

4.山楂炭，取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。

这种山楂炭，具有治疗血积的作用。比如古代的时候，有文献记载，如果遇到妇女产后瘀血积滞，会用山楂炭，然后用童便煎服，可以治疗“恶血上冲气壅”。

另外，还有蜜制山楂，适用于脾虚食滞的患者；红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等情况。