10个品酒关键词你不可不知

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇10个品酒关键词你不可不知范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

圣诞时段，有那么多PARTY需要出席；要于酒意微酣之际在商务客人前变身酒事达人，获得对方的信任感，以下10个品酒关键词，就是你变身的关键。

1　单宁

品红酒中最不可少的专业词汇之一，它是指红酒特有的甘涩感。葡萄的单宁来自枝干、果核和果皮。单宁有助保存红酒，宜久藏的红酒都有丰厚的单宁。

2　新世界/旧世界

“旧世界酒”一般指欧洲(尤其是法国和意大利)出产的葡萄酒，它们在国际市场上价格略昂贵些。“新世界酒”是指澳大利亚、智利等国家出产的葡萄酒，它们价格稍低，富有创新感。

3　酒精度

酒精度是各种酒都会标示的一个关键词，它代表着酒体的烈度。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8％～15％之间，而威士忌则可以高达45％，因此算是一种烈酒了。

4　AOC

葡萄酒的等级标志，AOC标示生产地名的范围越小，品质也越高。同是AOC等级，标示梅铎克(Medoc)比标示波尔多(Bordeaux)更高级。

5　水果味

许多洋酒都含有一种或一种以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等。特别是葡萄酒，这种特点更为明显。新世界出产的酒通常含较多水果味。

6　糖分

糖在酒中的含量决定了这款酒的性格。酒中糖分几乎被发酵完，每升残糖量在4克以下的，统称为干型酒。而半干则通常是指每升残糖量在12克以下的。

7　干邑

法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷范围内，无论天气、土壤，都算法国最著名的葡萄产区。法国政府规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑　白兰地”。

8　醒酒

上好葡萄酒是经过窑藏的，饮用红酒时打开橡木塞，放置一段时间后饮用叫醒酒。醒酒是使红酒中的单宁酸和空气融合，使原本涩口的口感变得更顺口。

9　结构/回味

结构是特指葡萄酒酒中的单宁、酸度和酒精相结合的感受。用低、中和强劲来形容。它和FINISH(回味)，即酒下喉之后残留的感受一样，是判断酒良劣的重要条件之一。

10　气泡酒

在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5帕的葡萄酒。香槟也是气泡酒的一种，是只产在法国香槟区的气泡酒的特称。