邂逅庐山云雾

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有一年，是五一节后，朋友老梁从庐山回来，说给我一份礼物，“知道你爱喝茶，就带了一点庐山云雾，是在茶农家买的。我喝了感觉不错。给你一半，我自己留一点，来个朋友尝尝。”老梁说。接过茶叶，心里先暖意融融了。

我一直常喝的是西湖龙井，钟情于龙井独特的香型和味道。对于其他的茶，虽然也涉猎，领略过不同的特色，但往往浅尝辄止。知道庐山云雾是通过书上，也知道这是中国名茶，却从未喝过。所以，茶拿回家后并未在意。有一天有朋友来。便拿出来尝尝鲜，一尝就吃了一惊，一种未曾有过的体味和感觉袭上头来，这才睁大眼睛，细细的打量起面前的庐山云雾来。

从外形看，庐山云雾条索紧结重实，饱满而不失秀丽，叶色碧嫩隐绿，通体光滑润泽；要命的是此茶香气芬芳，有点咄咄逼人，穿透了你的嗅觉又迟迟不肯离去；汤色更是诱人。绿莹，透明，眼都被映得泛着亮光；入口滋味爽快，干净利落，浓醇之后，慢慢洇出鲜甘，颊齿被裹着都要酥了；看了，品了，再看叶底，嫩绿微黄，叶纹鲜明。经水的浸润，变得那样的柔软，那样的舒展。

还有一种感觉。入口的时候，醇厚显出一点粘稠。我试着将二泡茶注满茶杯，茶汤过杯口而不外溢，这在茶中是少见的。

第一次的接触，第一次前所未有的感觉，让我从此开始格外留心起庐山云雾。每进茶庄或茶店，总要询问可有庐山云雾，非常遗憾，乌龙茶在西安风行，喝工夫茶成为一种时尚，在西安只有几年的光景，可是遍寻大小茶庄。竟无庐山云雾的踪影。曾在一家小店，老板听问，一连串的说，庐山云雾有有有。从柜台底下拽出一个脏兮兮的袋子，伸手从中抓出一把茶来，我没等看。便夺门而出。

同事出差去江西。要上庐山。其也好茶，我叮嘱他，别的可以不带，庐山云雾一定要带些回来。果真带回来了，是庐山云雾。形香色很不错，包装也颇为考究，味道鲜香不在话下，但喝了许多次，找不同的时间喝，少的是第一次的那种感觉，于是，生出不少遗憾来。

不过，想想也就开怀了，世间的许多事就是这样，刻意寻找，执着追求，落空的时候多；好的东西，好的感觉，往往是不经意中就碰上了。茶是朋友，好朋友难寻，那就等吧，等出一种境界：众里寻他千百度，那茶却在青山绿水处。

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庐山“三石一茶”不可错过

庐山“三石一茶”分别指庐山石鸡、庐山石鱼、庐山石耳和庐山云雾茶，这些都是庐山上名贵的东西，有机会一定得尝一尝。

庐山云雾茶：庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。

庐山石鸡：庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三、四两，大的重约一斤左右。

庐山石鱼：庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针，庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美。味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。

庐山石耳：庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢茵植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。