Winssa Nova 爵士之酒
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趣味优先
抛开他的专业和诸多头衔，谷峰给人的印象就是一个“有趣”的人，语言有趣、想法有趣、生活有趣，他被媒体称为长不大的音乐“玩”童，其实他更像一个生活中的顽童，始终保持着一颗未泯的好奇心。他说，对音乐如是，对酒也如是，喝酒能给你带来很多乐趣，除了味蕾的，还有心灵的。
谷峰说喝葡萄酒的过程，你可以了解很多有趣的事情，先不要去探究它的虚实，只要能为你的生活添加一些调味料，它就值得去享用。比如为什么舌吻叫French Kiss，因为法国在中世纪的时候，不允许女性喝酒，但女人们对那迷人的宝石红色着迷，看到男人们喝到醺醺然时的惬意，就愈发心驰神往。疑心重重的老公担心老婆会偷喝葡萄酒，回家时总要舔一下老婆的舌头去验证。后来这一行为竟演变成为一种浪漫的接吻方式，并慢慢流传开来，人们也习惯称这种舌吻为French Kiss。
除了这些由酒而生的趣谈外，喝酒的乐趣还在于，通过它可以去发现一种不一样的生活，去了解一种不同的文化。世界上主要葡萄酒的生产国谷峰几乎都去过，他很少为一款酒的名气埋单，更喜欢找寻那些名不见经传的佳酿，它没有名气，但喝进去你就觉得它是你心目中最好喝的酒，然后心中窃喜，为自己而鼓掌。其实人生又何尝不是，最适合自己的东西只有自己最知道。喝酒能教会人很多东西，感悟许多人生的道理。
南非 南非
喝酒就跟旅游一样，任何一个大洲、任何一个人种、任何一个语言的地方谷峰都感兴趣，因此无论是法国、意大利，还是美国、智利等等任何产区的葡萄酒他都会爱。但唯有南非葡萄酒，他是忠实的拥趸。他说，选择一款酒，无外乎三大因素：性价比、舌头的喜好以及喝酒的心情。南非葡萄酒的性价比高是不争的事实，你喝着它、摸摸口袋就是觉得值；而南非酒集新世界的创新和老世界的传统于一身，这种多样性恰恰能满足自己好奇的味蕾需求；当然最关键的还是自己与南非那份浓重的情谊。
爱走、爱看是谷峰的习惯，南非是他到过的第28个国家，一踏进去，谷峰就疯狂地迷恋上它。他说就像找对象，之前的27个都没能让自己全身心地投入，最后遇到了第28个，马上告诉自己“就她了”，谷峰就这样遇见了南非，并结下了一生的情缘。南非的自然风光、新鲜的空气、保护完好的环境、多元的人文，还有黑色、白色、黄色、杂色同在的多样人种，伟大的曼德拉、伟大的土土、超棒的黑人音乐，当然还有葡萄酒，每一样都让自己着迷。爱上南非，谷峰变得一发不可收拾，每年都要过去，然后把自己的见闻讲给身边的朋友、把南非的种种推广给国人，南非驻华大使甚至还颁给了他“南非中国地区文化酋长”的大奖。
“一方水土养一方人”，到了葡萄酒这里，就变成了“一方文化养一方酒”。南非的文化兼容并蓄，培育出的葡萄酒既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵，又带有新世界葡萄酒的野性与芬芳。这里有赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽、雷司令、长相思等主流品种，也有独一无二的比诺塔吉Pinotage。Pinotage的诞生正如三百多年前法国的胡戈诺派新教徒为逃避天主教的迫害来到南非，要适应这里的生活一样。黑品诺（Pinot Noir）娇贵的身躯无法适应南非过热或多雨的气候，便与Hermitage（也叫神索Cinsaut）杂交诞生了Pinotage这样一个新品种，它兼具黑品诺勃艮地式的经典细腻和神索的易栽培及高抗病品质。这样便在南非扎下坚实的根儿，后来也成为了南非代表性的品种。它与赤霞珠、西拉的混酿堪称经典，人们甚至为之取了一个专有的称呼“Cape Blend”。谷峰说，这正像南非多元的文化，各色的人种，欧洲、亚洲、美洲文化在这里交融，形成了南非特有的人文气质，这是多么经典的混酿！
爵士酌酒
爵士乐是诞生在酒吧里的音乐，所以爵士乐跟酒自然分不开，每一个爱爵士乐的人也都少不了与酒的故事。谷峰说，可以说自己所有的创作，写任何一首歌、录任何一次音、做任何一次活动，都是酒的产物，不喝酒自己就没有好主意，可以说这辈子所有的好主意全都是喝酒想出来的。因为喝酒的时候人才会真正放松下来，放松的情况下，大脑才会和心灵老实交代，也才会有灵感的迸发。
当然喝不一样的东西带来的感受是不同的，比如喝茶，旁边有人抚琴，那就舒服，吃粤式早茶，来点广东音乐，一片祥和，吃着就舒坦。什么都要讲究个配套，作为一位爵士乐手，谷峰个人的感觉是葡萄酒与爵士乐就很登对，尤其是慵懒曲风的Bassa nova。他还透露，自己近期正在创作一张新专辑，名字就叫Gussa Nova，一张很个人化风格的专辑，都是自己比较喜欢的Bassa Nova。
谷峰戏称它是适合喝红酒的音乐，因为葡萄酒和爵士乐都代表一种享受生活的状态，二者又有着很多共同的符号，都是放松的、舒适的、享受在其中。这些年来，谷峰走过很多地方，被这些国家的文化、语言、美酒美食所吸引，这张专辑他第一次尝试用五种语言歌唱。他说，说这些语言的国度恰恰都是盛产葡萄酒的地方，法国、意大利、西班牙（含阿根廷）、葡萄牙（巴西）、英语（美国、澳洲、南非等），他试图通过自己的亲身体验，用歌声传达给更多热爱生活、热爱美酒的同胞。
Bassa Nova是谷峰个人偏爱的一种曲风，这些年，他一直尽自己的力量推荐给更多的人。
他说音乐的推广和葡萄酒一样，面对普通的消费者，你不要去讲那些枯燥的专业术语，只要它是好喝的，甚至是不需要醒的，打开来喝进去就直接能体验到。音乐也如是，他不想去讲Bassa Nova是怎么起源的、发展的，用自己的音乐去诠释，你听进去了，自然也懂了！
谷峰日常的南非酒单：
1 Simonsvlei Premier Cabernet西蒙斯雷至尊嘉本纳
2 SimonsvleiCheninBlanc西蒙斯雷白轩尼
3 Rooiberg Reserve Pinotage茹意堡窖藏品乐
4 De Meye Estate Cabernet -Sauvignon德莫亚山领嘉本纳
5 Bon Courage Estate Shiraz本卡瑞穗乐仙
6 Rooiberg Estate Shiraz茹意堡穗乐仙
7 Sarah’s Creek Melot塞莱克梅乐
8 Boland Sixty/Forty Cabernet/Shiraz伯兰德酒园嘉本纳/穗乐仙
9 Sara’s Creek Sauvignon Blanc塞莱克白莎威浓
编者手记：做完了谷峰的专访，落笔写作时，才突然意识到平面媒体的劣势，因为在面对谷峰这样一个人物时，无论使用怎样的文字都会显得那般平庸、苍白。